du har sikkert vært i denne situasjonen: din oppskrift krever bare eggehviter, så du fyller kjøleskapet med en beholder med eggeplommer, men når du finner ut hva du skal gjøre med dem, går de dårlige. Selv om frysing av hele intakte egg ikke anbefales, kan du fryse eggeplommer hvis du behandler dem først-men du kan ikke bare kaste beholderen i fryseren.Her Er Hvordan Fryse Dem I Stedet
Hvordan Fryse Eggeplommer
eggeplommer tykkere når de er frosset, tar på en gelatinøs kvalitet. Hvis du fryser eggeplommer som det er, blir de ubrukelige i oppskrifter. Trikset er å slå yolks til de er glatte og tilsett, salt, sukker eller mais sirup før du fryser dem. For fire eggeplommer, tilsett 1/8 ts salt eller 1 1/2 ts sukker eller mais sirup.
Merk beholderen eller glidelåsposen med antall eller eggeplommer, datoen og om du har tilsatt salt eller søtningsmiddel, noe som er viktig å vite når du kan bruke eggeplommene til enten en hovedrett eller en dessert. Frys beholderne i opptil ett år.
Tining Frosne Eggeplommer
Tine beholderen med frosne eggeplommer over natten i kjøleskapet eller under kaldt rennende vann. Bruk ølene så snart de har tint. Erstatt 1 spiseskje tint eggeplomme for 1 stor fersk eggeplomme i oppskriften din. Bruk bare tinte frosne egg i retter som er grundig tilberedt.
Ting Å Vite Om Ukokt Hele Egg
- Lagre rå egg i kjøleskapet i kartongen de kommer inn, som er utformet for å beskytte eggene fra å plukke opp lukt fra andre matvarer og for å hindre tap av fuktighet.Hold ferske, ukokte egg i skallet nedkjølt i kartongene i minst fire til fem uker utover pakkedato eller omtrent tre uker etter at du har tatt dem hjem.
- ikke legg egg i en hengende kurv. De alder mer på en dag ved romtemperatur enn de gjør i en uke i kjøleskapet.
- Så snart du avkjøler hardkokte egg, kjøl dem i skallet og bruk dem innen en uke.
- Kjøl igjen egghvite i en dekket beholder i opptil fire dager.
- Oppbevar rester i vann i en dekket beholder i kjøleskapet og bruk dem om en dag eller to. Hvis du ikke kan bruke yolks raskt, fryse dem.