Godt nytt år, venner!
jeg er ikke stor på nyttårs resolusjoner, men jeg tror på balanse. Ferien handler om overbærenhet og feire, og det betyr mye søtsaker og alkohol 😉
for å balansere det, liker jeg å lene litt sunnere i januar. Etter å ha spist min fylling av kaker og desserter i desember, har jeg bestemt meg for å gå i gang med en sukkerfri januar.
for meg betyr sukkerfri ingen tilsatt, kunstig sukker-noe som betyr at jeg skal lese matetiketter litt nærmere-fordi, hei salatdressing, yoghurt og boksesuppe! Sukker gjemmer seg I mange pakkede matvarer. Jeg vil fortsatt spise frukt, og litt honning og lønnesirup, da de er naturlige sukkerarter.
for januar måned vil jeg bare ha sunne, sukkerfrie frokostoppskrifter. For å sparke den av, snakker vi om bokhvete!
det morsomste med bokhvete er at det ikke er hvete. Det er ikke engang et korn! Bokhvete Er en Av de sunneste ikke-korn-som-kan-bli-spist-som-en-korn som du sannsynligvis ikke spiser.
La oss diskutere amazingness av disse små gutta :
- glutenfri
- høy i magnesium, kobber, jern og fosfor
- god kilde til fiber
- kontrollerer blodsukkeret
- kan spises søt eller velsmakende!
Bokhvete er et koselig alternativ til havregryn(jeg vet ikke om deg ,men jeg kan overdose på for mange havremelboller om vinteren…)
Bokhvete koker lett på stovetop, ligner havremel. Bokhvete groats (som er navnet på sine små kjerner) blir tilsatt med væske til en gryte og kokt til øm. For denne oppskriften har jeg brukt halvvann og halv mandelmelk for kremhet, men å bruke alt vann eller all melk fungerer også! Å legge til kanel er en nødvendighet
Topp bokhvete frokostskålen med frukt, en ekstra sprut melk og en drizzle honning, hvis ønskelig. Dykk deretter rett inn i varm koselighet.
Psst-prøv å finne bokhvete i bulk mat delen av din matbutikk.
- 1cupbokhvete groatsrinsed
- 1cupwater
- 1cupalmond melkeller annen melk eller melk valg
- 1teaspoonkanel
- 1teaspoonvanilla
- skiver Fruktå servere
- honningå servere
-
i en liten gryte, tilsett skyllet bokhvete groats, vann, mandelmelk, kanel og vanilje. Kok opp, deretter redusere til en småkoke og dekk med et lokk. La det småkoke i 10 minutter.
-
Slå av varmen og la den dampe, dekket, i ytterligere 5 minutter.
-
Fluff med en gaffel og del i boller. Topp med skiver frukt, en sprut mer melk, og en duskregn av honning, hvis ønskelig.