Mat Republikk15.August 2013
så du ser en haug med det som ser ut som bananer, men de er større, lyse grønne og tykke skinnede. Hvis du noen gang har hevet et øyenbryn på denne skyggefulle ser banan bedrager i markedet eller dagligvare, mistanker er riktige. Dette er ikke bananer, de er plantains.
Plantains er medlemmer av bananfamilien, men de er stivere og lavere i sukker, noe som betyr at når de er modne, vil de fortsatt være grønne i fargen. Hvis du får dem når de er overmoden, kan de ha begynt å bli gul eller svart. Mens en banan gjør en flott, rå på farten, blir plantains vanligvis ikke spist rå på grunn av det høye stivelsesinnholdet.Innfødt Til India og Karibia, plantains tjene en viktig rolle i mange tradisjonelle dietter.Når de brukes i matlaging, blir de behandlet mer som grønnsaker enn frukt. Du er mest sannsynlig å møte dem på din favoritt Latin, Afrikansk, eller Karibisk restaurant bakt, stekt eller stekt opp i form av en deilig velsmakende side.
Annonse
Så mens plantains sannsynligvis ikke ville være så godt dekket i sjokolade à la Bluth, er de ganske utrolig stekt med poblano guava saus.
Mer Whatchamacallit På Mat Republikk:
- Hva Er Teriyaki Saus Laget av?
- Hvor Kommer Begrepet ‘Deviled’ Fra?
- Kan Du Steke Ting I Olivenolje?