나눔은 배려입니다!

헝가리 굴은 전통적인 쇠고기 스프 또는 스튜와 함께 요리의 많은 양파,헝가리어 파프리카,토마토와 달콤한 고추입니다.

에서 매우 인기 있는 헝가리뿐만의 다른 부분에서는 동유럽,이 요리와 함께 제공 할 수 있습니다 빵,파스타,페츨,삶은 또는 구운 감자,당근,피클.

이 레시피를 줄 것이다 당신이 지침에서이 요리를 요리하는 방법에는 3 가지 방법:에서 난로,에서 오지 그릇은 냄비와 즉각적인 냄비에 넣습니다. 고전적이거나 현대적인 방법을 사용하여이 조리법을 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 발견 할 것입니다.

헝가리의 굴이나 gulyás

중 하나 이러한 멋진 요리법을 요구하는 느린 코크스,이 요리를 만들 수 있습 중 하나에서 난로,최고하거나 인스턴트는 냄비에 따라서 시간을 보내고 있다.

이 헝가리 굴 라시는 쌀쌀한 날에 가장 잘 어울리는 풍성한 요리입니다. 그것은 군중에게 먹이를주고,영양가 있고 만들기가 매우 쉽습니다.

또한 위안 식사,이 요리는 가족을위한 완벽한 저녁 식사를합니다. 여기 미국에서 인기있는 믿음과는 달리,굴 라시는 갈은 소고기 또는 마카로니 국수로 만들어지지 않습니다!

즉 미국의 굴 라쉬라고하며 헝가리 하나와 아무 상관이 없습니다!

에 대해 조금 헝가리 요리:

헝가리 요리 전통 스튜,풍미있는 goulashes 및 풍부한 수프는 식사합니다.

그러한 사용에서 요리를 이 미국 전통을 준수하는 헝가리 요리는 기능이 더 많은 돼지 고기 요리 쇠고기보다 송아지 고기. 예,여러분 중 많은 사람들에게 충격이 될 수도 있지만 사실입니다.

소는 육류보다 유제품에 대해 더 많이 자랐습니다. 이것은 방목지가 제한되어 있고 돼지를 키우는 것이 인기있는 나라에서 자연 스럽습니다.

라드도 다른 동물성 또는 식물성 지방보다 선호됩니다.

육류는 가장 자주 찐,오히려 구이 또는 구이. 수프는 거의 항상 밀가루 또는 루로 두껍게됩니다.

헝가리 요리를 진정으로 정의하는 것은 조미료의 숙련 된 사용입니다. 어떤 헝가리 부엌든지 다양한 향미료를 포함 할 것이다.

계피,딜,양귀비 씨앗,캐러 웨이 씨앗이 자주 사용됩니다. 그러나 헝가리 국가 향신료는 물론 파프리카입니다.

에 대한 파프리카에서 헝가리 요리:

파프리카는 무엇 헝가리 요리와 달리 완전히 다른 어떤 요리를 제공합니다. 파프리카는 다양한 헝가리 요리에 풍미와 색을 더합니다.

달콤한,반 달콤한 및 뜨거운 세 가지 강점으로 제공됩니다. 당신이 헝가리 파프리카에 익숙하다면,당신은 아마도 당신이 가장 좋아하는 힘에 대해 이미 마음을 정했을 것입니다.

그렇지 않다면,당신의 일반적인 취향에 따라이 굴 라시에서 다른 유형을 실험 해보십시오. 접시가 더 매운 것을 좋아한다면,더 뜨거운 파프리카를 사용하고,더 온화한 것을 원한다면 달콤한 파프리카를 대신 사용하십시오.

헝가리 이외의 굴 라시와 제 버전의 조리법:

수세기 동안 헝가리 굴 라시 제조법은 유럽 전역에서 받아 들여졌으며 각국은 자신의 취향에 맞는 버전을 채택했습니다.

전통적인 헝가리 풍의 풍부한 수프 스타일 굴 라시에서 굴 라시 스튜에 이르기까지 많은 요리법이 있습니다. 여기에 몇 가지 방법의 예는 다른 국가들이 조리법:

오스트리아 비엔나 사용 중심의 오스트리아-헝가리 제국,따라서 특별한 형식의 굴 개발되었습니다. 그들의 조리법에는 토마토가 없으며 양파 외에 다른 야채는 접시에 첨가되지 않습니다.

독일–이 국가가 굴 쇠고기(Rindergulasch),사슴(Wildschweingulasch),돼지고기(Schweinegulasch)또는 멧돼지(Wildschweingulasch).

소스는 적포도주로 만들어지며 독일의 지역에 따라 감자,쌀,만두 또는 국수와 함께 제공됩니다.

루마니아(트란실바니아)-이것은 당신이이 문서에서 설명하는 볼 굴 라시의 내 버전입니다.

랜 오랜 시간의 일부 오스트리아-헝가리 제국,따라서,요리에 영향을 받았 헝가리,독일과 오스트리아 요리입니다.

트란실바니아에서 만든 헝가리 굴 라시는 쇠고기 또는 돼지 고기를 사용하며 당근,감자 또는 국수가 없습니다. 그것은 또한 수프가 아닌 스튜입니다. 야채나 파스타는 반찬으로 제공됩니다.

세르비아-그들의 굴 라시 버전은 Transylvanian 버전과 거의 동일하며 수프보다 스튜입니다. 돼지 고기는 고기 선택에 매우 인기가 있으며 고기와 양파의 비율은 약 50-50%입니다.

칠리 페퍼,계피와 같은 향신료가 더 많이 첨가됩니다. 때로는 토마토 소스가 설탕으로 달게되거나 심지어 다크 초콜릿이 맨 끝에 첨가됩니다.

피망,토마토,심지어 버섯처럼 관련된 야채도 있습니다. 베이컨도 추가한 맛과 요리를 제공 대부분을 통해 으깬 감자 또는 파스타.

당신이 볼 수 있듯이 모두가 그것이 다르다,그래서 가장 좋은 방법은 중 하나를 선택하는 버전이 더 많은 의미가 당신과 그것을 위해 이동합니다. 당신이 선택한 것에 상관없이,요리는 맛있고 가치가 있습니다.

어떤 종류의 고기가 당신을해야합니다 헝가리 굴:

쇠고기 섕크-입니다 쇠고기의 촬영에서 더 낮은 다리의 동물입니다. 이 근육은 동물에 의해 매우 사용되며 많은 결합 조직을 가지고 있습니다.

이 결합 조직분을 감소시킬 수 있습니다.요리를 통해 낮은 열과 결과에 촉촉하고 부드러운 고기에 풍부한 맛입니다.

척 쇠고기-그것은 또한 풍미가 많이 있습니다. 지 않는 동안 부드러운로의 쇠고기가 될 수 있는 오히려 힘들지 않으면 제대로 요리,이 절은 완벽한 것을 조림,느린-요리하거나 찐 더 부드럽다.

돼지 고기-돼지 고기를 대신 사용하기로 선택하면 어떤 종류의 돼지 고기라도 괜찮습니다. 나는 개인적으로 더 많은 결합 조직을 가지고 있기 때문에 어깨 부분을 선호하므로 맛이 더 좋습니다.

그러나 나는 항상 찾기 위해 저렴 부품의 돼지 고기 때 나는 가게,그래서 무엇이든 판매에 그리고 당신이 감당할 수 있는,그것을 위해 이동합니다. 나는 아주 마른 고기에서 멀리 떨어져있을 것입니다,왜냐하면 그것은 풍미가 많지 않기 때문입니다.

어떻게 헝가리에 굴:

진정한 헝가리의 굴가 있어야 사이프 및 스튜,같은 더 풍부한 수프 그리고 결코 두꺼운 가루로.

내 조리법은 트란실바니아에서 오는 것처럼,그것은 수프보다 스튜와 같습니다. 나는 단지 당신이 이것이 진짜 거래가 아니라는 것을 말해주기 위해 뛰어 들지 않도록하고 싶다. 나는 전에 그 말을 들었다.고기를 1~2 인치 조각으로 자릅니다. (참고:헝가리 굴 라시에서 고기 덩어리는 일반적으로 다른 고기 스튜에 비해 작습니다. )

큰 냄비(네덜란드 오븐과 같은)에 식물성 기름이나 라드(전통적인 방식)를 넣고 중불로 가열합니다. 고기를 넣고 온통 갈색으로하십시오.

들어온 양파를 추가로 그들을 함께 고기와 마늘,고추입니다.

으로 우리가 살고 있는 미국을 사용했습니다. 내가 좋아하는 빨간색과 노란색으로부터 멀리 떨어져 있 녹색 것으로,질감과 맛이 매우 다르와 비교 헝가리 고추입니다.

추가 파프리카(그것의 많음),지상 caraway,베이 나뭇잎과 소금이다.

다진 토마토를 추가하거나 토마토 소스와 쇠고기는 주식 또는 물.

남비를 덮고 끓인 스튜 낮은 열 이상 2 시간 동안 또는 교반,부드러운 때까지에 한 번하는 동안. 조미료에 대한 맛.

을 만들 수 있는 이 레시피에서 오지 그릇은 냄비:

의 물론! 따라 동일한 방법이지만,시작하여 갈변에 고기 팬,볶은 양파,마늘,고추는 다음을 전송,에서 모든 것을 고치기 냄비,의 나머지 부분을 추가하는 재료,커버를 덮고 4 시간에서”높음”또는 6 시간에”낮음”입니다.

인스턴트 냄비를 사용하여이 조리법을 만들 수 있습니까?

예! 아래 지침을 참조하거나 인스턴트 포트의 지침을 따르십시오. 에 대한 부드럽고 신선한 고기에,나는 추천 요리는 그것은 약 20 분당 파운드(3 파운드의 고기에서이 조리법)고압(수동 설정),플러스 15 분의 천연 릴리스입니다.

헝가리 굴 라시를 얼릴 수 있습니까:

예,절대적으로 얼릴 수 있습니다!

스튜를 냉동 백으로 옮기고 최대 3 개월 동안 얼립니다. 당신은 또한 그것을 단일 서빙 부분으로 옮기고 그것을 얼릴 수 있습니다.서빙하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하는 것이 가장 좋습니다. 전자 레인지 또는 스토브탑에서 몇 분 동안 가열하고 가끔씩 저어줍니다.

에게 봉사하는 방법이 굴:

역할과 그것의 덩어리 사우어 크림을,상단에 대한 더 많은 신뢰성과 친구들을 초대하여 그릇의 이 놀라운 요리!

반찬으로 봉사하는 으깬,삶은 또는 구운 감자,파스타 또는 맛있는 artisanal 빵이나 빵을 찍어 소스입니다.

좋아하는 와인 한 잔이이 요리와 완벽하게 어울립니다!

시도 할 다른 요리법:

인스턴트는 냄비 쇠고기는 야채 수프.

쉬운 감자,고기 스튜

쉬운 식사를 만들 때 집에 붙어있

는 방법을 만든다.