når du velger honning, har du sannsynligvis kommet over etiketter som bruker ord som «rå», «ren», «organisk» og » ufiltrert – – men du kan bli igjen å spørre hva forskjellen er. I mange tilfeller kan honning være mer enn en av disse tingene, men de betyr hver noe annet, og å vite hvilken som hjelper deg med å velge den sunneste honningen. For å gjøre det lettere å forstå de forskjellige typer honning, forklarer vi de allment aksepterte definisjonene for hver type honning:

Ren Honning: en» ren honning » – etikett betyr at du får 100% honning uten andre ingredienser (som mais sirup, som noen ganger legges til industriell honning for å redusere kostnadene). Men «ren» honning alene forteller deg ikke alltid mye om sorten eller hvordan honningen produseres, så det er godt å se etter mer informasjon for å sikre at du får alle fordelene du kan fra honning når den produseres på den mest bi – og miljøvennlige måten.

Rå Honning: forskjellen mellom rå honning og ren honning er at i tillegg til å være ren, har «rå» honning ikke blitt oppvarmet til pasteuriseringspunktet(ikke høyere enn 118°F). Fordelen med å ikke varme opp honning er at de naturlig forekommende enzymer, vitaminer og mineraler er bevart, og du får full nytte av dem fra å spise rå honning. Mange biavlere som produserer rå honning er også klar over at hvordan de bryr seg om biene og håndterer honningen, har stor innvirkning på honningen du spiser, så det er en god innsats at rå honning er bra for biene også, og prosessen har blitt håndtert med forsiktighet. Hvis du har valget mellom rå honning vs vanlig honning, er rå honning et bedre valg for helse, smak, bier og miljø.

Økologisk Honning: Økologisk honning er produsert fra pollen av organisk dyrkede planter, og uten kjemiske miticider for å behandle biene. Kjøpe økologisk honning sikrer at du unngår kontakt med plantevernmidler som kan sprøytes på eller i nærheten av plantene besøkt av honningbier. Selvfølgelig flyr bier vanligvis opp til 2 miles fra bikupa på jakt etter blomster, noe som betyr at alle blomstene i denne 2 kilometer radiusen må være sertifisert økologisk for at honningen virkelig skal være organisk. Som du forventer, kan dette være vanskelig å kontrollere, men En Organisk sertifisering er en god måte du kan være sikker på at apiaryen tar vare på å sikre det. Det er også viktig å huske at honning merket «organisk» ikke nødvendigvis er rå eller minimalt behandlet med mindre det er merket som sådan. Mye av den sertifiserte økologiske honningen som er tilgjengelig i Usa, importeres i store mengder fra Brasil eller andre fremmede land og gjennomgår pasteurisering og tung filtrering. Se etter både rå og organisk på etiketten.

Ufiltrert Honning: «Filtrering» honning betyr å behandle honningen for å fjerne svært små partikler, ofte like små som pollen. Filtrering honning er ikke det samme som anstreng honning, som vanligvis gjøres for å fjerne bee deler og andre store rusk før risting samtidig beholde pollen og andre gunstige kvaliteter av honning. Med filtrering blir honning også ofte oppvarmet for å bli mer flytende for å gjøre filtreringsprosessen enklere, noe som betyr at honningen ikke lenger er rå. Derfor er ufiltrert honning ikke nødvendigvis rå med mindre merket slik, men det vil være nærmere sin tilstand rett fra strukturen enn honning som har blitt filtrert. Å velge rå ufiltrert honning sikrer at de fleste egenskapene er bevart.

Å Vite hva disse ordene betyr, vil hjelpe deg med å velge den beste honningen for deg og for miljøet. Dessverre er det lite regulering på honning merking, så det kan være vanskelig å vite sikkert av disse påstandene på etiketter alene. For å sikre at du får akkurat det du leter etter, er det best å se etter små, kunstige eller honningprodusenter som er gjennomsiktige om deres produksjonsprosesser. Prøv å besøke ditt lokale bondemarked, sjekke naturlige matbutikker, eller besøke dagligvarebutikker som har et godt utvalg av honning.

du kan også finne høy kvalitet ren, rå, ufiltrert og økologisk honning online på bigislandbees.com/collections/all-products. Vi produserer tre unike varianter på Big Island Of Hawaii, hvor vi forsiktig pleier å våre egne elveblest uten bruk av kunstige strømmer eller kjemiske miticider. Denne omsorg blir deretter bevart ved en langsom og bevisst pakningsoperasjon uten bruk av varme eller filtrering.

Mer om Vår Kjære