det er to arter av snøkrabbe, chionoecetes bairdi og chionoecetes opilio. Bairdi er den største av de to artene som når størrelser på 3 til 5 pounds, mens opilio bare når 1,5 til 2,5 pounds. Den Bairdi Snøkrabbe er også markedsført under merkenavnet » Tanner Krabbe.»Kjøttutbyttet fra en hel opilio er bare 17%, sammenlignet med ca 20% For Bairdi . Utbyttet fra kokte seksjoner til kokt kjøtt For Bairdi er i gjennomsnitt ca 34%. Bairdi snøkrabbe er kjent Gjennom Hele Alaska og blant de fleste krabbeelskere som den beste krabben tilgjengelig på markedet. Mye av det frosne produktet går Til Japan, mens I USA selges det meste som ferske kokte klynger. De er fanget utenfor Kysten Av Alaska på dybder på 36 til 340 meter og kvoten er mye mindre enn king eller opilio, så det er vanskeligere å finne og har større etterspørsel. Alaska snøkrabbefisket starter i januar og går vanligvis Gjennom Mars eller April, avhengig av størrelsen på kvoten og isforholdene. I løpet av denne tiden og ofte i November og desember er vi i stand til å levere fersk Bairdi Snøkrabbe direkte på døren fra Dutch Harbor Alaska. Alle våre friske Bairdi kommer fra en prosessor i Dutch Harbor, noe som betyr konsistens gjennom hele. Krabben selges som kokte klynger (som betyr 4 ben og en klo koblet på skulderen). Sakene har ingen ødelagte stykker og alle klyngene er intakte. Skallene er ekstremt rene uten sand, smuss eller rur. Siden krabben er frisk, er det ingen glasur og smaken er bare ren, krabbe. Alaska Bairdi Snøkrabbe er søtere Enn Alaska Red King Crab, med en lettere og mer delikat tekstur. Det er best spist kaldt, siden det allerede er tilberedt til perfeksjon. Hvis du vil servere det varmt, bare varme det opp, så du ikke «lagrer» det to ganger og tørker det ut. Bare tilgjengelig for en kort tid hvert år, bestille når den er tilgjengelig eller det vil være borte. Bairdi Krabbe er fanget med potter, baited med bakken sild eller sardiner. Kommersielle avlinger er kontrollert av et kvotesystem, som er satt Av Alaska Department Of Fish and Game. Snøkrabbefisket går fra januar Til Mars. Snøkrabbefisket I Alaska anbefales av bevaringsgrupper, der fisket er strengt kontrollert og bestandene er sterke.