som mange vellykkede oppstart ble ideen Til La Michoacana Delights utviklet ved middagsbordet, men i dette tilfellet kom inspirasjonen fra mye lenger unna. Raul Og Norma Maldonado var å dele et måltid Med Raul nevø, Ricardo Maldonado, Og hans kone, Janet, litt mer enn tre år siden. Alle fire har familiebånd Til Michoacan, en stat i det vestlige Mexico kjent som verdens største produsent av avokado. Det er også hjemmet Til Tocumbo, en liten by hvor nesten alle familier er involvert i en av de mange bedriftene som lager naturlig iskrem. Vice News gang kalt sammensveiset samfunnet «landet frosne desserter.»

«Vi reminiscerte om noen av tradisjonene og de tingene vi husker som barn-iskrem og paletas-og husker nostalgi av det,» husker Janet. Så, det var en naturlig for de to par å lansere en liten Tustin Street butikk som selger paletas, eller pop barer, laget med frisk frukt som jordbær, bananer, og vannmelon. En av de 55 paletas på menyen er chongos, laget med karamellisert ost ostemasse, sukker og kanel. Det er en populær dessert for de som ønsker noe søtt. Andre Michoacã ¡ n-inspirerte godbiter inkluderer mangonada, en sorbet-stil av iskrem med mango og chamoy; og tostilocos, med tostito Chips med agurk, jicama, svinekjøtt rinds, japansk stil nøtter, chamoy, tajin, og lime. «Vi har hatt mange kunder som kommer inn og mimrer om sine erfaringer med desserter,» Sier Janet. «De husker å ha dem som barn og nyte dem med sine familier.»

La Michoacana Delights, som åpnet i juli 2018, serverer også smoothies, milkshake, fruktkopper og fruktbrett. Prisene varierer opp til $8,99; paletas, butikkens mest populære element, er $ 2,69 hver. I tillegg til å være en familiebedrift, er det også en laginnsats med alle fire pitching i – enten det jobber foran disken, forbereder maten eller jobber med leverandører, som spenner fra Det nærliggende Stater Bros. supermarkedet Til den gigantiske distributøren Sysco. Passionsfrukter kommer fra lokale kilder som importerer Dem Fra Mexico og Sør-Amerika. «Siden vi åpnet har vi hørt at stedet vårt er unikt og en innbydende opplevelse,» sier Norma. «Det finnes andre butikker som tilbyr lignende produkter, men det vi serverer er laget på stedet, og det er definitivt premium og kvalitet.»Vi ser frem til å betjene våre kunder med høyeste kvalitet, beste kundeservice, i et familievennlig og rent miljø.