Anisakids 위험을 인간의 건강을 통해 감염으로 벌레에서의 식사 underprocessed,물고기 및을 통해 알레르기 반응하는 화학 물질에 의해 왼쪽으로 이 벌레에 물고기 육체.
AnisakiasisEdit
생선에 의한 기생충 감염의 차별 증상: Clonorchis sinensis(trematode/fluke),Anisakis(선충류/회충류)및 Diphyllobothrium(cestode/촌충)은 모두 위장관이지만 뚜렷한 증상을 나타냅니다.
전염병
Anisakiasis 은 인간의 기생충 감염의 위장관에 의해 발생의 소비 익지않거나 해산물을 포함하는 애벌레의 선충류 Anisakis 단순. 첫 번째 경우의 인에 의한 감염원의 가족 Anisakidae 에서 보고 되었 네덜란드에 의해 반 틸,누가 설명의 존재를 바다 선충류에서 고통받는 환자에서 급성 복 고통입니다. 그것은 물고기가 날 것으로 소비되거나,가볍게 절인되거나,소금에 절인 세계의 지역에서 자주보고됩니다. 이 지역의 가장 보급은 스칸디나비아에서(대구 간),일본(를 먹은 후회),네덜란드(을 먹이 감염 발효 청어(maatjes)),스페인(에서 먹는 멸치와 다른 물고기에 절인 fis),그리고 태평양 해안을 따라 남아메리카(에서 먹을 수 있으며 날씨에 따라). 이 질병은보고 할 수 없으며 발견되지 않거나 다른 질병으로 오인 될 수 있기 때문에 미국의 빈도는 알려지지 않았습니다. Anisakiasis 는 1960 년대에 처음으로 인정되었습니다.1970 년대에는 연간 약 10 건이 문헌에보고되었습니다. 빈도는생고기 또는 덜 익힌 생선 요리의 가정 준비로 인해 훨씬 더 높습니다. 일본에서는 매년 1,000 건 이상이보고됩니다. 더 나은 진단 도구의 개발과 더 큰 인식으로 인해 anisakiasis 에 대한보고가 더 자주 이루어졌습니다.
의 몇 시간 이내에 수집된 기생충하려고 굴하지만 장 벽지만,때문에 그것을 뚫을 수 없는 그것은,그것을 걸고 죽습니다. 기생충의 존재는 면역 반응을 유발합니다; 면역세포를 둘러싸고 벌레를 형성,공과 같은 구조를 차단할 수 있는 소화 시스템을 일으키는 가혹한 복부 통증,영양불량과 구토. 때때로 유충이 역류합니다. 는 경우 애벌레로 전달 장 또는 대장 심각한 감염은 육아종성 반응도 발생할 수 있습니다 한 두 주 후 다음과 같은 감염을 일으키는 현상을 흉내내는 크론병입니다.
진단에 의해 만들 수 있습니다 gastroscopic 검사,2-cm 애벌레를 시각적으로 관찰하고,제거하거나 병리학 검사의 조직에서 제거되는 동안 수술입니다.
물고기에서 anisakid 웜의 존재에 대한 소비자와 생산자의 인식을 높이는 것은 중요하고 효과적인 예방 전략입니다. Anisakiasis 는 60°C 이상의 온도 또는 동결에서 적절한 조리로 쉽게 예방할 수 있습니다. FDA 권장하는 모든 조개와 물고기위한 원시 소비되는 폭발 냉동하 -35°C 또는 아래를 위해 15 시간 또는 정기적으로 냉동 -20°C 또는 아래를 위해 일곱 일입니다. 소금에 절인 및 담그는 것이 반드시 죽일 기생충으로,이탈리아에서 두 분의 경우에는 멸치에 절인 레몬 또는 식초입니다. 인간은 양식 된 물고기보다는 야생 물고기를 먹는 것에서 아니사 키아 증의 위험이 더 큰 것으로 생각됩니다. 많은 국가에 필요한 모든 유형의 물고기와 잠재 위험도를 위한 원 소비에 이를 냉동을 죽이 기생충이 있습니다. 네덜란드에서 청어를 동결시키는 명령은 사실상 인간의 아니사키아 증을 제거했습니다.
알레르기 반응물
물고기가 철저히 조리 되더라도 Anisakis 유충은 인간에게 건강 위험을 초래합니다. Anisakids(및 sealworm,Pseudoterranova 종 및 codworm Hysterothylacium aduncum 과 같은 관련 종)는 물고기를 감염시킬 때 주변 조직으로 다수의 생화학 물질을 방출합니다. 그들은 또한 종종 물고기 필레 안에서 우연히 전체적으로 소비됩니다.
급성 알레르기,표현을 같이 두드러기 아나필락시스,발생할 수 있습과 함께 또는없이 수반장 증상입니다. 어류 섭취와 관련하여 알레르기 증상의 빈도는 급성 IgE 매개 일반화 반응 인 위장 알레르기 성 anisakiasis 의 개념으로 이어졌습니다. 천식,결막염 및 접촉 성 피부염을 포함한 직업 알레르기가 어류 가공 종사자에서 관찰되었습니다.감작 및 알레르기는 피부 찌름 검사 및 아니 사키 스에 대한 특정 항체의 검출에 의해 결정됩니다. 과민 반응은 감염된 물고기의 소비 다음 처음 몇 일 IgE 의 수준이 급격히 상승에 의해 표시됩니다. 프랑스의 사례에 대한 2018 년 검토 결과 인간 아니 사 키스 감염의 수가 감소했지만 알레르기 사례가 더 흔하게 발견 된 것으로 나타났습니다.