- Pinterest99
- E-Post
Laab Gai er En Thai hakket kylling salat smaksatt med lime, fiskesaus, urter og løk. På grunn Av uoverensstemmelser i oversettelsen, Er Laab ofte også stavet Som Larb, Lahb, Laip eller Laap. Hun Simmers gjør en god jobb med å forklare årsakene Til inkonsekvensene Og grunnleggende Om Laab Gai. Vel, Minst Gai (kylling) forblir den samme. Uansett navn, denne Thai kylling salat brister med smak og kommer sammen raskt, fra forberedelse til bord innen 30 minutter. Det er best dagen det er laget, serveres ved romtemperatur med klebrig ris og friske grønnsaker. Chad og jeg spiste det innpakket i store grønne bladsalat blader med jasminris.
Ristet rispulver (Khao Kua) brukes som fortykningsmiddel. Det legger også til en signatur nutty smak. Jeg har vært i stand til å finne det På Det Asiatiske matmarkedet. Du kan også lage din egen ved å riste ukokt klebrig ris i en skillet, deretter sliping med en mørtel og pestle eller kaffekvern til det er fint.
Laab Gai (Thai Minced Chicken)
Adapted from Ang Sarap and She Simmers
Larb Gai (Thai Minced Chicken)
Ingredients
- 1 teaspoon peanut oil
- 4 cloves garlic minced
- 1/2 inch piece ginger minced
- 1 pound ground chicken
- 1-2 teaspoons cayenne pepper
- 1/2 cup water optional
- 1 spiseskje ristet rispulver
- 1 middels rødløk tynt skiver
- 1 rød pepper hakket
- 1/4 kopp koriander hakket
- 1/4 kopp mynte hakket
- 2 1/2 ss fiskesaus
- 2 lime juiced
- 1 ts sukker
garnityr:
- Lime kiler
- store salatblader
Instruksjoner
-
i en wok drizzle peanøttolje Og varme til middels varme. Tilsett hvitløk og ingefær. Stek til duftende, 30 sekunder. Rør i kyllingen, bryte den opp i små biter, og cayenne pepper. Hvis kyllingen blir for tørr, legg opp til 1/2 kopp vann. Stek, rør ofte, til kokt gjennom. Fjern fra varmen og tilsett rispulver, rødløk, rød pepper, koriander og mynte.
-
i en liten bolle, visp sammen fiskesaus, limesaft og sukker. Kast med kyllingen. Server ved romtemperatur med salatblader og ris.
Pinterest99