min favoritt del Av Thanksgiving er sidene; du kan holde kalkun. For Thanksgiving steker familien vår vanligvis Enten En Quorn Turk ‘ y (vegetarianer), eller En Feltstek en Croû (veganer) for å ta med oss. Vi finner at selv ikke-vegetarianere liker disse alternativene også, og de er flotte hvis du prøver å redusere kjøttforbruket. For å gå sammen med disse, lager jeg alltid denne veganske sausen-som er deilig ganske mye helles over noe.
for denne oppskriften brukte Jeg Bedre Enn Bouillons ‘No Chicken’ og Deres ‘Roasted Vegetable’ (1 kopp hver), noe som ga sausen en veldig rik ‘meaty’ smak. Jeg holder disse i kjøleskapet hele tiden, og jeg foretrekker mye å kjøpe tilberedt kjøttkraft – de varer lenger, det er mindre avfall, og jeg kan justere styrken etter behov. Du kan bare bruke grønnsaksbuljong hvis det er alt du har på hånden, og det vil fortsatt være deilig – jeg finner bare’ Ingen Kylling ‘ kjøttkraft gir det litt av en mer fjærfe smak. Jeg bruker vanligvis en blanding av urter for dette, men hvis du ikke har det på hånden, kan du lage din egen ved å bruke like deler tørket marjoram (eller oregano), timian, salvie og rosmarin.
denne oppskriften kan også enkelt tilpasses et glutenfritt kosthold: bare erstatt brunt rismel i stedet for hvetemelet i roux, og sørg for at tamari er glutenfritt. Rolig!
Print Recipe
Vegan ‘Turkey’ Gravy
Utstyr
-
Middels kasserolle
Ingredienser
- 3 ss vegansk smør
- ¼ kopp mel (for glutenfri: brunt rismel) (32g)
- ½ ts hvitløkspulver
- ¼ ts malt svart pepper
- 1 ts fjærkre krydder (eller bøter herbes) (eller ¼ ts hver merian, timian, salvie, rosmarin)
- 2 ss soyasaus eller glutenfri tamari
- 2 kopper vegetabilsk eller ‘ingen kylling’ lager (500 ml)
- div> 1 kopp ikke-meieri melk (jeg brukte full fett havre melk) (250ml)
Instruksjoner
Lag Roux:
-
Legg til vegansk smør og varme til det er smeltet. Tilsett mel og bruk visp til å kombinere. Kok denne blandingen, rør ofte, til den blir en litt gylden farge.
Gjør Saus: