이전에 튀긴 쌀 요리법은 신선한 채소 혼합하고 향기로운 향신료를 위한 믿을 수 없을만큼 왕성한,맛있는 채식 요리입니다. 손-다운 이것은 우리가 가장 좋아하는 중국에서 영감을 얻은 요리법 중 하나입니다. 뿐만 아니라 야채 볶음밥 놀랍도록 쉽게 처음부터,그것은 자연스럽게 채식 요리는 당신을 위해 좋은것으로는 맛있게 먹는다. Gf 친화적 인 간장이나 타 마리를 사용하여 글루텐이 없도록 채식 볶음밥을 간단히 조정할 수도 있습니다.
테이블의 내용.
- 이 레시피에 대해
- 는 방법을 확인 튀긴 쌀(Stepwise 사진)
- 전문가의 조언
- FAQs
- 레시피 카드
이 레시피에 대해
고 있지만 중국 볶음밥은 건강한 선택권을,그것은 로드리고 많은 흥미로운 맛입니다. 짠맛,우마미 및 짭짤한 간장은 매운 스타 아니스와 균형을 이루며 원시 scallions 는 당신이 좋아할 신선함의 훌륭한 팝을 더합니다.
그렇지 않으면,유 재료 목록 오히려 기본을 허용하는 각 요소가 빛나–채소를 정말 여기 스타!
튀긴 쌀과 채소 혼합 즐기실 수 있습 그 자체에 대한 만족스러운 점심 식사,하지만 그것으로,풍부한 건방진 주요 요리가 있습니다.
이 레시피는 라이벌 최고 아웃 옵션,그리고 나는 당신이 즐길 확신합니다 그것은 종종의 일부로 귀하의 인도-중국 요리를 즐기실 수 있습니다.
주철 프라이팬이나 냄비에 고열로 볶음을하면 연기가 자욱한 풍미와 아로마가 조금 부여됩니다. 하지만 호텔에서 집 부엌,경쟁할 수 없으로 열 및 온도의 스토브에는 레스토랑 중국어,당신은 여전히 할 수 있는 좋은 집에서 만든 튀긴 쌀이다.
아지노모토를 추가하지는 않지만,편안하다면 포함시킬 수 있습니다. 산뜻한,연기가 자욱한 맛에 튀긴 쌀 요리법 서에서 볶음에서 높은 열리고 추가 버섯,구운 참기름은 요리입니다.
볶음밥 만드는 법
밥 준비 및 요리
1. 훌륭한 야채 볶음밥 요리법은 잘 익힌 흰 쌀로 시작됩니다. 그렇게하기 위해서는 먼저 30 분 동안 물 속에 1 컵의 바 스마티 쌀(190~200 그램)을 담그십시오. 그런 다음 배수하고 쌀을 따로 보관하십시오.
팁:Basmati 쌀이 없다면 양질의 숙성 된 긴 나뭇결의 쌀을 선택할 수 있습니다. 재스민 쌀도 핀치로 작동 할 것입니다.
2. 큰 냄비에 물 4~4.5 컵,소금½티스푼,토스트 한 참기름(또는 식용유)2~3 방울을 넣고 스토브탑에 고열로 놓으십시오.
3. 물 전체 종기에 도달하자.
4. 담그고 배수 한 바 스마티 쌀을 넣으십시오.
5 에 첨가되는 담근 쌀. 중간에서 중간 정도의 고열로 덮은 쌀을 끓인다.
6. 알 덴테가 될 때까지 또는 요리 될 때까지 밥을 요리하십시오. 최고의 중국 볶음밥 요리를 만들기 위해이 단계에서 쌀을 익히지 않는 것이 중요합니다.
7. 소쿠리에 얼음을 빨리 변형시키고 완전히 식히십시오. 30 분 동안 쌀을 냉장 보관하는 것도 도움이됩니다. 요리 한 쌀을 덮고 냉장하기 만하면됩니다.
8. 쌀이 요리를 멈추도록 물 로 쌀을 헹굴 수도 있습니다. 손을 사용하여 모든 곡물이 냉각되도록하기 위해 헹구는 동안 요리 한 쌀 곡물을 부드럽게 저어줍니다. 그런 다음 완전히 배수하십시오.
9. 요리 한 밥을 덮고 식히기 위해 따로 보관하십시오.
야채를 준비하는
10. 쌀이 식는 동안 채소를 잘게 자르십시오. 프랑스 콩은 다른 혼합 야채보다 더 거친 경향이 있기 때문에,나는 그들을 아주 잘게 자르는 것이 좋습니다. 당신은 또한 옵션을 희게하기 전에 먼저 추가하거나,시작할 수 있습니다 요리에서 그들이 조리법의 나머지 전에 야채가 추가됩니다.
을 위해 내가 좋아하는 버전이 기름에 튀긴 쌀 요리법해야 합¼cup 다음 각 호의 재료는 잘게 썬다.
- 봄 흰색의 양파(파)(지에서 아래 이미지)
- 당근
- 프랑스 콩
- 고추(고추,당신의 선택 색상,녹색,빨간색 또는 노란색)
플러스 약 1 컵의 다진 버섯에 대한 훌륭한 흙,감칠맛 맛이다. 나는 또한 가장 정통 중국에서 영감을 얻은 요리를 위해 잘게 잘린 셀러리 1 큰술을 포함하고 싶습니다. 당신이 그(것)들이있는 경우에 잘게 잘린 양배추의 ¼에½컵을 포함하십시오.
볶음 채소
11. 이제 야채를 볶을 시간입니다. 냄비 또는 깊은 프라이팬에 구운 참기름(또는 선호하는 식용유)3 큰술을 가열하여 시작하십시오. 전체 스타 아니스 1 개를 넣고 기름이 향기가 날 때까지 몇 초 동안 볶습니다.
팁: 사용 좋고,신뢰할 수 있는,무거운 팬,프라이팬,또는 냄비에 대한 볶음도록 부드럽고 신선한 채소를 집착하지 않거나 화면을 튀기는 고온에서.
12. 그런 다음 잘게 썬 마늘 1 티스푼과 잘게 썬 생강½티스푼을 넣으십시오. 마늘을 갈색으로하거나 태우고 싶지 않으므로 잠시 동안 만 요리하십시오.
13. 다진 봄 양파를 넣고 중간 정도의 낮은 열에서 중간 정도의 열에서 1 분 또는 2 분 동안 볶습니다.
14. 그런 다음 잘게 썬 프랑스 콩을 추가하십시오-또는 더 부드러운 콩 질감을 원한다면 양파 앞에 이것들을 추가하십시오.
15. 중간에서 중간 정도의 고열로 2~3 분 동안 양파와 프랑스 콩을 모두 계속 볶습니다.
16. 이제 버섯과 셀러리를 포함하여 남은 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 모든 재료를 철저히 요리하기 위해 열을 높이로 높이십시오.
17. 채소가 균일하게 조리되고 불에 타지 않도록 튀김하는 동안 지속적으로 던지거나 저어줍니다–약 4~6 분 동안. 당신은 야채가 뜨겁고 튀겨지기를 원하지만 여전히 훌륭한 위기를 유지합니다.
추가 양념
18. 채소가 조리되면 간장 3 큰술을 넣으십시오. 잘 저어주세요.
팁:원하는 경우 간장을 덜 넣을 수 있습니다. 나는 자연적으로 양조 한 간장이나 타 마리에 갈 것을 권합니다.
19. 접시를 맛본 다음½티스푼의 빻은 검은 후추와 원하는만큼의 소금을 넣으십시오. 중국 볶음밥은 이미 간장 때문에 약간 짠 것이므로 추가 소금이 많이 필요하지 않아야합니다.
20. 풍미를 결합하기 위하여 잘 섞으십시오.
을 만드는 볶음밥
21. 당신은 이제 채식 볶음밥을 만들기 위해 모든 것을 함께 넣을 준비가되었습니다. 채소의 냄비 또는 프라이팬에 요리되고 냉각 된 쌀을 추가하십시오-한 번에 1 컵 정도.
22. 열을 중간 또는 중간 높이로 줄입니다. 숟가락이나 주걱을 사용하여 요리 한 쌀을 혼합 야채에 부드럽게 접습니다.
23. 열이 여전히 중간에서 중간 정도의 높이로 계속 부드럽게 섞어서 몇 분 동안 쌀과 함께 야채를 볶습니다.
24. 이제 원한다면 쌀 와인 또는 쌀 식초(또는 다른 순한 식초)1 큰술을 저어 줄 수있는 옵션이 있습니다. 이것은 필요하지 않지만 아주 사랑스러운 채식 볶음밥에 신맛의 훌륭한 메모를 추가합니다.
25. 마지막으로 신선한 다진 봄 양파를 더 넣으십시오. 당신은 장식으로 위에 뿌리거나 통합하기 위하여 볶음밥에 섞을 수있다.
26. 제공 야채 볶음밥으로 뜨거운 그 자체에 대한 가벼운 식사 또는 그것을 즐길 수 있는 측면으로 요리와 함께 당신의 기타가 좋아하는 중국 요리법입니다.
얼마나 할 수 있는 볶음밥에서 숙박 냉장고?
며칠 동안 잘 유지됩니다. 하지만 내가 권하고 그것을 먹을 수 빨리 당신이 할 수있는 많은 일밥은 건강에 좋지 않다.
볶음밥을 재가열하는 방법?
나는 보통 5 분 동안 인스턴트 포트에서 그들을 찐다. 때때로 나는 또한 쌀알이 마르지 않도록 물 튀김을 몇 개 뿌리는 프라이팬에 볶습니다.
야채 볶음밥과 어울리는 것은 무엇입니까?
지만 튀긴 쌀 취향에 그것의 자신의 아래에 나와 있는 몇몇 측면 쌍 크게와 야채 볶음밥(이들은 또한 즐겨찾기).
Moderate • 1 hr
Indian Chinese
Manchurian Recipe | Veg Manchurian
Moderate • 1 hr
Cauliflower
Gobi Manchurian – 2 Ways Cauliflower Manchurian (Dry and Gravy)
Moderate • 30 mins
Indian Chinese
Chilli Paneer – 2 Ways (Restaurant Style &스트리트)
온•45mins
길거리 음식 요리법
Spring Rolls|중국 식물성 Spring Rolls(비건)
40mins
인도 중국
고추 버섯 드라이 귀하의 개인정보는 법률
45mins
국 요리법
뜨거운 사워 수프
쉽•45mins
국 요리법
manchow 수프
40mins
국 요리법
쉬운 냄비 옥수수 수프(비건)
온•30 분
스낵 요리법
파니탄–2 가지 방법으로(건조하고 육즙)
쉽•25mins
채식 요리법
아 옥수수를 만주와 건물(2 개 방법)
45mins
채식 요리법
버섯 주
40mins
인도 중국
고구마
전문가의 조언
- 쌀 요리:익히지 않습니다. 처음 밥을 끓일 때 알 덴테가되도록 곡물을 요리하고 싶습니다. 볶음 튀김에 넣기 전에 요리 한 쌀을 항상 배수하고 완전히 식히십시오. 젖은 및/또는 뜨거운 쌀은 제대로 볶지 않을 것이고,당신의 채식 볶음밥에 흠뻑 젖을 것입니다.
- 단백질:을 위해 단백질,두부,seitan,템페이나 채식주의 옵션을 추가,파
- 채소:사용하여 당신의 마음에 드는 채소. 나는이 중국 볶음밥 조리법에 사용 된 당근,콩 및 버섯을 좋아합니다. 그러나 채소 볶음밥의 버전에 선호하는 선택과 야채의 양을 더할 수 있습니다.
- 버섯:Cremini 또는 표고 버섯을 위해 버튼 버섯을 교환하십시오. 당신이 버섯을 가지고 있지 않다면,단순히 그들을 추가하지 마십시오. 맛과 조미료: 약간 달콤한 맛을 내기 위해 토마토 케첩을 조금 첨가하십시오. 을 만들이 매운 야채 볶음밥을 추가,일부 레드 칠리 소스 또는 녹색 칠리 소스와 함께하는 간장 소스입니다.
- 셀러리:셀러리를 건너 뛰지 않는 것이 좋습니다! 잘게 썬 셀러리는이 중국에서 영감을 얻은 조리법에 훌륭한 질감과 맛을 더합니다. 하는 동안 당신은 확실히 건너 뛸 수 있습니다 추가하지 않는 경우에 그것을 사용할 수 있는,나는 당신이 그것을 포함하는 경우에 당신이 할 수 있습니다.
자주 묻는 질문
로서 볶음 수행에서 높은 열,그것은 피하기 위해 최선을 엑스트라 버진 올리브 오일로 저 전체가 금연점이다.
흡연 온도가 높은 기름은 볶음밥을 만드는 것이 좋다. 사랑스러운 열매가 많은 향기를 위해 토스트 한 참기름을 제안합니다. 해바라기,아보카도,땅콩 기름 및 버터와 같은 지방은 더 나은 옵션입니다.
긴 나뭇결 비 찹쌀은 일반적으로 중국 요리에 사용됩니다. Basmati 조리법은 긴 나뭇결뿐만 아니라 끈적 거리지 않기 때문에 법안에 적합합니다. 최상의 결과를 위해 숙성 된 바 스마티 쌀을 사용해보십시오.
밥을 완전히 배수하십시오. 그(것)들에있는 어떤 액체 또는 물든지 있으면 안된다. 조리 된 쌀은 완전히 식혀 야합니다. 볶음을하면서 따뜻하거나 뜨거운 쌀을 넣으면 기운이 나고 반죽이됩니다. 볶음밥은 볶을 때 차가워 지거나 상온이어야합니다.
Al dente 요리는 쌀에 대한 완벽한 비 흐늘 흐늘 한 튀긴 쌀이다. 쌀알이 부드러워 지거나 과용되면 볶음 할 때 부서져 버섯이됩니다.
이 레시피를 만든 경우 아래의 레시피 카드에서 평가하십시오. 더 맛있는 인도 채식 요리법이받은 편지함으로 바로 전달되기를 원한다면 내 이메일 뉴스 레터에 가입하십시오. Instagram,Facebook,Youtube,Pinterest 또는 Twitter 에서 나를 팔로우하여 더 많은 채식 영감을 얻을 수도 있습니다.
튀긴 쌀 요리법
의 Dassana Amit
Ingredients
For cooking rice
- ▢ 1 cup basmati rice or long grained rice – 190 to 200 grams
- ▢ 4 to 4.5 컵 물
- ▢½티스푼 소금 또는 추가로 필요
- ▢2~3 방울을 볶은 참기름이나 중립 기름
기타 성분
- ▢ 3 큰술,구운 참기름이나 중립 기름
- ▢1 성급 스
- ▢¾1 작은 술,잘게 다진 마늘 또는 3~4 개의 작은 중간 다진 마늘
- ▢½티스푼 잘게 다진 또는 생강½inch 생강–선택항목
- ▢¼cup 진 봄 양파 백색(파)
- ▢¼cup 곱게 다진 프랑스 콩
- ▢¼cup 곱게 다진 당근
- ▢½¼cup 잘게 썬 양배추–선택항목
- ▢¼cup 썬 벨 고추 또는 고추–red 녹색 또는 노란색
- ▢1 컵 다진 버섯
- ▢1 큰술,잘게 다진 셀러리–건너가 없는 경우
- ▢3tablespoons soy sauce(자연스럽게 양조) 또는 타마리–추가 할 수 있습으로 필요
- ▢1 작은 술,막걸리나 쌀 식초
- ▢½티스푼 후추 분말 또는 추가로 필요
- ▢2 큰 술을 봄 양파를 잘게 그린
- ▢ 소금으로 필요
지침
쌀 요리
-
씻어 쌀에 잘 때까지 물이 맑은 실행의 전분. 30 분 동안 물 속에 쌀을 담그십시오. 배수하고 따로 보관하십시오.
-
,냄비에 가지고 물을 끓여 부드러운 소금과 2~3 방울의 볶은 참기름.
-
추가 젖과 배수 쌀을 뜨거운 물.
-
뚜껑없이 중간 정도의 중간 정도의 고열로 밥을 끓인다.
-
쌀이 알 덴테 또는 막 요리 될 때 열에서 냄비를 제거하십시오. 쌀을 소쿠리 또는 체에 스트레인하십시오.
-
할 수도 있습니다 부드럽게 씻어 요리는 쌀에 물들지 요리와 찌르지 않습니다. 조리 된 쌀을 덮고 쌀이 완전히 식을 때까지 따로 보관하십시오. 30 분 동안 덮은 뚜껑으로 쌀을 냉장 보관할 수도 있습니다.
마 채소
-
때 밥은 냉각,들어온 채소를 정밀하게 유지 둡니다.
-
프랑스 콩을 아주 잘게 자르십시오. 그들은 다른 채소보다 요리하는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 먼저 희게 한 다음 요리 할 수도 있습니다. 또 다른 옵션은 콩을 먼저 추가 한 다음 다른 야채를 추가하는 것입니다.
을 만드는 볶음밥
-
열 기름에는 냄비나 팬. 먼저 스타 아니스를 넣고 몇 초 동안 또는 기름이 향기가 날 때까지 볶습니다.
-
마늘,생강 및 소테를 몇 초 동안 넣으십시오. 마늘을 갈색으로 만들 필요가 없습니다.
-
봄 양파 흰자를 넣고 약 2 분 동안 볶습니다.
-
그런 다음 잘게 썬 프랑스 콩을 넣으십시오.
-
중간 정도의 고열로 2~3 분 동안 프랑스 콩을 볶습니다.
-
추가한 나머지 잘게 썬 채소를 포함,버섯과 셀러리. 야채를 모두 철저히 요리하기 위해 열을 높이십시오.
-
지속적으로 토스와 교반하는 동안 프라이팬는 채소들을 균일하게 조리하지 않습니다.
-
야채 볶음 될 때까지,그들은 거의 요리는 아직 유지 씹히고 crispiness. 고열로 야채를 볶는 데 약 4~6 분이 걸립니다.
-
간장,소금 및 후추를 넣으십시오. 빨리 저어 요리하고 냉각 한 밥을 첨가하십시오. 소스가 쌀을 잘 코팅 할 때까지 몇 분 동안 튀김을 저어주세요. 간장에 이미 소금이 들어 있으므로 소금을 넣을 때 수표를 보관하십시오.
-
역 튀긴 쌀 뜨거운로나와 함께 좋아하는 중국 측.
제안을 제공
-
지만 튀긴 쌀 취향에 그것의 자신의 페어링할 수 있습니다 그것으로 채식만 주 Gobi 만주,고추 파니,Spring Rolls 또는 고 버섯. 채식 볶음밥에 대한 더 많은 측면 요리법이 연결되어 있으며 주요 게시물에 나와 있습니다.
저장 튀긴 쌀
-
야채 볶음밥 유지를 위해 좋은 부부의 일입니다. 하지만 내가 권하고 그것을 먹을 수 빨리 당신이 할 수있는 많은 일 때문에 오래 된 쌀을지 건강에 좋습니다.
비디오
메모
성분 노트
- 쌀:년,오랜 세분화,비 끈끈한 흰 쌀은 최고의 튀긴 쌀이다. 여기 나는 바 스마티 쌀을 사용했다.
- 채소:추가할 수 있습니다 당신의 마음에 드는 야채 버섯에서 총량의 1.5~2 컵 잘게 썬 혼합 야채를 제외한 버섯. 당신은 당신이 원하는대로 각 채소의 양을 변화시킬 수 있습니다. 단백질: 두부,세이 탄,템페를 포함 시키거나 채식 옵션을 위해 파니를 추가하십시오.
- 버섯:Cremini 또는 표고 버섯을 위해 버튼 버섯을 교환하십시오. 당신이 그들을 가지고 있지 않다면 건너 뛰십시오.
- 셀러리:셀러리 추가를 생략하십시오.
- 간장:바람직하게는 자연적으로 양조 된 간장을 사용하십시오. 글루텐이없는 볶음밥의 경우 tamari 또는 Braggs liquid aminos 를 사용하십시오.
- 오일 땅콩,해바라기,아보카도,오일 좋은 옵션으로 그들은 고연점이 맞는 볶음이 고온에서.
레시피 노트
- 쌀 요리:쌀을 익히지 마십시오. 밥만 알 덴테가 되길 바랄 뿐이다. 볶음 야채에 넣기 전에 항상 밥을 배수하고 완전히 식히십시오. 젖거나 뜨거운 쌀은 기운이 없어 질 것입니다.
- 맛과 조미료:약간 달콤한 맛을 내기 위해 토마토 케첩을 조금 첨가하십시오. 매운 볶음밥을 만들려면 간장과 함께 빨간 칠리 소스 또는 녹색 칠리 소스를 넣으십시오.
- 축축하고 부드러운 쌀:쌀을 완전히 배출하십시오. 그 안에 물도 없어야합니다. 볶음을 시작하기 전에 밥을 완전히 식혀 야합니다. 부드럽거나 과다한 밥은 볶음 할 때 깨지고 흐늘 흐늘 해집니다.
- 볶음밥 재가열:나는 보통 인스턴트 냄비에 5 분 동안 찐다. 때때로 나는 또한 쌀알이 마르지 않도록 물 튀김을 몇 개 뿌리는 프라이팬에 볶습니다.
Nutrition Info Approximate values
우리의 비디오처럼? 그런 다음 따라 최신 레시피 비디오 업데이트를 얻기 위해 유튜브에 우리에게 가입 않습니다.
우리의 모든 콘텐츠&사진들은 저작권 보호됩니다. 복사하지 마십시오. 블로거로,당신이 경우에 당신은 적용하고 싶어 이 조리법 또는 유튜브 비디오는,다시 쓰기 레시피에서 자신의 말을 줄 클릭할 수 있는 링크를 레시피에이 url.나는 이것을 할 수 없다.