부드러운 찐 쇠고기는 쉽게 만들어 네덜란드 오븐에서 물림쇠를 가진 로스트,양파,셀러리,당근,신선한 허브에서 쇠고기와 국물 조금의 레드 와인입니다. 나는 크림 같은 으깬 감자와 쉬운 달콤한 메이플 디너 롤로 이것을 제공하는 것을 좋아합니다.

난 그냥 좋은 느리게 요리한 주말에는 식사의와 느린 속도로 어린 시절했다. 이는 정말 맛있는 요리가 정말 아주 쉽도록 준비하는 초보자도 요리를 할 수 있습 마이 전혀 문제가 없습니다. 정말이에서 내가 네덜란드 오븐 하지만 당신은 수 있습 브라운 야채에 고기와 큰 무거운 프라이팬과는 다음을 전송하여 큰 캐 요리와 함께 넣고 뚜껑을 덮습니다. 그러나 만약 당신이 네덜란드 오븐 구매를 고민하고 있다면 나는 주저하지 않을 것입니다. 나는 뛰어난 결과로 네덜란드 오븐을 자주 사용합니다.

무엇이 다진?

고기를 찌는 행위는 2 단계 과정입니다. 먼저 고기는 큰 네덜란드 오븐이나 프라이팬에서 뜨거운 기름에 그을리고 갈색으로됩니다. 그런 다음 와인이나 국물과 원하는 경우 향신료와 야채와 같은 액체가 첨가됩니다. 다음 접시는 덮고 낮고 느린 요리하기 위하여 오븐에서 둔다. 몇 시간 후에 남아 있을 것입니다 맛있게 부드러운 고기와 국물 맛있는할 수 있습을 줄이거나 또는 두껍게 작은 옥수수.

당신은 어떻게 찐 쇠고기는?

먼저 중불로 네덜란드 오븐에서 약간의 기름을 가열하십시오. 그런 다음 양파,셀러리 및 당근을 넣으십시오. 양파가 가장자리에 갈색으로 변하기 시작할 때까지 요리하십시오. 이제 열을 줄이고 끊임없이 저어 주면서 약 1 분 동안 마늘 요리를 추가하십시오. 이제 야채를 접시에 제거하십시오. 다시 사용하려고 할 때 팬을 잘 긁어 내는지 확인하십시오.

이제 척 로스트에 소금과 후추를 바르십시오. 네덜란드 오븐에서 중간 정도의 고열로 기름을 조금 더 가열하십시오. 척 로스트를 추가하고 양쪽에 황금 갈색까지 시어. 이 과정은 상당히 빠르게 움직이므로 너무 멀리 물러서지 마십시오. 갈색으로 한 번 가서 냄비에 척 로스트를 떠나 당신의 열을 끕니다. 이제 와인,쇠고기 국물,우스터 셔 소스 및 신선한 허브와 함께 야채를 팬에 다시 추가하십시오. 덮고 약 4 시간 동안 오븐에 넣지 만 3 시간 후에 포크 텐더인지 확인하기 시작하십시오. 마지막으로 지방이나 연골을 파쇄하고 제거하십시오. 으깬 감자,계란 국수 또는 쌀 위에 제공하십시오.

유용한 팁을 만들기 위한 찐 쇠고기

• 내 네덜란드 오븐입니다. 그것은 당신이 sear,braise 및 로스트를 모두 같은 팬에서 할 수 있기 때문에 요리하는 나의 아주 좋아하는 방법 중 하나입니다. 그러나 있지 않으면 하나에 투자하려는 하나의 요리할 수 있는 이 레시피를 사용하여 몇 가지의 팬. 무거운 프라이팬에 간단한 시어와 덮여 캐서롤 접시에 구워.
• 척 로스트는 고기의 지방과 연골이 부드러워지고 풍미를 충분히 줄 수 있기 때문에이 조리법으로 가장 잘 작동합니다.회사 또는 특별한 날을 위해 봉사하는 경우 당근을 껍질을 벗기십시오. 왜냐하면 당근은 이런 식으로 더 심미적으로 매력적이기 때문입니다.
• 신선한 나물은 가득 차있는 풍미를 위해 근본적이다. 베이 잎,백리향 및 로즈마리를 추가하십시오. 육즙을 제공하거나 만들기 전에 줄기와 베이 잎을 낚시질하는 것을 잊지 마십시오.
• 좋은 품질의 드라이 레드 와인을 사용하십시오. 엄지 손가락의 좋은 규칙은 당신이 그것을 마시지 않을 경우 그것으로 요리하지 않는 것입니다.
• 팬 주스와 함께 이것을 제공하십시오. 버너 위에 발견 된 네덜란드 오븐을 놓고 줄이기 위해 15-30 분 동안 끓일 수 있습니다. 또는 2 큰 스푼의 옥수수 녹말을 물 2 큰술에 넣고 털어서 합치십시오. 그런 다음 단순히 액체에 그것을 털어 내고 두껍게 될 때까지 끓으십시오.
• 로즈마리와 백리향 sprigs 에서 줄기를 제거하고 베이 잎을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 로즈마리와 백리향 잎은 팬 주스로 요리 할 것입니다. 그들은 완벽하게 먹고 맛있습니다.

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찐 쇠고기

척이 로스트 그린 처음 느리 요리와 양파,당근,셀러리,신선한 허브에서 붉은 포도주와 쇠고기 국물. 최종 결과는 포크 부드러운 맛의 쇠고기와 야채입니다. 으깬 감자,계란 국수 또는 쌀 위에 제공하십시오.

• 저자:베 찌르기
• 준비 시간:15 분
• 쿡 시간:3 1/2hours
• 총 시간은 3 시간 45 분
• 수확량:4 인분 1x
• 카테고리:주요한 식사를 쇠고기
• 방법: 굽
• 요리: 미국

성분

Scale1x2x3x

• 3tablespoons canola 또는 식물성 기름
• 1 중간 양파 diced
• 3 줄기는 샐러리 썬
• 3 근 껍질을 벗기고에서 1 인치 덩어리
• 3 다진 마늘 다진
• 3-4lb 척이 로스트 비
• 소금과 후추
• 3/4 컵 드라이 붉은 포도주(좋은 품질)
• 1 컵 나트륨을 저렴한 쇠고기 국
• 2 큰 술 Worcestershire Sauce
• 1 장식 신선한 로즈마리
• 1spring 신선한 타임
• 2 만 잎

지침

1. 중불로 네덜란드 오븐에서 1 1/2 큰술 기름을 가열하십시오. 양파,셀러리,당근을 넣으십시오. 5~6 분 또는 양파가 가장자리에 갈색으로 변하기 시작할 때까지 요리하십시오. 낮은 열을 줄입니다. 1 분 동안 마늘 요리를 추가하십시오;끊임없이 저어. 접시에 야채를 제거하십시오;모든 마늘을 꺼내기 위해 팬을 잘 긁어냅니다.
2. 종이 타월로 척 로스트 건조를 가볍게 치십시오. 넉넉한 소금과 후추 로스트. 네덜란드 오븐에서 1 1/2 큰 스푼 오일을 중간 정도의 고열로 가열합니다. 척 로스트를 넣고 황금 갈색까지 시어. 뒤집어서 다른 쪽을 꿰매십시오.
3. 열을 끕니다. 추가 야채에 다시 팬과 함께 포도주,쇠고기 육수,우스터 소스,로즈마리,타임 및 베이 나뭇잎. 300 도에서 3-4 시간 동안 또는 로스트가 포크 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
4. 당신이 가면서 지방과 연골을 제거하는 두 개의 포크로 파쇄하십시오. 팬 그레이비에서 로즈마리와 백리향 줄기와 베이 잎을 제거하십시오. 원하는 경우 팬 주스로 으깬 감자 위에 제공하십시오. (참고 참조)

메모

• 내 네덜란드 오븐입니다. 그것은 당신이 sear,braise 및 로스트를 모두 같은 팬에서 할 수 있기 때문에 요리하는 나의 아주 좋아하는 방법 중 하나입니다. 그러나 있지 않으면 하나에 투자하려는 하나의 요리할 수 있는 이 레시피를 사용하여 몇 가지의 팬. 무거운 프라이팬에 간단한 시어와 덮여 캐서롤 접시에 구워.
• 척 로스트는 고기의 지방과 연골이 부드러워지고 풍미를 충분히 줄 수 있기 때문에이 조리법으로 가장 잘 작동합니다.회사 또는 특별한 날을 위해 봉사하는 경우 당근을 껍질을 벗기십시오. 왜냐하면 당근은 이런 식으로 더 심미적으로 매력적이기 때문입니다.
• 신선한 나물은 가득 차있는 풍미를 위해 근본적이다. 베이 잎,백리향 및 로즈마리를 추가하십시오. 육즙을 제공하거나 만들기 전에 줄기와 베이 잎을 낚시질하는 것을 잊지 마십시오.
• 좋은 품질의 드라이 레드 와인을 사용하십시오. 엄지 손가락의 좋은 규칙은 당신이 그것을 마시지 않을 경우 그것으로 요리하지 않는 것입니다.
• 팬 주스와 함께 이것을 제공하십시오. 버너 위에 발견 된 네덜란드 오븐을 놓고 줄이기 위해 15-30 분 동안 끓일 수 있습니다. 또는 2 큰 스푼의 옥수수 녹말을 물 2 큰술에 넣고 털어서 합치십시오. 그런 다음 단순히 액체에 그것을 털어 내고 두껍게 될 때까지 끓으십시오.
• 로즈마리와 백리향 sprigs 에서 줄기를 제거하고 베이 잎을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 로즈마리와 백리향 잎은 팬 주스로 요리 할 것입니다. 그들은 완벽하게 먹고 맛있습니다.

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