믹스 Veg kofta 카레 요리법으로 단계별로 사진–맛과 크림 레스토랑 스타일 kofta 카레 혼합 야채입니다. 그것은 풍부한 육즙 그래서 최상의 의미를 위해 특별한 경우 또는 멋대로 주말 저녁 식사만 제공합니다.

야채를 사용은 당근,고추,피망,감자,콜리플라워와 녹색 완두콩입니다. 나는 또한 일부 가공 치즈를 추가했지만 당신은 그것을 건너 뛸 수 있습니다. 이 조리법은 남은 야채를 사용하는 좋은 방법입니다.

이 채소 외에도 브로콜리,옥수수,프랑스 콩,아기 옥수수 등을 추가 할 수 있습니다.

이 야채 kofta 의이 준비는 내가 블로그에서 공유 한 Malai kofta 조리법과 다릅니다.

믹스 야채는 조리되지 않지만 푸드 프로세서에서 다진 것입니다. 이 다진 채소에는 가공 치즈,허브,향신료 및 그램 밀가루가 첨가됩니다. 혼합물은 공 모양으로 그 때 형성되고 깊은 곳에서 튀겨진다.

어떤 kofta 육즙을 만드는 데는 시간이 걸립니다. 먼저 채소 코프 타를 만든 다음 그레이비 또는 카레를 만들어야합니다. 보통 나는 모든 것을 한 번에 준비합니다. 그러나 시간이 부족하다면 하루 전에 카레베이스 또는 코프 타 혼합물을 만들어 냉장 보관할 수 있습니다.

카레를 먼저 만들거나 코프 타를 먼저 만들 수 있습니다. 나는 카레를 먼저 준비한 다음 코프 타를 준비합니다. 그런 다음 카레를 서빙 그릇에 붓습니다. 코프 타스를 놓은 다음 장식하십시오.

야채 kofta 그레이비는 chapatis 또는 rotis 또는 naan 또는 rumali roti 와 가장 잘 어울립니다. Matar pulao 또는 jeera rice 와 함께 제공 할 수도 있습니다.

을 만드는 방법을 섞는 식물성 kofta

의 편의성을 위해 이해 나가야로 나누어 이후로 3 가지 주요 단계:

• 1 단계–만드는 채식 kofta 혼합물
• 2 단계–야채 튀김 kofta
• 3 단계–만드는 식물성 kofta 카레

과 함께 시작할 수 있습 단계 1 만들기–채 kofta 혼합물

1. 첫째는 하나 화격자 또는 말하는 채소에 푸드 프로세서 또는 식품 헬기 또는 강판입니다. 중소 당근 1 개,중형 고추(피망)1 개,중소 감자 1 개,1 개가 필요합니다.25 컵 다진 콜리 플라워 작은 꽃과¼컵 녹색 완두콩.

2. 채소의 거친 말하다합니다. 나는 원시 녹색 완두콩을 사용하고 다른 채소와 함께 다진. 하지 않은 경우 푸드 프로세서 또는 식품 헬기,다음 끓여 증기 또는 완두콩,감자,당근,콜리플라워 따로 있습니다. 모든 물 배수. 다음 아주 잘 매시고 잘게 잘린 고추에 첨가하십시오.

3. 그릇에 채소 혼합물을 가져 가라.

4. ¼컵 강판 치즈 또는 파니를 넣으십시오. 체다 치즈 또는 가공 치즈를 사용할 수 있습니다. 치즈 또는 파니 추가를 건너 뛸 수도 있습니다.

5. 그런 다음¼티스푼 카슈미르 레드 칠리 파우더,¼티스푼 고수풀 파우더,¼티스푼 가람 마살라 파우더 및¼티스푼 검은 후추 가루를 넣으십시오.

6. 다음으로 맛에 따라½컵 베산(그램 밀가루)과 소금을 넣으십시오.

7. 아주 잘 섞는다. 혼합물이 너무 가볍고 물기가 나타나면 좀 더 베산을 첨가하십시오. 맛을 확인하고 필요한 경우 향신료와 소금을 더 추가하십시오.

8. 이 채소 혼합물로 중소 크기의 공을 만드십시오. 당신이 공으로 형성 할 수없는 경우에,약간 물 추가 및 pakora 타자 견실함을 만드십시오. 그런 다음 파코라가 튀기는 방식처럼 볶습니다.

튀김 채소 kofta

9. 냄비에 깊은 튀김을 위해 기름을 가열하십시오. 채소 공의 작은 작은 조각을 추가하고 그것이 기름에서 부서 지는지 아닌지보십시오. 그것이 부서 지거나 기름에 파열되면 더 많은 베산을 추가하십시오. 첨가 할 베산의 양은 채소의 수분 함량에 따라 다릅니다. 는 경우 야채를 사용하여 높은 물과 같은 콘텐츠는 병 박(lauki),양배추,호박 또는 호박 등,다음 몇 가지 추가 소금에서 강판 채소. 아주 잘 섞어서 15 분에서 20 분 동안 따로 보관하십시오. 그런 다음 여분의 물기를 짜내십시오. 이 물기를 유지하고 나중에 그레이비에 첨가하십시오.

10. 채소 공이 부서지지 않으면 쉽게 튀김을 시작할 수 있습니다. 화염을 중간 정도로 유지하고 뜨거운 기름에 채소 코프 타 볼을 부드럽게 미끄러 뜨립니다.

11. 카다이 또는 팬의 크기와 용량에 따라 많이 추가하십시오. 과밀하지 마십시오.

12. 한쪽이 황금색이거나 다른 야채 코프 타가 깨질 수있는 경우에만 돌리십시오.

13. 심지어 튀김을 위해 몇 번 뒤집습니다. 그들이 파삭 파삭하고 황금색이 될 때까지 볶습니다.

14 제거를 가진 숟가락과 장소들에 주방 종이 타월습니다.

15. Prepare all vegetable kofta this way and keep aside.

Making vegetable kofta curry

1. In a food processor or chopper or blender/grinder jar, take 12 cashews.

2. 물 3 큰술을 넣고 부드러운 페이스트로 갈아서십시오. 당신은 혼합하기 전에 뜨거운 물에도 20 분 동안 캐슈를 담글 수 있습니다. 또는 페이스트 대신 미세한 캐슈 파우더를 만들 수도 있습니다. 캐슈 페이스트를 제거하고 따로 보관하십시오.

3. 에서 동일한 프로세서 또는 헬기 또는 분쇄기,을 1.3 컵 거칠게 다진 양파,1green chilli,½스푼 거칠게 다진 마늘과 반 스푼 거칠게 다진다.

4. 어떤 물도 첨가하지 않고 반 미세 또는 부드러운 페이스트로 갈아서십시오. 따로 보관하십시오.

5. 동일한 프로세서 또는 초퍼 또는 분쇄기에서 단단히 포장 된 잘게 잘린 토마토 1 컵을 가져갑니다.

6. 어떤 물도 첨가하지 않고 세미 파인 또는 부드러운 퓌레로 갈아서십시오. 제거하고 따로 보관하십시오.

7. 냄비 또는 두꺼운 바닥 카다이에서 3 큰술의 기름이나 버터 기름을 가열하십시오. 테즈 패타 1 개,인치 계피 1 개,그린 카 다몬 2 개,블랙 카 다몬 1 개 및 메이스 단일 가닥 2 개를 추가하십시오. 향신료가 튈 때까지 몇 초 동안 소테.

8. 그런 다음 양파 페이스트를 넣으십시오.

9. 혼합 자주 교반 중간 불꽃에 낮은에 양파 페이스트를 볶아 시작합니다.

10. 소테이 양파를 붙여 시간이 많이 걸리므로 소금 한 스푼을 추가하여 빠르게 요리하는 과정입니다.

11. 양파 페이스트가 황금색이 될 때까지 볶습니다.

12. Then add the tomato puree.

13. Mix very well.

14. Next add the cashew paste.

15. 다시 섞어서 자주 저어주는 중간 정도의 불꽃에서 2~3 분 동안이 마살라를 소테하십시오.

16. 다음에 추가¼teaspoon 심황 가루½티스푼미 붉은 고추 분말 또는¼teaspoon 정기적인 붉은 고추 분말입니다. 아주 잘 섞는다.

17. 화염을 낮게 유지 한 다음 신선한 두부 또는 요구르트 3 큰술을 넣으십시오.

18. 당신이 신선한 두부를 추가하는 동안 활발하게 그리고 빨리 약동하십시오. 아주 잘 섞는다.

19. 이제 기름이나 버터 기름이 측면에서 방출되는 것을 볼 때까지이 마살라를 볶습니다. 마살라 전체가 줄어들고 마살라에서 기름이 방출되는 것을 쉽게 볼 수 있습니다.

20. 이제 물 1.5 컵을 추가하거나 필요에 따라 추가하십시오. 더 두꺼운 그레이비의 경우 물 1~1.25 컵을 더할 수 있습니다. Chapatis 또는 rotis 와 함께 야채 kofta 그레이비를 제공하는 경우 그레이비를 약간 두껍게 유지하십시오. 밥 믹스 채식 kofta 육즙을 제공하는 경우,육즙을 약간 얇거나 중간 정도의 일관성을 유지하십시오.

21. 소금으로 맛을 낸다.

22. 카레를 6 분에서 7 분 동안 낮은 곳에서 중간 정도의 화염으로 끓인 상태로 가져 오십시오. 카레가 끝나면 약간 줄어들고 기름 얼룩이 맨 위에 떠있는 것을 보게 될 것입니다.

23. ¼찻 숱가락 garam masala 분말,¼찻 숱가락 kasuri methi(분쇄 한)및 2 개 큰 스푼을 첨가하십시오 저지방 크림. 아주 잘 섞는다. Cream is optional and can be skipped.

24. Switch off the flame and add 1 tablespoon chopped coriander leaves. Mix again. Do not add veggie kofta in the hot curry or gravy as they break.

25. 이제 서빙 그릇이나 접시에 카레를 가져 가십시오.

26. 카레에 채소 코프 타를 놓습니다. 다진 고수풀 잎,강판 치즈 및 크림으로 장식하십시오. Chapatis,naan 또는 jeera 쌀 또는 일반 paratha 와 야채 kofta 카레를 섞으십시오.

더 많은 카레 요리법

• Lauki kofta
• Dum 알루
• Palak 파 니
• Veg kadai
• Veg Kolhapuri

경우에 당신이 만든 요리법으로,반드시 그것을 평가하는 조리법에 카드 below. 더 맛있는 인도 채식 요리법이받은 편지함으로 바로 전달되기를 원한다면 내 이메일 뉴스 레터에 가입하십시오. Instagram,Facebook,Youtube,Pinterest 또는 Twitter 에서 나를 팔로우하여 더 많은 채식 영감을 얻을 수도 있습니다.

혼합 야채 Kofta 카레

4.93 14 표

의 Dassana Amit

맛있는 크림 레스토랑 스타일 야채 kofta 카레 요리법. 이 요리는 당근,콜리 플라워,고추,완두콩 및 감자와 같은 야채를 혼합하여 만듭니다. 야채는 익히지 않고 다진 날것입니다.

준비 시간 30 분

쿡 시간 30 분

총 시간은 1 시간

요리하는 인도 북부

Course:주요 물론

난이도: Difficult

Servings 3

Units

Ingredients

for cashew paste

• ▢ 12 cashews
• ▢ 3 tablespoons water, for grinding cashews

for onion paste

• ▢ 180 grams onions or 2 large onions or 1.3 컵 거칠게 다진 양파
• ▢1 녹색 고추
• ▢5g 마늘 또는 3~4 중간 크기의 마늘 다진 또는 1/2 스푼 거칠게 다진 마늘
• ▢5g 생강 또는 생강 1 인치 또는 1/2 스푼 거칠게 다진 생강

에 대한 토마토 퓨레

• ▢125g 토마토는 1 개의 대형마나 1 컵의 단단히 포장된 다진 토마토

만들기를 위한 식물성 kofta

• ▢70 그램 당근이나 1 개의 작은 중소 당근
• ▢85 그램 고추 또는 1 중간 크기의 고추(벨 후추)
• ▢75g 감자 또는 1 개의 작은 중소 감자
• ▢115 그램의 컬리플라워나 1.25 컵 콜리플라워의 작은 꽃
• ▢1/3 컵 녹색 완두콩
• ▢¼cup 강판에 처리된 치즈(옵션)
• ▢¼teaspoon 카슈미르 빨간 고춧가루
• ▢¼teaspoon coriander powder
• ▢¼teaspoon Garam Masala 분말
• ▢¼teaspoon 후추 분말
• ▢½cup besan 또는 추가로 필요
• ▢소금으로 필요
• ▢ oil for deep frying, as required

ingredients for vegetable kofta curry

• ▢ 3 tablespoons oil or ghee
• ▢ 1 tej patta (indian bay leaf)
• ▢ 1 inch cinnamon (dalchini)
• ▢ 2 green cardamoms
• ▢ 1 black cardamom
• ▢ 2 single strands of mace (javitri)
• ▢ ¼ teaspoon turmeric powder
• ▢½티스푼미 붉은 고추 분말 또는 1/4 일반 빨간 고춧가루
• ▢3 큰술 두부(요구르트)
• ▢1.5 컵 물 또는 추가로 필요
• ▢¼teaspoon Garam Masala 분말
• ▢¼teaspoon 분쇄한 카스의 methi(건조한 호로 나뭇잎)
• ▢2 큰 술 낮은 지방 크림-25%-35% 지방
• ▢1 큰술,다진 고수의 잎(dhania 입 접근하기 쉽게 제공하고)
• ▢소금으로 필요

장식

• ▢몇 가지 잘게 썬 고수 잎
• ▢1 큰술,저지방림
• ▢일부 강판 치즈 파니

지침

을 만드는 혼합된 식물성 kofta 혼합물

• 첫째는 하나 화격자 또는 말하는 채소에 푸드 프로세서 또는 식품 헬기 또는 강판입니다. 채소의 조잡한 말하다.
• 채소의 조잡한 말하다. 나는 원시 녹색 완두콩을 사용하고 다른 채소와 함께 다진. 푸드 프로세서 나 헬기가없는 경우 완두콩,감자 및 콜리 플라워를 따로 끓이거나 찌십시오. 모든 물 배수. 다음 아주 잘 매시고 잘게 잘린 고추에 첨가하십시오.
• 경우 야채를 사용하여 높은 물과 같은 콘텐츠는 병 박(lauki),양배추,호박 또는 호박 등,다음 몇 가지 추가 소금에서 강판 채소. 아주 잘 섞어서 15 분에서 20 분 동안 따로 보관하십시오. 그런 다음 여분의 물기를 짜내십시오. 이 물기를 유지하고 나중에 그레이비에 첨가하십시오.
• 채소 혼합물을 그릇에 담습니다.
• ¼컵 강판 치즈 또는 파니를 추가하십시오. 체다 치즈 또는 가공 치즈를 사용할 수 있습니다. 치즈 또는 파니 추가를 건너 뛸 수도 있습니다.
• 다음에 추가¼teaspoon 카슈미르 빨간 고춧가루,¼teaspoon coriander powder,¼teaspoon garam 마살라의 분말과¼teaspoon black pepper powder,½cup besan 와 소금으로 당 맛이 있습니다.
• 아주 잘 섞는다. 혼합물이 너무 가볍고 물기가 나타나면 좀 더 베산을 첨가하십시오. 맛을 확인하고 필요한 경우 향신료와 소금을 더 추가하십시오.
• 이 채소 혼합물에서 중소 크기의 공을 만듭니다. 당신이 공으로 형성 할 수없는 경우에,약간 물 추가 및 pakora 타자 견실함을 만드십시오. 그런 다음 파코라가 튀기는 방식처럼 볶습니다.

야채 튀김 kofta

• 열 기름에 대한 깊은 프라이팬에서 팬. 채소 공의 작은 작은 조각을 추가하고 그것이 기름에서 부서 지는지 아닌지보십시오. 그것이 부서 지거나 기름에 파열되면 더 많은 베산을 추가하십시오. 첨가 할 베산의 양은 채소의 수분 함량에 따라 다릅니다.
• 채소 공이 깨지지 않으면 쉽게 kofta 튀김을 시작할 수 있습니다. 화염을 중간 정도로 유지하고 뜨거운 기름에 채소 코프 타 볼을 부드럽게 미끄러 뜨립니다. 카다이 또는 팬의 크기와 용량에 따라 많이 추가하십시오. 군중을 넘지 마십시오.
• 회전 경우에만 한쪽은 황금 또는 다른 사람들 수 있습니다.
• 심지어 튀김을 위해 몇 번 뒤집습니다. 그들이 파삭 파삭하고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
• 제거를 가진 숟가락과 장소들에 주방 종이 타월습니다. 따로 보관하십시오.

준비하는 캐슈 붙여넣기

• 푸드 프로세서에서는 헬기 또는 믹서/분쇄기 jar,12 캐슈(kaju). 물 3 큰술을 넣고 부드러운 페이스트로 갈아서십시오. 캐슈 페이스트를 제거하고 따로 보관하십시오.

준비하고 양파를 붙여 넣

• 에서 동일한 프로세서 또는 헬기 또는 분쇄기로 분쇄 1.대략 다진 양파 3 컵,녹색 고추(다진 것)1 개,대략 다진 마늘½스푼,대략 다진 생강½스푼.
• 를 추가하지 않고 물 분쇄 반 벌금 또는 부드러운 붙여 넣습니다. 따로 보관하십시오.

준비하고 토마토 퓨레

• 에서 동일한 프로세서 또는 헬기 또는 분쇄기,1 컵을 가지고 단단히 포장된 다진 토마토입니다.
• 를 추가하지 않고 물 분쇄 반 벌금 또는 부드러운 퓨레. 제거하고 따로 보관하십시오.

야채를 만드는 kofta 카레

• 열 3 큰술 석유 또는 팬에 버터 기름 또는 바닥이 두꺼운 kadai. 테즈 패타 1 개,인치 계피 1 개,그린 카 다몬 2 개,블랙 카 다몬 1 개 및 메이스 단일 가닥 2 개를 추가하십시오. 향신료가 튈 때까지 몇 초 동안 소테.
• 그런 다음 양파 페이스트를 추가하십시오.
• 혼합 시작하는 볶은 양파를 붙여서 저를 중간 불꽃을 감동시요.
• 소테이 양파를 붙여 시간이 많이 걸리므로 소금 한 스푼을 추가하여 빠르게 요리하는 과정입니다.
• 양파 페이스트가 황금색이 될 때까지 볶습니다.
• 그런 다음 토마토 퓌레를 넣고 잘 섞습니다.
• 다음으로 캐슈 페이스트를 추가합니다.
• 다시 섞고 소테이 masala2~3 분에서 저를 중간 불꽃을 감동시요.
• 다음에 추가¼teaspoon 심황 가루½티스푼미 붉은 고추 분말 또는¼teaspoon 정기적인 붉은 고추 분말입니다. 아주 잘 섞는다.
• 불꽃을 유지하는 낮은 다음 add3tablespoons 신선한 두부 또는 요구르트 등이 있습니다.
• 신선한 두부를 추가하는 동안 활발하고 빠르게 저어줍니다. 아주 잘 섞는다.
• 이제 소테이 masala,볼 때까지 기름이나 버터 기름에서 방출 측면입니다. 마살라 전체가 줄어들고 마살라에서 기름이 방출되는 것을 쉽게 볼 수 있습니다.
• 이제 물 1.5 컵을 추가하거나 필요에 따라 추가하십시오. 더 두꺼운 그레이비의 경우 물 1~1.25 컵을 더할 수 있습니다.
• 소금으로 맛을 낸다.
• 6~7 분 동안 중간 화염에 낮은 끓어 오르기 직전의 육즙을 가져와. 일단 육즙이 끝나면,그것은 약간 줄어들 것이고 당신은 기름의 얼룩이 맨 위에 떠있는 것을 볼 것입니다.
• ¼찻 숱가락 garam masala 분말,¼찻 숱가락 kasuri methi(분쇄)및 저지방 크림 2 큰술을 넣으십시오. 아주 잘 섞는다. 크림은 선택 사항이며 건너 뛸 수 있습니다.
• 불꽃을 끄고 다진 고수풀 잎 1 큰술을 넣으십시오. 다시 섞는다. 그들이 깨지면서 뜨거운 카레에 채소 코프 타스를 넣지 마십시오.

사채 kofta 카레

• 이제의 카레에서 그릇을 제공하거나 요리입니다.
• 카레에 튀긴 채소 kofta 를 놓습니다. 다진 고수풀 잎,강판 치즈 및 크림으로 장식하십시오.
• roti,naan 또는 jeera 쌀과 함께 제공하십시오.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Mix Vegetable Kofta Curry

Amount Per Serving

Calories 526Calories from Fat 342

% Daily Value*

Fat 38g58%

Saturated Fat 8g50%

Cholesterol 27mg9%

Sodium 1891mg82%

Potassium 808mg23%

Carbohydrates 35g12%

Fiber 8g33%

Sugar 11g12%

Protein 12g24%

Vitamin A 5685IU114%

비타민 C78mg95%

칼슘 238mg24%

철 3.3mg18%

*일일 값을 기반으로 2000 칼로리식이.

우리의 비디오처럼? 그런 다음 따라 최신 레시피 비디오 업데이트를 얻기 위해 유튜브에 우리에게 가입 않습니다.