얇게 썰어 햄버거 패티로 미끄러진다. 샌드위치를 곁들여 먹었습니다. 배럴에서 곧장. 피클을 좋아한다면,그들을 즐길 수있는 끝없는 방법이 있습니다. 그러나이 짠 줄기가 당신에게 좋은가요? 피클은 건강합니까? 알아 보자.

피클은 건강합니까?

“이에 따라 당신이 무엇을 의미하여 건강한”라고 말 등록 영양사 Bonnie 타우 브-Dix,문제의 창조자 BetterThanDieting,의 저자는 그것을 읽기 전에 먹는 것입니다. 저칼로리,저탄 수화물,저 설탕,무 지방 또는 콜레스테롤이없는 것으로 건강하다고 정의하면 예,피클은 건강합니다. “하나의 제공의 피클을 만 17 칼로리,3.7g,탄수화물을 1.9g,설탕 및 콜레스테롤이나 지방,”그녀는 말한다.

하지만,당신은 필요한 사람을 그들의 나트륨을 섭취로 인해 기존의 건강 상태는 고혈압,고혈압,당뇨병,피클을 고려되지 않습니다 건강을 위해 당신에,그녀는 말한다. Taub-Dix 는”평균 피클은 1200 그램의 나트륨을 위쪽으로 가질 수 있으며,이는 2,300mg 의 일일 권장 섭취량보다 많습니다.

사실,대부분의 영양 학자들이 피클을 사용한 주요 문지름은 나트륨 함량입니다. “대부분의 사람들보다 더 많은 것을 얻을 충분히 나트륨 그들의 다이어트로 인해 높은 섭취는 가공된 음식 및 레스토랑,”그녀는 말한다. 과 연구에 따르면,이와 관련된 위험에 나트륨 과도한 섭취량을 포함한 뇌졸중,심혈관 질병,고혈압,골다공증,위암입니다. Yikes.

피클의 유형은 중요합니다

일반적으로”피클”이라는 용어는 절인 오이를 나타냅니다. 그러나 무언가를 피클하는 것이 무엇을 의미하는지 알고 있습니까? 소금물에 절이 수행하는 음식을 유지하기 위해 해당 수명,또는 변경하는 음식의 맛을 설명,기능적인 영양 상담 및 요리사 이미 Spindel MSSW,설립자의 음식으로 생각하고 선생님의 음식발효 클래스 전체 텍사스에 있습니다.

“오이는 짠 소금물에 야채를 발효 시키거나 식초에 담그면 절인 될 수 있습니다.”라고 그녀는 말합니다. 이 두 가지 과정 중 바삭 바삭한 녹색 줄기가 통과하는 것은 궁극적으로 피클이 얼마나 건강한 지에 영향을 미칩니다. “피클은 발효 팩 훨씬 더 큰 영양 펀치에 비해 절임 있는 식초,”그녀는 말한다.

왜 발효 된 큐크가 훨씬 건강합니까? 음,Spindel 은”발효 과정은 박테리아의 진행을 음식으로 안내합니다.”‘음식에 박테리아’라는 문구가 당신을 총으로 만들 수도 있습니다. 그러나 이들은 실제로 좋은 박테리아입니다! “프로바이오틱스라고도하는이 박테리아는 소화 건강에 환상적입니다. 그들은 지원 pH 의 본질적인 미생물,경쟁으로 병원성 박테리아 및 지원 균형 면역 반응,”그녀는 말한다. 프로바이오틱 연결되어있다 개선 정신의 건강 향상된 기능을 처리하는 알레르기,감소 효모 감염의 주파수에서 질-소유자가 받고하는 경향이다.

식초에 포장 된 피클은 다른 이야기입니다. 7 월 4 일 바베큐 파티에 1~2 개,여름 마지막 날에 1 개씩 있으면 괜찮습니까? 물론. 적당히 아무것도-ok 입니다. 그러나 일반적으로 식초 절임은 건강한 선택이 아닙니다. 왜? 때문에 식초는 잘 보존,”대부분의 피클을 포장하는 식초는 많은 다른 방부처럼 칼슘 염화물,염화칼륨,나트륨 안식향산염 및 기타 방부제와 수 있 또한 인공 색을 사용하”라고 말 Spindel. 게다가,이 피클에는 발효 피클이하는 프로 바이오 틱 내용물이 없습니다.

피클에는 추가적인 건강상의 이점이 있습니까?

피클은 특별한 과정을 거친 단지 큐크입니다. 면 소금물에 절이는 프로세스를 변경들이 영양 프로필소,피클을 포함 더 또는 더 적은 동일한 근본적인 비타민,미네랄,그리고 영양분는 오이지:비타민 K,비타민 C,비타민 B,비타민 E,그리고 섬유입니다.

그 이상으로,어떤 경우에는 피클의 높은 나트륨 함량이 실제로 좋은 것입니다. Taub-Dix 는 설명합니다:나트륨은 전해질이며,우리 몸은 가장 최적의 수준에서 작동하기 위해 전해질이 필요합니다. 땀을 흘리면 전해질이 손실됩니다. 버킷을 땀을 흘리면 전해질이 많이 없어져 근육 경련이 발생할 수 있다고 말합니다. 그리고 피클 또는 더 구체적으로 피클 주스를 제공합니다. 중 하나에 따르면 2010 년 발표된 연구에서는 저널의 약&&운동을 섭취 피클 주스 구호할 수 있는 근육 경련으로 약 35 초입니다.

다른 절인 채소는 다른가요?

정말! 비타민,항산화작용,미네랄한 콘텐츠와 취향에 따라 달라집되는 것,절인 Spindel 말한 건강 관점에서,다른 절인 채소와 비슷하게 된다. “그들은 식초에 절인 것이 없 프로바이오틱 혜택,그리고 만약 그들이 소금물에 발효,소금과 물,그들은,”그녀는 말한다.

가장 건강한 피클 따기

약간의”요리”(일명 산세)를하기 위해? Spindel 에 따르면,당신이 DIY 하는 피클은 당신이 사는 것보다 거의 항상 건강합니다. 게다가,”그들은 단지 약 5 분에서 10 분의 실습 시간 만 걸리고 쿼트에 대해 총 5 달러의 비용이 든다.”쉽고 저렴합니까? 판매!

편의를 위해 매장 구매 측면에 잘못? 냉장고 섹션으로 향하십시오. 그런 다음 Spindel 에 따르면 저온 살균 공정이 실제로 프로바이오틱스를 죽일 수 있기 때문에 저온 살균되지 않은 품종을 찾으십시오.

오,그리고 재미 있고 펑키 한 맛을 부끄러워하지 마십시오! “허브와 향신료 생강,마늘,chilis,바,심황,후추,베이 나뭇잎을 만들 수 있습 피클도 건강을 증가해서 양의 강력한 영양소,산화 방지제 및 항균제는 항아리에,”그녀는 말한다.

피클에 대한 결론

피클—특히 발효 피클—은 때때로 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 그냥 매일 딜을 차우 다운하지 마십시오. Taub-Dix 가 말했듯이,”나는 피클을 건강 식품이라고 부르지 않을 것이지만,적당히 피클은 괜찮습니다. 운 좋게도 피클에 관해서는 조금 먼 길을 간다.”

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