jeg bestemte meg for Å ta På Libby Berømte Pumpkin Pie veganizing bare fordampet melk og erstatte eggene i et lite eksperiment (som du kan se her).Fordampet Melk Er bare melk med 60% vann fjernet. Det adskiller Seg fra Kondensert Melk bare ved at kondensert melk inneholder sukker, salt og vanilje.
Du kan bruke noen ikke-meieri melk (dvs. kokos, soya, etc.) Jeg tilfeldigvis elsker Så Deilig Meieri Gratis Mandel Melk. Jeg er usikker på hvordan rismelk ville reagere i denne prosessen, da den er mye tynnere i konsistens, men du kan sikkert prøve det.
Vegan Fordampet & Kondensert Melk
over ser du vårt «før» bilde…rett ut av kartongen.
Over middels høy varme, visp ofte for å unngå å stikke eller brenne, kok melken til den reduseres med 60%
Vegan Fordampet & Kondensert Melk
en boblende simmer Er Ok, en rullende koke er ikke. Du vil først legge merke til store bobler med en skummende topp.
Vegan Fordampet & Kondensert Melk
når du kommer nærmere, endres alt. Fargen blir dypere, skummet er borte og boblene blir svært små. Jeg holdt en målekopp på hånden for å kunne vite når jeg var nær 2-1 / 2 c-målet.
dette er en tidkrevende prosess, men hvis du er til stede på kjøkkenet gjør andre ting, er det ikke en stor sak. Dette tok meg ca 1 time og 45 minutter til 2 timer. Jeg har hørt at du kan gjøre hele denne prosessen i en sakte komfyr. Registrer meg! Soooo mye enklere. Neste gang 🙂
Vegan Fordampet& Kondensert Melk
sluttresultatet var 2-1 / 2 C tykk, søt, yummy kondensert melk. Du kan hoppe over de ekstra ingrediensene og bare gå med fordampet melk. Prosessen forblir den samme. Men dette beviser bare at det kan gjøres.
Vegan Fordampet& Kondensert Melk
Nå som vi har oppnådd det….la oss flytte inn På Libby Gresskar Pai Copycat Oppskrift-vegan stil! 🙂
Libby Gresskar Pai Copycat Oppskrift
før du går, hvorfor ikke sjekke ut noen av våre siste videoer og sørg for å abonnere På YouTube-Kanalen! 🙂
Skriv Ut Pin
Vegan Evaporated and Condensed Milk – {101 Series)
Ingredients
- TO MAKE EVAPORTED MILK:
- Begynn med 6 C Mandelmelk redusert med 60% om 2-1/2 C
- FOR Å LAGE KONDENSERT MELK
- FOR Å LAGE KONDENSERT MELK
- begynn med 6 c mandelmelk 1 c sukker &1 ts salt redusert med 60% (ca 2-1/2 c)
- tilsett 1 ts vanilje etter matlaging
instruksjoner
-
begge oppskriftsprosessene Er de samme.
-
i en stor saus gryte over middels høy varme, småkoke 6 C mandel melk til redusert med 60%. Visp ofte for å unngå glohet.
-
en rullende simmer er ok, men en rullende koker er ikke.
-
Senk varmen når blandingen reduseres ned.
-
reduksjonsprosessen kan ta opptil 2 timer.
-
det ferdige produktet kan gjøres fremover og kjøles i opptil 2 uker.