모든 작은 물고기가 같은 것은 아닙니다.
여부는 그들의 작은 크기 때문에, 사실 그들은 모두 유성 소금을 물고 물고기를 판매에서 주로 주석 또는 그들이 서로 옆에 위치 선반에서는 모든 식료품점,미국에서 정어리와 멸치는 정기적으로 혼란한다. 당신이 물고기의 두 가지 유형의 특성을 볼 때,하지만,그들은 실제로 당신이 생각하는 것보다 덜 유사합니다. 다음은 멸치와 정어리의 차이점입니다.
정어리와 멸치는 완전히 다른 두 물고기입니다.
pilchards 라고도 불리는 정어리는 한때 지중해의 사르데냐 섬 주변에서 큰 풍요 로움으로 발견 된 작고 기름진 생선 그룹입니다. 정어리는 청어를 포함하는 Clupeidae 가족의 일원이며 정어리 또는 pilchards 로 분류되는 적어도 18 종의 종들이 있습니다.
멸치는 또한 지중해에서 일반적으로 발견되는 작고 기름진 물고기뿐만 아니라 스칸디나비아 근처의 북쪽에서도 발견됩니다. 그러나 140 종 이상의 멸치가 있으며,모두 엔글 룰리 대(Engraulidae)가족의 일원입니다.
두 가지가 다르게 보입니다.
정어리는 둘 중 더 크며 길이가 최대 20cm(7.9in)일 수 있습니다. 정어리는 흰 살을 가지고 있으며 종종 약간 튀어 나온 아래턱으로 식별됩니다. 멸치,다른 한편으로는,판매하고 있으로 어두운,붉은색이 육신의 결과로서 경화 그들이 겪는(아래에 더 많은)그리고 보다 일반적으로 적 15cm(6in)길이.
그들은 맛이 다릅니다.
와 함께 더 큰,정어리 또는 가볍고,더 적은 강렬한 맛보다 멸치에 대한 알려져있다 그들의 독특하고 공격적,감칠맛이 풍부한 맛입니다. 이는 독특한 맛에서 오는 치료 과정에는 멸치를 받아야에서는 작은 물고기는 자주에서 건조 소금과 후에 패키지 주석으로는 올리브 기름입니다.
둘 다 피자에 속하지 않습니다.
하는 동안 모두 유형의 물고기를 제공 할 수 있습에서 모든 방법을 구하여 필렛 및 양념을 튀기고,거기에 하나 배달하는 시스템이 독점적으로 소유한 멸치:니다. 물론,대부분의 아이들이 잘못 중상이 특정 토핑 년만,멸치 핵심이었고 하나는 원래의 피자,피자 마리는,포함한 토마토와 멸치로 토핑과 그들이 존중되어야 합니다. 당신의 아이디어 멸치 피자에요,당신은 자신에게 부탁하고 노크하지 않도록 노력하고 그것 때까지 당신은 그것을 시도하십시오.
이 멸치와 정어리 요리법을 집에서 시험해보고 그 차이를 직접 맛보십시오.
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