카카 con huevo,Machacado con huevo,또는 Huevos con 와 카카의 요리로 구성되어났습니다 건조한 쇠고기는 것은 계란을 스크램블. 그 이름은 스페인어로”달걀로 갈가리 찢김”을 의미합니다. 갈가리 찢긴 마른 쇠고기 인 carne seca 또는”machaca”는 멕시코 몬테레이에서 북쪽으로 약 1 시간 거리에있는 Ciénega de Flores 마을에서 유래했다고합니다. 이 지역의 초기 정착민들은 쇠고기를 공기 경화시켜 보존 할 수 있도록했습니다.
카카 con huevo, 운 소스와 밀가루 옥수수
- 카카 con huevo
- Huevos con 카카
아침 식사
멕시코 북부
- 멕시코 북부
- 미국 남서부
카카,계란,토마토,양파 고 jalapeños 또는 세라노 칠리 고추
salsa
기본 machacado con huevo 은 계란으로 만든 건조하고 있습니다. 다진 토마토,양파 및 jalapeños 또는 serrano 칠리 페퍼를 추가하거나 살사를 요리하여 다른 버전을 만들 수 있습니다. 이것은 누에 보 레온의 북부 멕시코 주에있는 전통 요리로 보통 아침 식사로 먹지만 다른 식사에서도 먹었습니다. 미국에서는이 아침 식사 또는 브런치 요리가 텍사스에서 인기가 있습니다.