ikke skrape. Det finnes en bedre måte.
er det noe enklere enn å lage toast om morgenen? Som det viser seg-fra en veldig uformell undersøkelse av venner og familie—er det mange ting enklere enn å lage et perfekt gyldent stykke ristet brød. Faktisk, en kvinne selv bød hun kan posjere egg lettere enn hun kan forberede et stykke toast uten å brenne den.Hun kan—OK, definitivt—være dramatisk, Men sannheten i saken er at det er ganske enkelt å brenne toast. Det tar bare sekunder å snu fra skarp til forkullet, og når den er brent, er det ingen vei tilbake. Men det betyr ikke at det ikke er noe igjen å gjøre hvis du har forlatt brødet i en brødristerovn for lenge. Her er hva du kan gjøre.
Trinn 1: Lukt noe? Gjør noe.
du vil ofte lukte tegn på brennende toast før du ser dem. Så hvis en ubehagelig lukt wafts fra brødristeren til nesen, slå av ovnen og ta ut toast. «Ikke for mange vet dette, men nesten brent mat kan lagres ved å plassere den i fryseren,» sier Silvia Baldini, Hakket mester og kokk. «Hvis toast begynner å lukte nutty og ser dyp brun, fjern den umiddelbart fra brødristeren og sett den i fryseren. Det er som sjokkerende grønnsaker i isvann. Det stopper matlagingen.»
Trinn 2: Vurder skaden.
så du gikk ut sniffing rekkevidde og da du kom tilbake til kjøkkenet, er toast din svart, nesten uten anerkjennelse. Vurder raskt skaden: går karet utover overflaten av brødet? Hvis ja, hopp til trinn nummer fire. Men hvis brenningen bare er hud dyp, så å si, kan din toast fortsatt bli lagret i trinn tre.
Trinn 3: ikke skrape-rist.
din toast har et lag svart, men under det er du overbevist om at du finner en perfekt nyanse av gyldenbrun. Så ta en firesidig ost rivjern, sier Baldini, og en bolle.
i en mild, sirkulær bevegelse, gni den svarte siden av toasten over riven og la de brente stykkene falle i en bolle. «Jeg liker å bruke den grove osteristen først og deretter den fine osteristen, «sier Baldini,» til min toast er ren og gylden igjen.»Ikke kast ut de brente smulene ennå—du kan bruke dem i neste trinn.
Trinn 4: Lag limonade fra sitroner, så å si.
Enten din toast er brent utover reparasjon eller du har lagret noen brente smuldrer fra et nå perfekt gyldent stykke brød, kan du fortsatt lage noe deilig, selv om det ikke er noe du kan slather med smør. Sun Basket medstifter Justine Kelly foreslår pulverisering brent toast, med salt og rød pepper flak, i en food prosessor ,» for et krydder krydder å strø over din morgen egg.»Eller du kan ta de brente smulene og lagre dem som et bindemiddel for kjøttboller,» hvor de vil levere et ekstra lag med dybde og umami, » Sier Kelly.
Trinn 5: Hold fremtidige brennmerker i sjakk.
selvfølgelig vil du lagre din brente toast nå-men du vil heller ikke brenne den igjen i fremtiden. Ta deg tid til å lære temperaturinnstillingene på brødristerovnen, som kan være temperamentsfull. Det er alltid bedre å sette brødristeren til en lavere temp, undercooking toast, enn å brenne den repareres. Og sørg for at du bruker brød av høy kvalitet, den typen som er ment å bli ristet. Det skal ha «et mykt senter og en knasket, sprø skorpe», beskriver Baldini, som legger til det beste ristebrødet, vil være 14 millimeter—eller omtrent en halv tomme tykk og holdes ved romtemperatur.
Alle Emner I Brød + Deig
Registrer Deg For Parabolen
Hold deg i vet med en daglig dose av de beste sesongoppskrifter!