Ost er vanligvis betraktet som mer av en overbærenhet enn en helsekost, men en ny gjennomgang av forskning tyder på at Det ikke kan være så ille for du Som En Gang Trodde. Faktisk var folk i analysen som spiste litt ost hver dag mindre sannsynlig å utvikle hjertesykdom eller ha et slag, sammenlignet med de som sjelden eller aldri spiste ost.Ost, som andre meieriprodukter, inneholder høye nivåer av mettet fett-som har vært knyttet til høyt kolesterol, aterosklerose og økt risiko for hjertesykdom. (Nylig, men noen ernæringseksperter mener at mettet fett er mer godartet.) Men ost inneholder også potensielt gunstige ingredienser som kalsium, protein og probiotika, skrev forfatterne av det nye papiret, publisert I European Journal of Nutrition.For å lære mer om hvordan langsiktig ostforbruk påvirker en persons risiko for kardiovaskulær sykdom, kombinerte forskere Fra Kina og Nederland data fra 15 observasjonsstudier, inkludert mer enn 200 000 mennesker. Alle unntatt en av studiene ekskluderte personer med eksisterende hjertesykdom, og alle unntatt to sporet personer i 10 år eller mer.
MER: Saken For Å Spise Ost Er Sterkere enn Noensinne
forskernes funn var «sikkert forskjellig fra hva folk kan forvente,» sier Dr. Allan Stewart, direktør for aorta kirurgi Ved Ichan School Of Medicine Ved Mount Sinai Medical Center, som ikke var involvert i den nye analysen. Samlet sett hadde folk som spiste høye nivåer av ost en 14% lavere risiko for å utvikle koronar hjertesykdom og var 10% mindre sannsynlig å ha et slag enn de som sjelden eller aldri spiste ost.
forholdet var Imidlertid U-formet i stedet for lineært—noe som betyr at høyere mengder ost ikke nødvendigvis var bedre. De som hadde lavest risiko for hjertesykdom og hjerneslag var de som konsumerte i gjennomsnitt ca 40 gram om dagen-omtrent på størrelse med en fyrstikkeske. (Ifølge anmeldelsen spiser gjennomsnittlig Amerikaner ca 42,5 gram om dagen .»dette er ikke det samme som å spise et stort stykke ostepizza hver dag,» sier Stewart. Han advarer også mot å lese for mye inn i data som er selvrapportert—så mye av dataene var-fordi folk har en tendens til å over – eller undervurdere sitt forbruk av bestemte matvarer.Stewart påpeker at studien bare var i stand til å finne en sammenheng mellom ostforbruk og redusert risiko for hjertesykdom, i stedet for et årsakssammenheng. Det kan være at folk som spiser ost daglig, er sunnere generelt, eller har mer disponibel inntekt og høyere sosioøkonomiske statuser.Men det er også mulig at ost har gunstige egenskaper som kompenserer for den negative effekten av det høye mettede fettinnholdet, sier Stewart. «Ost kan være høy i probiotika, som har en tendens til å sette deg i mindre av en inflammatorisk tilstand,» sier han. Ost inneholder også konjugert linolsyre (CLA), en umettet fettsyre som kan øke MENGDEN AV HDL «godt» kolesterol og redusere «dårlige» LDL-nivåer.»det er noen bevis på at ost—som erstatning for melk, for eksempel—faktisk kan ha en beskyttende effekt på hjertet,» sier Stewart. «Ingen sier at du definitivt bør gå ut og spise 40 gram ost om dagen. Men på oppsiden, litt ost på en cracker høres ikke urimelig.»studien så ikke på forskjellige typer oster, Og Stewart sier at mer forskning er nødvendig for å vite om visse varianter har flere helsemessige fordeler (eller risikoer) enn andre. Alt i alt, selv om, nyheten er bra for ost elskere.»Vi søker alltid etter måter å minimere hjertesykdom og redusere aterosklerose,» sier han. «Det er lovende å finne at noe som faktisk smaker godt-og par godt med et godt glass rødvin-kan også gi litt beskyttelse.»
Kontakt oss på [email protected].