beste glutenvrije recepten-er wordt tegenwoordig veel gepraat over’ Gluten ‘ in ons eten. Terwijl sommige mensen noemen het een rage dieet, voor sommigen is het van cruciaal belang om te sturen uit de buurt van gluten, omdat ze allergisch kunnen zijn voor het. Dus, wat is gluten? Gluten is een soort eiwit dat voorkomt in granen zoals tarwe, rogge en gerst dat je darmen kan irriteren en allergische reacties kan veroorzaken. Het is dit eiwit dat brood zijn taaie textuur geeft en ook elasticiteit geeft aan gebakken goederen.

een zeer recente studie, uitgevoerd door onderzoekers van de prestigieuze Harvard University, suggereert dat u gluten niet hoeft te vermijden, tenzij u coeliakie of een ernstige allergie heeft. Als u besluit om dit te doen als een levensstijl keuze, kan het leiden tot deficiënties en ook het risico op diabetes verhogen als u minder vezels consumeren, beweren ze. U moet weten dat glutenintolerantie (algemeen bekend als tarweallergie) en de ziekte van coeliakie niet hetzelfde is. Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij uw immuunsysteem geen gluten herkent en kan reageren doordat Uw witte bloedcellen het slijmvlies van de dunne darm aanvallen. Glutenintolerantie kan gewoon verwijzen naar een allergische reactie en u kunt er met de tijd uit groeien. Experts die de Paleolithische levensstijl volgen geloven dat ons lichaam alleen is ontworpen om voedsel te absorberen en te verteren dat onze voorouders aten, terwijl granen en andere voedingsmiddelen die door de moderne mens worden geteeld verantwoordelijk zijn voor het veroorzaken van de meeste lifestyle ziekten die onze voorouders nooit hebben moeten lijden. Daarom, voor degenen die gezond zijn, het uitsluiten van tarwe en andere granen die gluten bevatten volledig blijft zeer discutabel.

Tips om een glutenvrije maaltijd te koken

als het gaat om het koken van een glutenvrije maaltijd, zijn er weinig belangrijke dingen die je in gedachten moet houden en voedselblogger Aarti Sarin Jain neemt ons door, “een glutenvrije lunch kan worden gemaakt zoals elke andere maaltijd. Je hoeft alleen maar te onthouden-geen tarwe, geen rogge, geen haver en geen gerst. Als je een Indiase maaltijd maakt vervang je chappati door bruine rijst, rode rijst of maak een glutenvrije chappati met ragior Maismeel (makkai ka atta). Als je een Chinese maaltijd kookt, vermijd dan noedels en gebruik in plaats daarvan glutenvrije rijst en vervang voor een continentale lunch brood door quinoa, risotto of glutenvrije pasta. Vermijd ook hing, sojasaus, azijn en andere in de winkel gekochte Masala ‘ s en sauzen, tenzij je weet dat ze glutenvrij zijn.”

of je nu glutenintolerantie hebt of gewoon een dag glutenrijke granen wilt gebruiken, hier is een lijst met glutenvrije lunchrecepten om te proberen:

1. Amaranth Tikkis

Amaranth is een geweldige korrel om te gebruiken. Het heeft een hoger mineraalgehalte – meer calcium, ijzer, fosfor en vooral mangaan dan de meeste andere groenten en meer verteerbare eiwitten dan tarwe. Deze tikkis zijn makkelijk te maken en perfect om mee te nemen in je lunchbox.

een glutenvrije tikki gemaakt met amarantzaad en roergebakken groenten die uw smaakpapillen zeker zullen plezieren.

2. Ragi Roti

Ragi is rijk aan calcium en Glutenvrij en kan gemakkelijk worden gebruikt om chappatis te maken. Vul het op met gehakte seizoensgebonden groenten om het een smaak spin. Dit Indiase brood is gemaakt met Ragi meel, wortelen en milde kruiden kan uw lunch recept samen met een sabzi van uw keuze of u kunt ook serveren Ragi roti met chutney, dahi of augurk.

gemakkelijk, gezond, snel en glutenvrij, dit is perfect voor uw lunchmenu.

Sabudane Ki Khichdi

Een ander heerlijk glutenvrij ingrediënt dat vaak wordt gebruikt tijdens het Navratri-vasten, maar waarom zouden we het alleen moeten beperken tot festiviteiten? Sabudana is het hele jaar beschikbaar en kan gemakkelijk worden getransformeerd in deze gezonde khichdi voor de lunch.

slechts 20 minuten en eenvoudige ingrediënten en je krijgt een kom warme en heerlijke Sabudana khichdi

4. Avial met rode rijst

Avial is een traditioneel Zuid-Indisch gerecht uit Kerala. Lichte, zomerse stoofpot met veel groenten cooke din kokosolie en mosterdzaad, geserveerd met de traditionele zuidelijke Rode Rijst. Dit kan uw ideale maaltijd op een warme dag.

een lichte Zuid-Indiase vol groenten, perfect voor een glutenvrij lunchmenu.

paddenstoel bruine rijst

bruine rijst is een gezonder alternatief voor gewone witte rijst en behoudt alle essentiële voedingsstoffen in de zemelen die verloren gaan door verwerking. Dit eenvoudige rijstgerecht heeft slechts 30 minuten nodig en zit vol smaak!

bruine rijst met meer vezels dan gewone rijst, maakt dit gerecht een gezondere optie voor de lunch.

6. Chicken Quinoa Biryani

een eiwitrijke maaltijd die je vol houdt tot het diner, deze biryani is gemaakt met quinoa en sappige stukjes kip. Quinoa staat bekend als vezelrijk en caloriearm, terwijl het je lang vol houdt. Deze chicken quinoa biryani heeft een lichte smaak en is perfect voor een lichte lunch. (Lees ook: 7 glutenvrije granen die u moet kennen)

deze quinoa biryani is rijk aan eiwitten en caloriearm en is een perfecte maaltijdoptie.

7. Jowar taco ‘ s met pittige kippenvulling

verveeld van uw gewone menu? Probeer deze interessante Tex-Mex taco ‘ s die vanaf nul gemaakt zijn met jowar meel en geladen zijn met een gekruide kippenvulling. Naast het feit dat het absoluut glutenvrij is, heeft een kopje jowar maar liefst 22 gram eiwit en is het een krachtpatser van andere essentiële vitaminen, antioxidanten en mineralen. Hebben we nog meer reden nodig om dit uitstekende jowar taco recept te proberen?

vul je bord met pittige kip, veel knapperige groenten met deze jowar taco en geniet!

8. Kuttu Ka Dosa

een ander ingrediënt dat vaak wordt gebruikt tijdens Navratris, boekweit of kuttu is ook glutenvrij. Je kunt het gebruiken om deze snelle dosa te maken voor een Zuid-Indiase lunch. Hier is de vulling niet je gebruikelijke masala aloo maar een die is gemaakt met arbi.

een knapperig en gezond kuttu dosa recept dat geen afbreuk doet aan de smaak.

9. Green Chilly en Mango Risotto

zoals Aarti voorstelt, kan risotto een goede pauze zijn van de gebruikelijke dingen die je voor de lunch eet. Rijst gerold in diverse groenten, kruiden en smaken, gegarneerd met een interessante mooli en rauwe mangosalade. Deze is perfect voor de zomer als het vol van de pittige smaak rauwe mango ‘ s.

een pittig en smakelijk risotto recept met goede mango. Geniet van dit lichte en verfrissende gerecht tijdens het zomerseizoen.

10. Makki Ka Paratha Aloo Wala

een populair Noord-Indisch gerecht, aloo ka paratha is een typisch recept gemaakt in bijna elke maaltijd van ontbijt tot diner in veel Indiase huizen. Deze hier is gemaakt met maïsmeel, een glutenvrij meel populair tijdens de winter. U kunt uw favoriete aloo parathas gemaakt met Maismeel of makki ka atta zonder afbreuk te doen aan de smaak en smaak samen met een begeleiding van uw keuze.

dezelfde, heerlijke, warme en piping aloo paratha gemaakt met een gezondere, glutenvrije makki ka aata.

glutenvrije amarant Tabbouleh

Tabbouleh is een vegetarische salade uit het Midden-Oosten die traditioneel wordt geserveerd als onderdeel van een mezze in de Arabische wereld. Deze voedzame salade is in de loop der tijd ook in westerse culturen populair geworden. Hier is een gezondere versie van Tabbouleh gemaakt met amarant. Doe er wat kikkererwten bij, sappige komkommers samen met tomaten en serveer met pitabrood en hummus voor een hele maaltijd.

een gezonde en toch heerlijke Tabbouleh salade, absoluut glutenvrij!

glutenvrij gaan betekent niet dat je je favorieten moet opgeven. Gewoon tweaken en experimenteren in de keuken en je weet nooit dat je kan landen met een meesterwerk van je eigen. Deel uw glutenvrije recepten met ons!