Bilde Av Krisztina Papp Fra Pexels

hva annet er i denne rå surkål oppskrift?

Ingefær: også kjent som ingefærrot, gir ingefær en herlig varme og frisk smak til enhver oppskrift og går bra i salte oppskrifter samt søtsaker og desserter. Vennligst bruk fersk rå ingefær i denne oppskriften, for sin livfullhet, og hvis det ikke er organisk, må du skrelle huden først. Tips: I Stedet for å bruke en kniv kan det være lettere å bruke siden av en skje for å skrelle huden fra fersk ingefærrot.

Rød Chili: chili gir selvfølgelig varme og krydder. Chili er teknisk sett en frukt og en del av søtvier familien, knyttet til paprika og tomater. I denne oppskriften bruker jeg fersk rød chili pepper for å gi surkålen et godt spark av varme. Du trenger bare litt fordi smaken er sterk og går langt. Men vær så snill å legge til så mye du liker å justere det for din egen personlige smak.

Apple: et eple vil legge til litt lett søthet til den naturlige surheten av gjæret kål. Jeg bruker den til å balansere ut smaker eller salthet, surhet og varme. Eplet vil gjære raskere enn kålen gjør og bidra til å gi surkålen en lovey fizz.

hva er rå surkål?

Sauerkraut er trolig den mest kjente laktofermenterte grønnsakskålen. Fermentering Er tradisjonelt en måte å bevare mat på tider av året hvor noen matvarer er i kortere forsyning. Fermentert mat har også tradisjonelt vært forbundet med å ha helsemessige egenskaper.

Rå surkål er laget ved hjelp av rå kål og salt som skaper en naturlig saltlake som salt trekker ut vann fra kål.

den resulterende saltlake må helt dekke frukt og grønnsaker for å unngå å ødelegge dem.

jeg elsker å legge til en spiseskje av dette til mine salater, boller og roll ups for det meste, men egentlig kan du legge den til nesten alle retter.

Skal jeg vaske kålen før jeg gjærer den?

hvis du lager rå surkål, bør du definitivt fjerne de ytre bladene først, men du trenger ikke å vaske kålen du skal bruke. Den vellykkede gjæringsprosessen er delvis avhengig av mikrober som ligger på kålbladene for å kunne fungere.

Hva er syltet mat?Pickling mat Er prosessen med å legge mat til eddik for å bevare som ikke er det samme som gjæring, selv om eddik selv er gjæret.

hvilket salt skal jeg bruke til å lage surkål?

jeg liker å bruke et uraffinert havsalt av god kvalitet eller Himalayasalt som naturlig inneholder noen mineraler. Se etter et salt som ikke har tilsetningsstoffer, da dette kan forhindre gjæring eller bare få det til å smake ekkel. Vennligst sjekk mat etiketten før du bruker.

Hvor lenge skal jeg gjære kål for å lage en god surkål?

du vil vanligvis la en surkål sitte og gjære i 3 dager opptil 4 måneder maks, avhengig av hvilken metode du bruker. Jo lenger du forlater det, desto sterkere blir smaken.

jeg finner min surkål er klar i 2 uker maks. Gjør test din hver par dager til du får den smaken du liker best. Jeg kjøler min surkål når jeg føler at den er klar, og dette stopper den med å gjære videre og bidrar til å holde den frisk.

hvis atmosfæren på kjøkkenet ditt er kaldt eller på den kjølige siden, vil det ta lengre tid for gjæringsprosessen å komme i gang, og hvis det er varmere, vil gjæringen være klar før.

Topping ideer for krydret rødkål surkål

• salater

• buddha boller

• tacos

• wraps

nori ruller

• sushi

kokt retter dvs. karriretter, bbq retter og Omtrent alt egentlig (eller er det bare meg?)

💕 Ja-JEG ELSKER surkål og jeg håper du gjør det også :- ) 💕 🌶 🍏

flere surkål Ideer

hvis du Liker denne surkål oppskrift kassa mitt innlegg for denne rå surkål oppskrift også

• grunnleggende 2 Ingrediens Surkål

eller bruke den som et akkompagnement til

• kale og Avokado salat

• rå burritos

• krydret ert og koriander dip