jeg har nettopp ferdig med en video om Hvordan Man Måler Mat, Den Amerikanske måten! Dessverre er det ingen enkelt standard måte å måle matlaging ingredienser som brukes over hele verden.Selv om de tre vanligste systemene Er Metrisk, AMERIKANSK Standard og Imperial, er det nesten umulig å dekke alle forskjellene, siden det er et nesten uendelig antall variasjoner. Jeg skal fokusere på dette blogginnlegget på å sammenligne Metrisk Og AMERIKANSK Standard.

Vi ser På Det Keiserlige systemet en annen gang. (Britiske kokker, Eller Amerikanere som prøver Å bruke Britiske oppskrifter, kan bli veldig forvirret fordi De Britiske og Amerikanske systemene brukte mange vanlige målenavn, men målingene er ikke alltid de samme!)

Det er gode konverteringsdiagrammer på nettet som kan hjelpe deg å oversette oppskrifter!

det er viktig å huske at i ethvert system er det tiltak av både faste stoffer (såkalte «tørre tiltak») og væsker.

i USA er volummålinger vanligvis gitt for de fleste ingredienser, vekter brukes noen ganger for andre, og (bare for å gjøre det enda mer vanskelig) er mengder noen ganger uttrykt i begge termer. For eksempel vil du noen ganger se en referanse til «en halvliter (8 gram) melk «eller» fire spiseskjeer (to gram) smør.»

Pass på! Væsken «unser» i det første eksemplet (melk) og de faste «unser» i det andre eksemplet (smør) har samme navn, men reflekterer to forskjellige målesystemer. En flytende unse er en måling av volum, og en unse av smør refererer til en unse av vekt. Ja, oppskrifter bør alltid si «flytende unse» når de refererer til en væske, men det blir vanligvis utelatt. Du må tolke det ved hjelp av sunn fornuft – er varen vanligvis flytende (volum) eller solid (vekt)?den Viktigste forskjellen mellom amerikanske og Europeiske (Metriske) systemer, bortsett fra begrepene som brukes, er AT USA har en tendens til å stole hovedsakelig på volum for å måle ingredienser, (dvs . Ved måling av mel Amerikanere har en tendens til å bruke» dip and sweep » – metoden vist i videoen min, mens De i Europa vanligvis måler tørre ingredienser etter vekt og bare flytende ingredienser etter volum.

Så kan du noen ganger se tørre ingredienser målt i vekt (f. eks unser, pounds, gram, kilo) eller volum (f. eks spiseskjeer, kopper, milliliter, liter).Hvis du bruker en oppskrift fra ETT system (USA, Metrisk eller Imperial) som ikke er den du vanligvis bruker, vil jeg sterkt anbefale å konvertere alle ingrediensene til ditt kjente system før du begynner å lage mat. Ellers kan du ende opp med virkelig forvirrede proporsjoner!

jeg vet at alt dette høres veldig komplisert ut!! Forhåpentligvis vil noen av de andre innleggene jeg har skrevet om måling bidra til å klargjøre emnet:

• Hvordan Måle Mat ( Video)
• Matmåling og Ekvivalenter og Konverteringer (Diagrammer)
• Måle Mat rundt Om I Verden
• Måle Væsker
• Måle Etter Vekt

hvis du er ny på startcooking, eller er en vanlig besøkende her, kan du vurdere å abonnere gratis.