Sommeren Er en tid for bølger-av varmen variasjon og de krasjer til land — og, viktigst, god mat og sommer frukt.New York Times restaurantkritiker Pete Wells beskrev perfekt vannmelon-den sentrale delen av enhver grill-som » sosial av natur «og ivrig etter å» bli med på noen fest i sikte.»

» Cheapskate sophomores på en bender? Skjære ut en plugg av skall, tålmodig mate melon en flaske vodka som om du skulle gi baby formel til et kjæledyr gris, deretter stopper den opp og kjøle,» han skriver om hvordan å lage sommer frukt for partene. «Neo-tiki sophisticates? Saber toppen av, scoop guts ut, og se bollen for vannmelon punch.»

Og min favoritt: «Middag uten matlaging? En halv tomat, halv vannmelon gazpacho, ikke vær sjenert med eddik.»

som sommerfrukt er vannmelon forfriskende fantastisk.

men du kan bli sjokkert over å finne ut at vannmelon faktisk er en bær.

Vannmelon, den essensielle sommerfrukten, er en bær?

vi gjentar: er vannmelon en bær? Ja. La oss forklare.Per definisjon har bær tre «kjøttfulle lag», Fortalte Judy Jernstedt, professor i plantevitenskap Ved University Of California, Davis, LiveScience.

som nettstedet angår, er disse lagene: «exocarp (ytre hud), mesocarp (kjøttfull midt) og endocarp (innerste del, som holder frøene).»

exocarp av en vannmelon er dens skall, så kommer den rosa, deilige innsiden og frøene. for å bli klassifisert som en bær, må en frukt ha to eller flere frø og må utvikle seg fra » en blomst som har en eggstokk.»

så, frukt som passer til denne kategorien inkluderer tomater, paprika, tranebær, eggplanter og kiwi.

Bananer og appelsiner gjør kuttet også – men dessverre, jordbær(jordbær!) ikke.

er vannmelon en bær? Ja. Men hva med andre sommerfrukter?

Jordbær og bringebær har blomster med mer enn en eggstokk. Og ifølge Jernstedt blir de referert til som «samlet frukt» i motsetning til bær.

Jordbær har flere «achenes» – de gule ovaler på kjøttet som inneholder frø.både bringebær og bjørnebær har underenheter kalt «drupes», som hver inneholder et frø og kommer fra en individuell eggstokk.

Blåbær (takk gud) er klassifisert som bær fordi de vokser fra blomster med en eggstokk. (Og hvis du husker, har de mange små frø inni.)

«slags kaotisk,» Sa Jernstedt om berry-kategorien. «Og forskerne føler det også. Det er alltid forsøk på å pålegge noen ordre på fruktklassifisering. Men dette har pågått i et par århundrer, så hold ikke pusten din at det kommer til å bli løst snart.»som om dagen din ikke allerede var komplisert nok, er det en løpende debatt om hvorvidt vannmelon faktisk kan klassifiseres som en grønnsak.Historiens Moral Er dette: selv om smaken av en sommerfrukt er en åpen bok, kan navnet si løgner.