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이 놀랍도록 쉽게 kofta 케밥 레시피는 잼과 중동 조미료,향신료와 그린을 완벽하다.
우리는 거대한 쇠고기를 먹는 사람이 우리의 집에 항상 서비스를 제공하기 위해 노력하고 몇 가지 육류 단백질이에 매일 저녁. 는 경우에 당신은 동일하고 찾고있는 몇 가지 좋은 아이디어를 그를 만드는 방법을 참조하십시오 내 boeuf 부르귀농 또는 필레 미뇽 조리법이다.
Kofta
통해 중동에 대해,모든 국가와 지역에서 자신의 버전 Kofta 다양한 재료입니다. 그것은 kefta,kifta,kafta,koobideh,또는 다른 이름의 무수한이라고 할 수있다. 전통적으로 그들은 미트볼로 더 많이 제공되지만,종종 꼬챙이 위에 펼쳐져 열린 불꽃 위에 요리됩니다.
Kofta 은 고기는 것과 혼합된 여러 향신료,조미료,양파,마늘,파슬리,또는 민트,그리고 다음 요리는 갈색이 될 때까지 요리습니다. 하는 동안 너무 많은 다른 요리법 kofta,여기에 몇 가지 성분은 아주 보편적인 이 레시피는:
- 쇠고기
- 땅에 어린 양
- 양파
- 마늘
- 파슬리
- Sumac
- 딸기
- 카 다몬
을 만드는 방법 Kofta
따라서 이러한 간단한 절차를 확인이 놀라운 Kofta 레시피:
큰 그릇에 함께 혼합 접지 고기,양파,마늘,파,mint,sumac,딸기,시나몬,카 다몬,커민,파프리카가루,소금,후추,까지 결합한 다음 냉장고에 넣습니다.
양식을 큰에서 공기 혼합물 및 그것은 모양을 더 타원형으로 꼬치습니다.
키를 누릅니다 고기를 커버의 정도 꼬치고 따로 설정합니다.
요리에 뜨거운 그릴(450°550°F)또는 철판 over medium-high heat3~4 분 동안 당쪽 또는 갈색이 될 때까지 요리 전체에 제공합니다.
변형
있는 꽤 몇 가지 서로 다른 버전이 조리법의 앞서 말한 바와 같이,그래서 나는 당신이 알고 싶어가 없는 한”authentic”요리법이있다. 레바논 코프 타(Lebanese kofta)는 개념이 동일하지만 터키 코프 타(Turkish kofta)와 다르게 보입니다. 나는 당신이 이것을 만들 때 약간의 여유가 있고 창의력을 발휘한다는 것을 알리기 위해 이것을 당신에게 씁니다.
어떤 서비스를 제공 그것과 함께
여기에 몇 가지 가는 우수한 때 제 kofta:
- 히 소스
- Pita
- 쌀
- 스
- 바바 가노 쉬
레시피의 요리사 노트+팁
들 앞:이 레시피를 먹으로 수행,요리 하지만 당신은 그것을 유지할 수 있습 따뜻한 시간에 대해 낮은 온도에서 오븐(165°F)이하에서 즐길 수 있습니다.
보관 방법:최대 4 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 이렇게하면 최대 3 개월 동안 잘 덮여 얼어 붙을 것입니다. 재가열하기 전에 냉장고에서 1 일 동안 해동하십시오.
재가열 방법:핫 그릴(450°~550°F)에 측면 당 2~3 분 동안 또는 뜨거울 때까지 직접 놓습니다. 쿠키 시트 트레이에 놓고 오븐에서 350°에서 6~8 분 동안 또는 뜨거울 때까지 구울 수도 있습니다. 마찬가지로,당신은 전자 레인지에서 그것을 가열 할 수있다.꼬챙이에 형성 할 때 고기가 꼬챙이에서 떨어지기 시작하면 냉장고에서 10 분간 식혀서 조여줍니다.
za’atar 를 레시피에 추가하려면 파운드 당 1 티스푼을 사용하고 소금과 후추를 제외한 모든 향신료로 대체하십시오.
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인쇄 레시피
중동 Kofta 케밥 레시피
Ingredients
- ▢ 2 ½ pounds ground sirloin
- ▢ ½ pound ground lamb
- ▢ 1 peeled small diced yellow onion
- ▢ 5 finely minced garlic cloves
- ▢ 1/3 cup finely minced parsley
- ▢ 2 tablespoons finely minced mint
- ▢ 1 tablespoon sumac
- ▢ 1 teaspoon allspice
- ▢1½티스푼 계피
- ▢1 작은 술,지상 카 다몬
- ▢1 큰술,커민
- ▢1 작은 술,파프리카
- ▢1 큰술,소금
- ▢½티스푼 땅에 고추
지침
-
추가한 모든 재료를 큰 그릇하고 철저하게 모든 것을 함께 혼합할 때까지 완전히 결합됩니다.
-
소 냉장고에서 덮은 적어도 30 분까지 하룻밤.
-
고기를 제거합 혼합물을 밖으로 큰 덩어리고 형태는 그것으로 꽉 실린더입니다.
-
꼬치 고기가 실린더와 그런 다음 보고 그것을 당기를 맞의 대부분이 꼬치. 고기를 모두 사용할 때까지 반복하십시오.
-
의 예열을 그릴 450°550°F 또는 철판을 medium-high heat.
-
배치 kofta 케밥에서 당신의 그릴이나 과자 굽는 번철 요리는 3~4 분까지 갈색이고 요리했습니다.
-
제거하고 봉사하십시오.
Notes
- Make-Ahead: 이 레시피를 먹으로 수행,요리,하지만 당신은 그것을 유지할 수 있습 따뜻한 시간에 대해 낮은 온도에서 오븐(165°F)이하에서 즐길 수 있습니다.
- 보관 방법:최대 4 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 이렇게하면 최대 3 개월 동안 잘 덮여 얼어 붙을 것입니다. 재가열하기 전에 냉장고에서 1 일 동안 해동하십시오.
- 재가열 방법:측면 당 2~3 분 동안 또는 뜨거울 때까지 핫 그릴(450°~550°F)에 직접 놓습니다. 쿠키 시트 트레이에 놓고 오븐에서 350°에서 6~8 분 동안 또는 뜨거울 때까지 구울 수도 있습니다. 마찬가지로,당신은 전자 레인지에서 그것을 가열 할 수있다.
- 꼬챙이에 형성 할 때 고기가 꼬챙이에서 떨어지기 시작하면 냉장고에서 10 분간 식혀서 조여줍니다.
- 조리법에 za’atar 를 추가하려면 파운드 당 1 티스푼을 사용하고 소금과 후추를 제외한 모든 향신료로 대체하십시오.