모두가 파스타를 요리하는 법을 알고 있다고 생각합니다. 그리고 여기 아무도 당신을 의심하지 않습니다. 그것은 꽤 간단합니다. 그러나 당신은 거래를 달게 할 수있는 몇 가지 요리 비밀을 놓치고 있을지도 모릅니다.

카르보나라. 스파게티와 미트볼. 마카로니와 치즈. 파스타 샐러드. 이들은 단지 몇 가지 파스타 요리 홀 오브 페이머입니다. 파스타는 단순한 성분,페어링과 잘 어떤 향미료,풍미,또는 단백질이 있는 이름입니다. 너무 많은 가능성이 있습니다;너무 많은 주중 저녁 식사가 국수로 시작하는 것은 당연합니다.

하지만 위한 간단한 방법을 만들의 아무것도보다 더 많은 계란,밀가루,때로는 물,예술이 요리습니다. 예를 들어,얼마나 많은 소금을 추가하는지 조정하는 것은 게임 체인저입니다. 할 수 있는 확실히 끓인 물에 던져 국수 없는 또 다른 생각,그러나 몇 가지 간단한 조작을 가정에서의 파스타 요리를 레스토랑에서 품질니다.

당신의 용기를 선택

당신은 단지 아무것도 그것을 요리 할 수 있습니다. 작은 냄비,큰 냄비,네덜란드 오븐에 따라 달라집 당신이 무엇을 만들고 있어요 그리고 얼마나 많습니다. 많은 요리사는 파스타를 끓이기 위해 여분의 깊은 냄비를 선호합니다. 그것은 스파게티와 같은 길고 얇은 국수가 바로 완전히 잠수 할 수 있도록 보장합니다. 하지만 물만 많을수록 소금이 더 많이 필요하다는 것을 기억하십시오.

소금의 물

소금 편리합니다. 추가 그것을 끓는 물고기 그것은 종 기기 때문에 소금을 물에 도달하는 데 시간이 더 걸리 끓입니다. 그런 다음 국수를 추가 할 준비를하십시오. 끓는 과정은 국수 자체에 풍미를 더할 수있는 처음이자 유일한 기회입니다. 그것없이,당신은 풍미를 가져 오기 위해 당신의 파스타 접시에 혼합 된 재료에만 의존합니다.나트륨에 대해 걱정하지 마십시오. 국수는 나트륨 함량이 아니라 소금의 맛을 흡수합니다. 엄지 손가락의 나의 시작 규칙은 물 4 쿼트(16 컵)마다 소금 1 큰술을 더하는 것입니다. 즉 1 파운드의 파스타를위한 것입니다.

항상 가지고 물을 완료 끓

파스타 인내입니다. 는 무해한 것으로 보인 추가 면을 냄비기 전에 물에 도달하면 끓여로 이어질 수 있습을 감상 국수입니다. 항상 너무 빨리 냄비에 파스타를 추가 할 충동에 저항하십시오.

왜 그렇게 중요합니까? 국수의 표면에 녹말은 물으로 바로 채우기 시작할 것이다. 당신은 그것이 일어나는 것을 볼 수는 없지만,그들은 재수 화되고 있으며 결국 물 속으로 파열 될 것입니다.

때 물 끓는,국수’표면 요리 빨리 그들을 허용 설정. 때 외부 세트,중앙 국수 흡수 물 재수보다는 버스트 릴리스 맘에 표면 전분. 이것은 국수가 더 많은 구조를 유지하고 너무 부드럽고 흐늘 흐늘 해지지 않도록 도와줍니다.

자극 물할 때 처음 국수를 추가

일단 당신이 추가 파스타 국수 당신의 냄비에 물 온도는 약간 떨어집니다. 그것은 당신이 당신의 완전히 끓이기 전에,그것은 신속하게 열까지 다시 끓하기 전에 귀하의 국가에서의 위험을 받고 흐늘 흐늘. 그러나기 때문에,어떤 사람들의 표면 전분에서 국수하기 시작 릴리스 즉시 국수를 함께 붙어 있습고 양쪽의 냄비하지 않는 경우에 넣어.

나중에보다 빨리 국수를 맛

파스타의 종류에 따라 8~10 분 어디서나 마른 국수를 요리 할 계획입니다. 그러나 국수의 크기에 따라 달라질 수 있으므로 4 분 후에 검사를 시작하십시오. 신선한 파스타 국수를 만들었다면 1 분 또는 2 분,때로는 3 분 동안 만 끓여야 할 수도 있습니다.

경우에 당신은 끓는 면을 추가하는 캐서롤 다음과 같 클래식 라자냐는 것을 계속 요리,오븐 중지 요리할 때 al dente. 또한,당신은 냉각 파스타 요리를 만드는 파스타 샐러드 요리 국수 단지 과거 al dente 상태를 흡수 이상 드레싱입니다.

알 덴테 란 무엇입니까?

한 완벽한 알 dente 국수해야될 대부분이 질긴 하지만 약간의 저항 및 약간 상사에서 센터도 있습니다. 당신이 그것을 반으로 자르면,당신은 그것이 중앙에서 수화되지 않았 음을 알 수 있습니다. 즉,요리를 중단 할 때가되었다는 좋은 신호입니다.

결국,al dente 는 이탈리아어로”치아에”를 의미합니다. 대부분의 파스타 패키지는 알 덴테 국수 요리를위한 요리 시간을 제공합니다. 그렇지 않은 경우,그것이 제공하는 요리 기간 전에 약 2~3 분 열을 끕니다.

서빙 크기

말린 파스타 2 온스는 여전히 건조 할 때 약 1/2 컵이지만 국수 모양에 따라 달라질 수 있습니다. 때로는 2/3 컵과 같고 때로는 3/4 컵에 더 가깝습니다. 일단 조리하면이 측정 값이 두 배가되고,주거나 가져갑니다. 다시 말하지만,국수 유형에 따라 다릅니다. 기준선으로:말린 파스타 2 온스는 1/2 컵으로 조리 된 1 컵으로 바뀝니다.

자,당신은 파스타를 끓이는 전문가입니다. 그러나 파스타의 요리 방법은 성분 자체만큼이나 다양합니다. 그것은 또한 전자 레인지,찐,그리고 항상 인기있는 인스턴트 냄비에 요리 할 수 있습니다. 거나,이비 chicken cacciatore 조리법은,당신은 추가 요리 하지 않은 국수와 물 깊은 프라이팬는 당신이 요리에서 채소를 건너뛰는 전체 pre-끓는 단계입니다.

파스타를 요리하는 방법

파스타는 단순한 성분,페어링과 잘 어떤 향미료,풍미나,단백질,로 당사를 꼽는 것은 너무나 당연한 일 평일의 밤 저녁 식사를 시작으로 국수.

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4 에서 13 표

준비 Time10 분

쿡 Time15 분

총 Time25 분

인 8 인분

경기 연예

이탈리아 요리

성분

• ▢4 쿼 물
• ▢1 큰술,코셔 소금
• ▢1 파운드 말린 파스타

미국 CustomaryMetric

지침

• 큰 냄비에 가지고,물을 끓입니다. 용해 될 때까지 소금을 저어.파스타를 물 위에 넣고 몇 번 저어 국수가 서로 달라 붙지 않도록하십시오.
• 요리사 패키지의 지시에 따라,때때로 교반할 때까지 al dente 또는 부드럽게 조에 따라 원하는 텍스처입니다.
• 드레인하고 원하시는 소스입니다. 샐러드에 파스타를 사용하는 경우,소쿠리에 추가하고 냉각 될 때까지 교반,약 1 분 동안 차가운 물 씻어.

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