Galactose
Identifiers
CAS number
PubChem	6036
MeSH	Galactose
Properties
Molecular formula	C6H12O6
Molar mass	180.08
녹는점	167°C
별도로 명시된 경우를 제외하고 그렇지 않으면,데이터는 재료에서 자신의 표준 주 (at25°C,100kPa)

갈락토오스(Gal)is a six-탄소 설탕과 단당류 결합한 포도당 양식을 시키기 유당,양식에 갈락토오스를 다당류 agar,구성 요소입니다 다양한 실리콘껌,점액 및 펙틴은 또한에서 존재하는 사탕무. 으로 탄당,설탕,갈락토스에는 동일한 방식으로 플레이가 가능하며 포도당,C6H12O6,하지만 다른 위치에서의 수에는 탄소-4(벤더와 벤더 2005). 포도당과 과당과 함께 갈락토오스는 동물에서 가장 중요한 세 가지 혈당 중 하나입니다. 갈락토오스는 또한 뇌당(Houghton Mifflin1998)으로 알려져 있습니다.

갈락토오스는 포도당과 자당보다 덜 달콤합니다. 그것은 음식 에너지를 가지고 있기 때문에 영양 감미료로 간주됩니다. 갈락토오스와 포도당은 모두 지질과 결합하여 당지질을 형성하고 단백질과 결합하여 당 단백질을 형성하는 데 중요한 역할을합니다. Galactolipids 는 주요 구성 요소의 막의 조직에 식물을하는 동안,갈락토오스에 가입을 형성하는 더 복잡한 galactocerebrosides 역할의 중요한 구성 요소 멤브레인 조직에서 동물의 근육과 신경.

정상적인 조건에서,복잡한 조정이 인간의 몸에는 놀라운으로,유당에서 음식을 나누어지를 통해,효소,포도당 및 갈락토스,그리고 이러한 설탕 또한 대사. 그러나,드문 경우(one per62,000 출생),이 조화로운 시스템이 손상에 의해 유전자 질환에 영향을 미치는 개인의 능력을 제대로 대사 설탕 galactose. 이것은 유당과 갈락토오스를식이 요법에서 제거해야하는 혈액에 유독 한 수준의 갈락토오스가 쌓이게합니다. 이 상태는 갈락토스 혈증으로 알려져 있습니다.

설명

직쇄로서 포도당. 갈락토오스는 탄소-4 에 대한 수산기의 위치에서만 다르다.

갈락토오스는 6 탄소 단당류입니다. 으로 탄수화물,갈락토오스 그리고 해당 클래스의 분자 생물학적 주로 포함하는 탄소(C)원자의 형벌에 의해 수소(H)원자와 수산기(OH)그룹(H-C-OH). 헥 소오스 탄수화물로서,갈락토오스는 포도당 및 과당(C6H12O6)과 동일한 분자식을 갖지만 다른 원자 배열을 갖는다. 그것은 탄소 -4(벤더 및 벤더 2005)에서 수산기의 위치에서만 포도당과 다릅니다. (포도당의 탄소는 분자의 더 산화 된 말단 인 카르 보닐기로 시작하여 번호가 매겨진다. 이)다른 말로,갈락토오스입니다 epimer 의 포도당,다른 구성에서만 하나의 몇 가지 stereogenic 센터가 있습니다.

갈락토오스에서 첫 번째 및 마지막-OH 그룹은 같은 방법을 가리키고 두 번째 및 세 번째-OH 그룹은 다른 방법을 가리 킵니다.

갈락토오스는 2 개의 거울상 이성질체,L-갈락토오스 및 D-갈락토오스에서 발견 될 수있다. 거울상 이성질체는 반사에 의해 서로 관련이있는 두 개의 입체 이성질체입니다:그들은 서로의 거울상 이미지입니다. 하나의 모든 스테레오 센터는 다른 하나의 반대 구성을가집니다. D-갈락토오스는 d-글리세 알데히드와 같은 끝에서 두 번째 탄소에서 동일한 구성을 갖는다.

갈락토오스는 포도당보다 덜 달콤하고 자당만큼 달콤합니다(Bender and Bender2005). 또한 포도당보다 물에도 덜 용해됩니다.

소스와 관계를 유

D-갈락토오스에서 발견 같은 소스로 유당(우유를 설탕),agar,gum arabic,사탕,해조류,그리고 신경 세포막. L-갈락토오스는 아마씨 점액,달팽이 갈 락토 겐,한천 및 기타 그러한 공급원에서 발견됩니다. 종종 두 가지 형태가 함께 발견되어 DL-갈락토오스를 생성합니다.

갈락토오스는 또한 여러 조직에서 당지질과 당 단백질의 일부를 형성하는 신체에 의해 합성됩니다. 갈락토오스는 동물의 근육과 신경 세포막에서 중요한 구성 요소 인 글리코 싱 지질 인 세레브로 사이드의 중요한 구성 요소입니다. Myelin 은 가장 잘 알려진 cerebroside 입니다. Cerebrosides 는 1-hydroxyl 모이어티에 단 하나 설탕 잔류물을 가진 세라마이드로 이루어져 있습니다. 설탕 잔류물 중 하나가 될 수 있습당 또는 갈락토오스를;두 개의 주요 유형에 따라서라는 glucocerebrosides 및 galactocerebrosides. Galactocerebrosides 는 일반적으로 신경 조직에서 발견되는 반면 glucocerebrosides 는 다른 조직에서 발견됩니다.

갈락탄은 당 갈락토오스의 중합체이다. 그것은 헤미셀룰로오스에서 발견되며 가수 분해에 의해 갈락토오스로 전환 될 수 있습니다.유당은 인간을위한 갈락토오스의 주요식이 공급원입니다. 유당은 β1-4 글리코 시드 결합을 통해 결합 된 β-D-갈락토오스 및 β-D-글루코스 단편으로 구성된 이당류입니다. 글루코오스 및 갈락토오스에 대한 락토오스의 가수 분해는 효소 락타아제 인 β-갈락토시다 아제에 의해 촉매된다. 인체에서 포도당은 유선이 유당을 분비 할 수 있도록하기 위해 갈락토오스로 바뀝니다. Β-갈 락토시다 제 효소는 대장균(대장균)의 lac 오페론에 의해 생성됩니다.

간 갈락토오스 대사

혈류의 갈락토오스가 간으로 이동합니다. 간에 갈락토오스(Gal)로 변환하 glucose-6-phosphate(Glc-6-P)에서 다음과 같은 반응:

 galacto- uridyl phosphogluco- kinase transferase mutase gal --------> gal 1 P ------------------> glc 1 P -----------> glc 6 P ^ \ / v UDP-glc UDP-gal ^ / \___________/ epimerase

효소는 촉매반응에서 이탤릭체로 표시됩니다. 키나아제,트랜스퍼 라제 또는 에피 메라 제 중 하나를 비활성화시키는 돌연변이는 갈락토스 대사를 차단하여 갈락토스 혈증을 생성합니다. 주기적 반응 중심에서의 다이어그램에서 보 uridyl 과 catalyzes Gal-1-P,UDP-Glc(uracil-인산-포도당)반응하는 방식으로 Gal 변위 Glc 에서 유대 UDP 항복 UDP Gal 및 Glc-1-P.(Biocarta)

임상적 의미

일부 연구에서 가능한 링크를 사이에 갈락토오스에서 우유 및 난소암(크레이머 1989;크레이머 et al. 1989). 다른 연구들은 결함이있는 갈락토오스 대사의 존재 하에서도 상관 관계가 없음을 보여줍니다(Goodman et al. 2002;봉 등. 2003). 더 최근에,풀링 분석을 수행 하버드 대학교의 공중보건 보여 특정 사이의 상관 관계를 유당을 포함하는 식품 및 난소암,및 보여 통계적으로 유의하지 않음을 증가에 위험이 소비에 대한 유당에서≥30g/day(Genkinger et al. 2006). 가능한 위험을 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

일부 진행하는 연구는 갈락토스 역할을 할 수 있습니다 처리의 초점 segmental glomerulosclerosis(신장 질환의 결과로 신부전과 단백뇨). 이 효과는 fsgs 인자에 대한 갈락토오스의 결합의 결과 일 가능성이있다.

대사 장애

몇 가지 중요한 장애를 포함하 galactose.

혈증은 희귀 유전 대사 장애에 영향을 미치는 개인의 능력을 제대로 대사 설탕 galactose. Goppert 는 1917 년(goppert1917)에 처음으로 질병을 기술했으며,갈락토스 대사의 결함으로 그 원인이 1956 년 Herman Kalckar 가 이끄는 그룹에 의해 확인되었습니다(Isselbacher et al. 1956). 가장 흔하거나 고전적인 유형의 갈락토스 혈증의 발생률은 출생 62,000 명당 약 1 명입니다(머크).그 이유는 무엇입니까? 2005. 음식과 영양의 사전. 뉴욕:옥스포드 대학 출판부. ISBN0198609612.바이오카르타. 갈락토스 대사의 Leloir 경로 생명의 경로를 차트. 2008 년 8 월 4 일에 검색되었습니다.