kip en rijst zijn zeer veel voorkomende ingrediënten, en de basis van veel een goede maaltijd. Samen in een enkele pot met een mix van tomatensaus, bouillon, groenten en kruiden – deze ene pot Mexicaanse kip & rijst komt samen in een heerlijk diner.
i love Mexican food. In al zijn er vele variëteiten, interpretaties en vormen. Het is echt een van mijn favoriete keukens.
authentiek … Tex Mex … ik discrimineer niet. Ik hou van ze allemaal. Ik zou het graag eten voor elke maaltijd.
momenteel zou ik niets meer geven dan uit eten te kunnen gaan in een Mexicaans restaurant. Aangezien dat geen optie is – ik moet leren om aan te passen en mijn favorieten thuis te maken.
helemaal niet zo erg, behalve dat ik heel vaak lui ben en van de andere handigere optie hou.
waarmee wordt Arroz Con Pollo gemaakt?
Dat gezegd zijnde, Mexicaanse kip & rijst is een van mijn favoriete gerechten. Het is ook bekend als arroz con pollo in het Spaans. Letterlijk kip en rijst.
Het is een traditioneel gerecht in Latijnse en Spaanse culturen, vergelijkbaar met paella. Het vlees en de rijst worden langzaam gestoofd met tomaten, kippenbouillon en kruiden.
groenten worden vaak toegevoegd, zelfs extra vlees. Het gerecht kan zo complex worden gemaakt als je wilt, maar het basisrecept is heel eenvoudig.
hoewel we het hebben leren kennen als ‘Mexicaanse’ kip en rijst, wees voorzichtig met wie je dat zegt.
blijkbaar is er een hete discussie die al eeuwen woedt over de vraag of het afkomstig is uit Spanje of Latijns-Amerika, in het bijzonder Puerto Rico.
het mooie aan deze ene pot Mexicaanse kip & rijstschotel? Ik bedoel naast de ongelooflijk smakelijke smaken? Het kan allemaal in één pot worden gemaakt.
alles. Rijst en zo. Het is als magie. Dinermagie.
een pot te Vuil, een pot te reinigen, een heerlijke maaltijd te consumeren. En als ik je nog niet overtuigd heb… het is snel.
supersnel. Minder dan 30 minuten snel. Geloof je me niet? Hier, laat me je er doorheen lopen.
kook kip – > roer al het andere in –> laat 20 minuten koken –> klaar. Stuk. van. kippen & rijst. taart.
ons recept voor het klassieke gerecht zorgt voor een heerlijk kip-en rijstdiner.
Het is zo smaakvol, je zou hier echt kunnen stoppen. En zoals we al eerder vermeld-we houden van het toevoegen van groenten aan de onze, in het bijzonder bevroren erwten & maïs.
dus het is een one stop shop voor mij op drukke nachten, en zelfs mijn meest kieskeurige eters klagen niet over groenten wanneer dit gerecht wordt geserveerd.
en laat me het hele één pot aspect van deze maaltijd benadrukken. Een eenvoudige maaltijd, vullend voor het hele gezin, die u slechts met één schotel achterlaat om na afloop te wassen?! Dat is als een droom die uitkomt!
Wat Is Mexicaanse kip & rijst geserveerd met?
hoewel het waar is dat ik van een maaltijd met één gerecht hou, is het niet altijd genoeg om er een heel diner van te maken voor het gezin. Deze ene pot Mexicaanse kip & rijst is echter een goede start.
we serveren groene bonen aan de kant met dit, Ik veronderstel omdat we Amerikaanse en groene bonen gaan met alles voor ons.
maar we serveren het ook graag met zwarte bonen en tortilla chips aan de zijkant. Het maakt een gezonde maaltijd, en dan kunt u toevoegen wat toppings je wilt!
Andere Mexicaanse Gerechten Te Verkennen
- Vlezige Double Decker Mexicaanse Pizza ‘ s
- Mexicaanse Kip Caesar Salade
- Mexicaanse Straat Maïs Salade
Als je hebt geprobeerd dit ÉÉN POT MEXICAANSE KIP & RIJST, of een ander recept op mijn site, laat het me weten in de commentaar hoe het bleek, we horen graag van onze lezers! Instagram, FACEBOOK, Pinterest, FACEBOOK, en meer verbazingwekkende recepten en wat we nog meer aan de hand hebben te zien!
Eén Pot Mexicaanse kip & rijst
Print Pin
Ingredients
- 2 boneless skinless chicken breasts
- 2 tbsp olive oil
- Salt & pepper
- 1 cup white rice
- 2 cups chicken broth
- 1 8 oz can tomato sauce
- 1 tsp beef bouillon or 1 beef bouillon cube
- 2 tsp minced garlic
- 1 tsp chilipoeder
- 1/2 kopje bevroren erwten & 1/2 kopje bevroren maïs
Instructies
-
Snijd de kip in een inch stukken en breng op smaak met zout & peper. Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg kip toe. Kook tot net gebruind, maar niet doorgebakken.
-
voeg een kopje langkorrelige witte rijst toe en bak gedurende één minuut. Voeg de resterende ingrediënten toe, roer en breng aan de kook. Bedek en verminder het vuur tot laag gedurende ongeveer 20 minuten of tot de rijst zacht en pluizig is. Als er nog vloeistof in de pan zit, onthul en laat sudderen totdat de vloeistof is verminderd.
-
Buen Provecho!
voeding
recipe adapted from Yellow Bliss Road
originally posted April 11, 2014