Moong dal (også kjent som green gram) Er En av de mest anbefalte vegetariske superfoodene. En integrert del Av Det Indiske dietten, det er ekstremt lett og lett å fordøye.Sammenlignet med andre dals, er moong dal lav på karbohydrater, noe som gjør det til et sunnere alternativ. En av de viktigste fordelene med moong dal er dens proteininnhold. En 100 g servering av dal kan gi deg ca 3 g protein.

Innholdsfortegnelse

• Moong Dal Fordeler
• Næringsverdi Av Moong Dal
• Forberedelse Av Moong Dal
• Moong Dal Oppskrifter

Moong Dal Fordeler

Å legge moong dal til ditt daglige kosthold kan ha en rekke helsemessige fordeler, takket være deres høye næringsinnhold. Her er 6 grunner til at du inkluderer disse splittede pulser i kostholdet ditt:

Aids Vekttap

Moong dal bidrar til å forbedre funksjonen av cholecystokininhormonet. Dette gjør at kroppen føler seg full etter å ha spist, og forbedrer metabolismen din også. Dermed bidrar moong dal til å kontrollere vekten.

Forbedrer Hjertes Helse

denne gule dal er rik på kalium og jern. Den tidligere bidrar til å senke blodtrykket og beskytter mot muskelkramper. Det bidrar også til å beskytte kroppen mot uregelmessig hjerterytme. Dens lette og lettfordøyelige natur gjør det til en god mat for de som lider av hypertensjon.

Rik På Næringsstoffer

Moong dal er en næringsrik mat. De er fullpakket med mineraler som kalium, magnesium, jern og kobber. I tillegg til dette inneholder de også folat, fiber, fiber og vitamin B6, bortsett fra masse protein av høy kvalitet.Moong dal Er Rik På b-komplekse vitaminer, og hjelper kroppen din med å bryte karbohydrater ned til glukose, og produsere brukbar energi for kroppen din. Folinsyren som er tilstede i den, bidrar også til å opprettholde en sunn hjernefunksjon og i PRODUKSJON AV DNA. Moong dal inneholder også noen mengder vitamin E, C Og K.

Moong dal er spesielt rik på kostfiber. En enkelt kopp servering kan gi mellom 40,5 og 71 prosent av det anbefalte daglige inntaket av næringsstoffet. Dette kostfiberinnholdet bidrar til å redusere blodkolesterolnivået, samtidig som det forhindrer diettkomplikasjoner. Et høyt fiberinntak reduserer også risikoen for overspising takket være sin evne til å få en til å føle seg full.

kroppen krever relativt store mengder protein, noe som gjør det til et makronæringsstoff. Det høye proteininnholdet i moong dal gjør det til en god kilde til næringsstoffet for vegetarianere. Moong Dal spirer inneholder Globulin Og Albumin som de viktigste lagringsproteiner. De utgjør over 85% av de totale aminosyrene som finnes i disse spirene. Gjør dem komplett protein ved å spise moong dal med frokostblanding som ris, roti eller hirse.det høye proteininnholdet bidrar til å bygge og reparere vev, samtidig som det er en byggestein av muskler, bein, brusk, blod og hud.

Bidrar Til Å Forebygge Diabetes

Moong dal har en lav glykemisk indeks. Det bidrar til å få ned insulin, blodsukker og fett nivåer i kroppen. I sin tur bidrar dette til å holde blodsukkernivået under kontroll, og diabetes i sjakk.

Forbedrer Fordøyelseshelsen

forbruket av moong dal bidrar til å produsere en fettsyre som kalles butyrat i tarmen. Dette bidrar til å opprettholde helsen til tarmveggene. Dal har antiinflammatoriske egenskaper som forhindrer og akkumulerer gass. I tillegg til det har moong dal også vist seg å være lett å fordøye, noe som gjør det bra for fordøyelsen også.

Øker Blodsirkulasjonen

Jern hjelper til med riktig produksjon av røde blodlegemer. Dette forhindrer i sin tur anemi og forbedrer den generelle blodsirkulasjonen i kroppen.

riktig blodsirkulasjon bidrar til å levere oksygen til ulike organer og celler i kroppen, og i prosessen optimaliserer ytelsen.

Næringsverdi Av Moong Dal

selv om de er nesten de samme, varierer næringsverdiene til grønn og gul moong dal aldri så litt. Her er en sammenligning av det samme:

	Grønn Moong Dal (Delt Med Hud)	Gul Moong Dal
Kalorier	34748
fett	0,61	1.2
Protein	25,73	24,5	Fiber	18,06	8,2	Karbohydrater	59,74	59.9

forberedelse av moong dal

spiret moong dal er et kraftsenter for ernæring. De inneholder rikelig enzymer, protein, klorofyll, vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Velg frø av god kvalitet for spiring. Rengjør og vask moongbønnene og suge dem over natten eller i 7-8 timer (se til at bønnene er nedsenket i vann). Dagen etter, skyll bønnene godt og drenne vannet. Se på frøene nedenfor. De bør være hovne og klumpete. Noen kan til og med ha sprouted litt.

Tøm vannet helt. Våt en tynn bomullsklut, klem ut overflødig vann, overfør moongbønner i den og heng den løst for å tømme det gjenværende vannet hvis det er noe.

hold deretter kluten sammen med moongbønner i et fartøy ved romtemperatur.

Dekk med et lokk og la det stå over natten uforstyrret. (Kluten skal være fuktig og det må tas hensyn til at det ikke er vannstagnasjon i fartøyet.)

på den tredje dagen vil du se at frøene har spiret godt. Hvis du ikke skal bruke umiddelbart, kan den kjøles i 3-4 dager.

Moong dal kan bli presset sammen med hakkede løk, tomater, chili og ingefær-hvitløk pasta, og deretter herdet med jeera i ghee. Kokt moong dal sammen med jaggery og melk brukes I Tamil Nadu for å lage en elaichi-farget kheer kalt payasam. Det kan bli gjennomvåt i vann og malt i en smør for dal dosa eller uttappam. Split linser holder ikke formen godt, så de blir ofte kokt i supper eller puré. Kokt moong dal brukes også som en fylling for parathas.

Moong Dal Oppskrifter

Nyt godheten til grønt gram, og høste sine mange fordeler. Prøv disse utrolig deilige oppskrifter.

Lav Cal Moong dal Halwa oppskrift

Ingredienser

1 kopp Gul moong dal
1/2 kopp revet Jaggery
2 kopper lettmelk
2 ss Ku ghee
1 ss Mandel slivers
1/2 ts Kardemomme pulver

Forberedelse

1. Sug moong dal i varmt vann i 10 minutter. Drenne deretter vannet fra beholderen.
2. ta dal i en non-stick panne og stek den til den blir lys brun.
3. når du er stekt, avkjøl den og slip den deretter til et fint pulver.
4. I samme panne, ta ghee og varme den. Deretter stek mandelsliverne til den blir lysebrun. Tørk den resulterende blandingen og hold den til side.
5. Tilsett pulverisert moong dal til ghee og stek den i 5 minutter på sakte flamme. Vent til dal er belagt godt med ghee.
6. Tilsett Langsomt melk med lavmælk til melken. Rør godt mens du legger til, for å unngå dannelse av klumper.
7. Kok den resulterende blandingen i 2 minutter.
8. Legg nå revet jaggery til blandingen, og fortsett å røre til den kommer sammen. Dette bør ta ca 4 til 5 minutter.
9. Til slutt legger du kardemommepulver til ovennevnte blanding og serverer det varmt.

Ernæringsmessige sammenbrudd per porsjon

Serverer 8
Kalorier – 121
Karbohydrater – 18 G
Protein – 4 G
Fett – 4 G
Fiber – 0,6 g

Moong Dal Paneer Toast

Egg eaters kan erstatte paneer topping i denne oppskriften med eggerøre, en annen utmerket kilde til protein.

Ingredienser

2 skiver multigrain brød
½ kopp lav fett paneer, smuldret
1/2 kopp grønn moong dal, gjennomvåt
1/2 løk, hakket
1/2 tomat, hakket
2 ss hver koriander og mynteblader
1/4 ts chaat masala
1 grønn chili, hakket
1 ts garam masala
Salt Og pepper etter smak
1 ts ghee

forberedelse

1. slip moong dal uten vann til en grov pasta.
2. Bortsett fra brød, bland alle ingrediensene sammen.
3. Påfør blandingen på den andre siden som en tykk fylling.
4. Spre litt ghee på en varm non stick panne.
5. Legg brødet og kok i 2 minutter.
6. Snu og stek fyllesiden til den er lysebrun.
7. Serveres varm med en dukkert av ditt valg.

Ernæringsmessige sammenbrudd per porsjon

Kalorier – 230
Karbohydrater – 31 g
Protein – 15 g
Fett – 5 G
Fiber – 5 G

Moong Dal suppe

Ingredienser

100 g moong dal
60 g løk
1 ts olje
1 ts salt

Forberedelse

1. kok det grønne grammet i en sakte komfyr. Du må kanskje legge til 500 ml vann for å lage linsene.
2. Varme olje. Tilsett hakket løk, sennep og chili. Etter et par minutter, tilsett kokte linser og tilsett salt. La det koke i noen minutter, og server deretter.

Ernæringsmessig Sammenbrudd(for 42,6 g)

Protein 6,6 G
Fett 1,4 G
Karbohydrater 16.4 g

Moong Dal Chila

Ingredienser

250 g moong dal (grønt gram), gjennomvåt i vann i en time
4-5 stykker grønne chili
¼ ts hing (asafoetida)
1 ts haldi (gurkemeiepulver)
1 løk, finhakket
1 tomat, finhakket
10 ml olje
Salt etter smak

forberedelse

1. Vask den fuktede moong dal grundig og tøm overflødig vann.
2. Legg moong dal, grønn chili, salt, haldi og hing i en kvern og slip til en jevn pasta. Du kan legge til litt vann om nødvendig.
3. Hell røren i en stor beholder og sjekk krydder ved å bare ta litt røren på pekefingeren og smake det. Det er viktig fordi når du har laget chilas, vil du ikke kunne justere smaken.
4. slå på gassen Og legg en panne på komfyren. Hell en spiseskje olje og la den varme. Nå stek et stykke brød eller en chapati over det og fjern det. Tørk tava med et kjøkkenhåndkle og dryss deretter litt vann. Vær forsiktig og bare flytte bort fra tava etter sprinkling vann. Tørk det igjen med kjøkkenhåndkleet.
5. hell igjen en spiseskje olje på tava og varme den. Denne gangen helle to store skjeer av røren på tawa og spre det jevnt som ‘dosa’. Hvis du ikke er ekspert på å lage dosa og chila, så start med liten chila ved å hente bare en stor skje med smør.
6. når den ene siden er kokt, påfør litt olje på overflaten av chilaen og vend den forsiktig til den andre siden. Mens den andre siden det blir kokt, bare holde noen hakkede løk, grønne chili, tomater og grønn koriander i sentrum av chila og brett i to. Hold det et sekund og ta det ut på en tallerken.
7. Følg fremgangsmåten for å lage flere chilas. Serveres varm med grønn koriander chutney.

Ernæringsmessige Sammenbrudd

Energi 71,7 kcal
Protein 1,3 g
Fett 0,4 G
Karbohydrater 5,2 g

Moong dal er lav-carb, høy-protein innhold er årsaken bak sine mange fordeler. Nyt noen av disse helsemessige fordelene av superfood ved å prøve ut noen deilige oppskrifter gitt ovenfor.

Neste Les
7 Dagers GM Diett Plan for Vekttap
Høyt Blodtrykk: Årsaker, Symptomer og Mat Å Spise