kan ik asperges kweken?

asperges zullen goed groeien in vrijwel alle gebieden van de VS en Neder-Canada, behalve waar er extreme zomerhitte is. Voor marginale gebieden waar het gebrek aan betrouwbare vriestemperaturen geen rustperiode initiëren, kan het vasthouden van water in de winter een vergelijkbaar effect bereiken. Hoewel asperges een zandige leem grond verkiest, is het vrij tolerant voor alle, behalve de dichtste klei. Zolang de drainage goed is en de bodemvochtigheid tijdens het groeiseizoen kan worden gehandhaafd, zullen de aspergeplanten goed gedijen. Asperges moeten worden geplant in een nieuw gedeelte van de tuin dat nooit is geteeld. Dit zal bodem-overgedragen ziekten die de planten kunnen aanvallen bij het kweken van asperges te minimaliseren.

De opbrengsten zullen het hoogst zijn in de volle zon, maar aspergeplanten zullen ook halfschaduw verdragen. Het optimale pH-bereik voor het kweken van asperges ligt tussen 6,5 en 7,0. Om de pH te verhogen is het nodig om de val van de asperge te testen voordat er gemiddeld zes maanden een nieuw aspergebed wordt aangelegd. Verpulverde kalksteen is de minst dure en snelwerkende manier om de pH te verhogen. een beetje duurder, maar gemakkelijker aan te brengen en iets langzamer werkende, zijn gepelletiseerd en korrelige kalksteen die kan worden toegepast met spreaders. Na de eerste toepassing om de pH te corrigeren, is de vuistregel om de pH te handhaven 5 Pond van toepassing. van kalk elk jaar voor elke 100 vierkante meter van de beplante oppervlakte. Wanneer de pH van de bodem te hoog is, breng zwavel aan om te corrigeren zoals aanbevolen door een bodemtest of met een snelheid van 1/4 lb. per 100 vierkante meter per jaar.
________________________________________

Wat is de geschiedenis van asperges?

moet ik aspergezaden of planten planten?

hoewel de meeste tuinders de voorkeur geven aan het gemak van het uitzetten van aspergekronen (wortels), zouden degenen die meer dan de ongeveer drie dozijn planten willen planten die voldoende zijn voor een familie van vier, de economie van het telen van asperges uit zaad kunnen waarderen. Het duurt drie weken om te ontkiemen en langzaam op gang te komen, de aspergezaden moeten binnen worden gezaaid 12 tot 14 weken voor de beoogde zaailing set-out datum, die moet zijn nadat het gevaar van vorst is gepasseerd. Zaai zaden 1/4-inch diep met behulp van een steriele zaaimix in individuele 2-inch cellen. Acclimateer in een koud frame voor een week voorafgaand aan het instellen in de tuin.

echter, de meesten van ons zullen kiezen voor asperge kronen. Bij ontvangst, houd kronen bedekt met een vochtige doek of krant in een koele, donkere, plaats tot het planten tijd. In tegenstelling tot zaailingen, asperge kronen kunnen worden ingesteld wanneer de grond kan worden bewerkt, dat is meestal over de tijd dat ze worden verzonden.

Aspergewortels bij Burpee

• Jersey Knight Asparagus
• Jersey Supreme Hybrid Asparagus
• Mary Washington Asparagus
• Pacific Purple Asparagus

aspergezaden & planten bij Burpee

• Jersey Giant Asparagus
• Mary Washington asparagus

hoe kweek ik aspergeplanten?

asperges moeten aan de noord-of oostzijde van de tuin worden geteeld, zodat volwassen Varens andere groenten niet verduisteren. Traditionalisten planten asperges in diepe sleuven gedeeltelijk gevuld met bodem gewijzigd met compost of verrotte mest. Dit kan arbeidsintensief zijn, vooral waar rotsen of wortels aanwezig zijn. Een alternatieve techniek vereist bijna geen graven (diep vermogen bewerken zal doen) en is afhankelijk van oppervlaktebevruchting en het verhogen van de bodem boven het bed.

voorafgaand aan het planten van asperges, uitzenden en werken in 1 tot 2 lbs. van 5-10-10 meststof, of het equivalent, per 100 vierkante meter plantoppervlak. Breng kalk aan met de meststof indien niet eerder gedaan.

graaf een v-vormige sleuf 6 tot 8 inch diep en ongeveer dezelfde breedte aan de onderkant. Zet de asperge kronen met de wortels verspreid in alle richtingen. Ruimte op 12 tot 16 inch uit elkaar voor dikke speren; 8 tot 10 voor dunne. Bedek de kronen met 2 tot 3 centimeter grond en water in grondig als de grond nog niet vochtig is. Tijdens het aspergegroeiseizoen, geleidelijk vullen in de Geul, maar voorkomen dat het bedekken van de asperge scheuten als ze groeien. Daarna, door het trekken van grond uit het pad gebied, de bedden kunnen worden verhoogd enkele centimeters hoger voor een betere drainage en winter bescherming. Tuin rijen moeten 4 tot 5 meter uit elkaar. Sommigen kunnen de voorkeur geven aan de basis van de geul te verbreden om de planten in de rij voor intensieve beplanting wankelen. Zijjurk eind juli Of Augustus met 1 lb. van 5-10-10 voor elke 100 vierkante meter Groeigebied.

hoe asperges te kweken

bemesten met een licht handvol 5-10-10 rond elke aspergekroon in het voorjaar. Vermijd hoge stikstof meststoffen als ze gooien van de varen-naar-wortel balans in de plant, en vermijd hete mest zoals varken, schapen of gevogelte. Beendermeel en hoog calcium dolmitische kalksteen worden vaak aanbevolen. Terwijl water geven alleen nodig wordt geacht tijdens droogteperiodes, zal de aspergeopbrengst verbeteren als de bodemvochtigheidsgraad stabiel blijft. Mulchen vermindert onkruid klusjes door het beheersen van onkruid zaad opkomst en helpt om de bodem te verbeteren door langzaam toevoegen van organische stof als het afbreekt. Mulch beschermt ook aspergesperen als er vorst optreedt tijdens het vroeg uitkomen van de speer. Een losse mulch laag van 4 tot 6 centimeter van bladeren of stro heeft de voorkeur aan een zwaar materiaal dat kan smoren en voorkomen speergroei. Wees ijverig in het houden van de aspergebed vrij van onkruid als ze concurreren om voedingsstoffen en kan mat het bodemoppervlak.

welke insecten & ziekten kunnen asperges doden?

de belangrijkste boosdoeners van de aspergeziekte zijn Fusarium-verwelking en kroonrot, en in mindere mate roest. Fusarium veroorzaakt een aanzienlijke daling van de opbrengst en verkort het plantenleven. In het voorjaar verschijnen aspergesperen verwelkt en klein en kunnen ze een bruine kleur hebben. Het kan niet altijd herkenbaar zijn door de tuinman, maar inspectie van de aspergewortels door een verlengmiddel kan de aanwezigheid ervan bevestigen. Om fusarium-gevaren te minimaliseren, vermijd locaties waar asperges zijn gegroeid in de afgelopen 8 jaar, en selecteer ziekte resistente rassen.

Kron rot blijkt als verslechtering en rotting van weefsels waar de stengel en de wortels samenvloeien. Het wordt meestal veroorzaakt door schimmels in de bodem en zal uiteindelijk de aspergeplanten doden. De beste verdediging is om resistente rassen te planten.

roest ziekte symptomen verschijnen als kleine oranje vlekken op asperge speren en op varentakken. Hoge vochtigheid en warme temperaturen bevorderen roest, dus vermijd het door roestbestendige variëteiten te kiezen.

een bende van vier verschillende insecten kan uw aspergepleister bedreigen. Twee aspergekevers, de gewone en gevlekte kever kan schade aanrichten. De gewone heeft een blauwachtige kop met een beetje rood erachter en donkerblauwe vleugels met gele vlekken. Volwassenen leggen rijen zwarte eieren op jonge scheuten die in een week zo uitkomen. De larven (donker-olijf van kleur) voeden zich enkele weken met de scheuttoppen voordat ze naar de grond vallen waar ze uiteindelijk volwassen worden.

Het Afprikken van de eieren of het met de hand plukken van de larven is een effectieve controle. De gevlekte kever is roodoranje met zwarte vlekken op de rug. De eieren zijn geel tot lichtgroen van kleur.

Het aanmoedigen van gunstige effecten zoals lieveheersbeestjes of het aanbrengen van insecticide zepen vermindert bladluizen, die merkbaar zijn door hun massale aanwezigheid op groeiende aspergepunten en de roetachtige vlekken die ze achterlaten.

lichtgekleurde trips, die zeer schadelijk kunnen zijn, kunnen worden gedetecteerd door een varen over zwart papier te schudden, of zoals boeren doen, op de motorkap van hun donker geverfde pickups. Als zware regenval je niet te hulp komt, probeer dan een hogedrukslangspray om trips te ontmoedigen. Insecticide zepen helpen ook.

Tips voor het oogsten van asperges

Aspergerecepten & opslag

aan de toonbank een aspergespeer aan beide uiteinden vasthouden en deze laten knappen op het natuurlijke punt waar de gevoeligheid begint. Bij het snijden van asperges na een zandstampende regenval, is het misschien verstandig om de toppen te verwijderen, omdat grit er stevig in kan zitten. Selecteer speren van consistente dikte voor gelijkmatig koken. Veel recepten vragen om het wachten op het koken van de aspergepunten tot de laatste minuten nadat de dikkere porties bijna klaar zijn. Vers geoogste tips zijn zo mals dat ze nauwelijks koken nodig hebben.

bewaar aspergesperen in het koelste deel van de koelkast, verpakt met een vochtige papieren handdoek, in een geperforeerde of open plastic zak, gedurende maximaal 4 dagen. Plaats speren niet in een afgesloten plastic zak, omdat gassen die door de plant vrijkomen bederf versnellen. Voor korte opslag, staan de kont uiteinden van de speren in een ondiepe pan met water op een koele locatie uit direct zonlicht.

gestoomde asperges

plaats de aspergesperen rechtop (niet strak inpakken) in een grote stoomboot, of leg ze plat in een stoombootmand die over een tot twee centimeter water wordt geplaatst en dek ze af. Stoom ongeveer 4 tot 5 minuten voor dunne asperges en maximaal 7 tot 10 minuten voor de zeer dikke speren. Controleer of het goed is met een speer. De asperges moeten door stevig met een beetje crunch. Zout en peper naar smaak, of deken met een béarnaisesaus of een witte saus met cheddar kaas.

roerbak of gebakken asperges

• 1 1/2 pond asperges, gesneden tot 1 1/2 inch Lengte
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 2 eetlepels sojasaus
• 3 eetlepels kippenbouillon of water
• 1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels water
• in een wok of grote sauteerpan op middelhoog vuur voeg olie toe en vervolgens asperges. Dek af en kook 4 minuten.
• verwijder het deksel, verhit het vuur tot hoog en voeg bouillon en sojasaus toe, regelmatig roeren.
• nog een minuut laten koken, het maïzenamengsel snel roeren en aan de pan toevoegen, nog een minuut roeren.
• voor een garnering, bestrooi met sesamzaad.
• alleen of over rijst serveren.
• voor een variatie, vervangen. Een eetlepel sojasaus met oestersaus. Knoflook en gember zijn ook opties.

geroosterde asperges

roosteren geeft een extra smaakdiepte.

richtingen

• Verwarm de oven voor op 425 graden F.breng de asperges op smaak met extra vergine olijfolie
• breng op smaak met zout en peper en rooster in een ondiepe bakpan gedurende 8 tot 10 minuten gaar, maar toch stevig.
• serveer met geraspte Parmezaanse kaas, met knoflook versterkte mayonaise of een salsa.
• garneer met citroenpartjes.

andere receptideeën

• Maak een omelet met voorgekookte aspergepunten.
• Maak een bechamel (witte) saus en voeg vervolgens een milde kaas, krabvlees en gekookte asperges toe en serveer op rijst.
• voeg speren toe aan uw favoriete soep, of maak een aspergesoep met behulp van de opgeslagen stengels voor bouillon-welke kleur!