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동 조리법
이렇게 흥분하는 이야기에 대해 내가 좋아하는 베트남 국수 수프 오늘:베트남어 게 국수 수프 또는 Bun Rieu. 그것은 그릇 위로 아늑하고 맛있는 게 국수 수프와 토마토와 두부가 있습니다. 잠수 해 봅시다!
베트남 게 국수 스프 또는 Bun Rieu 란 무엇입니까?
게,토마토,튀긴 두부 및 야채와 함께 인기있는 베트남 쌀 국수 수프. 주식은 돼지 뼈로 만들어지며 향신료에 게의 혼합물이 토마토와 함께 첨가됩니다. 전통적인 롤빵 리우는 돼지 고기 국물을 끓여서 더 풍부하고 영양가있는 맛을 내기 위해 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 이 버전에서,우리가 사용하는 데 도움이의 즉시 냄비를 확인 우리의 국물에 대한 준비하는 동안 다른 재료입니다.
국
국물이 만들어 사용하는 몇 가지 재료:돼지고기 목 뼈,양파,소금,발효 새우 붙여넣기,물고기 소스와 타마린드 분말입니다. 국물은 게 혼합물에서 그것의 오렌지 색깔을 얻는다. 어떤 사람들은 또한 그 오렌지 색 국물을 얻기 위해 안나 토 오일을 첨가했습니다.베트남 수프의 핵심은 맑은 국물입니다. 더 명확한 국물 결과를 얻으려면,우리는 불순물을 제거하기 위해 뼈를 parboil 해야합니다. 돼지 뼈는이 조리법에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
조미료 수프:발효 새우 붙여넣기 vs 물고기 소스입니다.
발효 새우 페이스트:이 매운 맛 포장 새우 페이스트는이 수프를 맛 내기 위해 사용됩니다. 새우 페이스트의 냄새 나 풍미가 마음에 들지 않으면 더 많은 생선 소스로 대체하십시오.
나물과 채소:
소수의 허브와 채소가 제공됩 석회와 웨지. 일반적인 허브는 kinh gioi(또는 베트남 밤),콩나물,바나나 꽃,박하,파쇄 된 배추입니다.
미트볼 혼합물
어떤 사람들은 땅을 사용 돼지고기에 대한 미트볼합니다. 우리 가족 요리법은 지상 닭고기를 사용합니다. 혼합물은 계란,신선한 게살,향신료의 게살 및 갈은 닭고기로 구성됩니다. 혼합물은 그 때 미트볼로 형성했다. 미트볼은 수프에 직접 첨가됩니다. 우리는 또한 측면에 봉사하기 위해 별도로 일부 게 고기를 저장합니다.
Bun rieu 는 항상 내 comfort bowl 에 갈 것입니다. 우리 가족이 모일 때,베트남 게 국수 스프는 항상 우리의 최고의 선택입니다. 베트남 수프를 좋아한다면이 버전의 게 국수 수프를 좋아할 것입니다. 즐기십시오!내 레시피를 시도하면 Instagram 에서#atasteofjoyandlove 를 사용하십시오. Instagram 및 Facebook 에서 조리법에 대한 최신 업데이트를 위해 Pinterest 에서 나를 팔로우하십시오!
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인스턴트 냄비에 베트남 게 국수 수프(Bun Rieu)
돼지고기 기반 게 국물 국수 수프와 토마토,두부 튀김, 게 미트볼합니다. 이 그릇은 위안과 맛있습니다.
성분
에 대한 국물:
- 3lbspork 목 뼈
- 1mediumonion
- 4smallrock 설탕
- 16cupshot 물(분)
- 2tablespoonsfish 소스
- 1/2teaspoonshrimp 붙여넣기(더 맛)
- 1 1/2teaspoontamarind 분말
- 1/2teaspoonsalt
게 혼합물(rieu)
- 1/2cup 게살
- 1small cancrab 에서 향신료(5oz)(약 1/2 컵) -저장하 2 제공을 위한 토마토 혼합물
- 1/2teaspoongarlic 분말
- 1/2teaspoonblack 고추
- 8ozground 닭
토마토 혼합물:
- 5plum 토마토(등분)
- 2tablespoonscrab 에서 향신료
- 1small 샬롯(절단)
- 3clovesgarlic(다)
- 2tablespoonsvegetable 오일
에 대한 인분:
- extracrabmeat
- 10ozvermicelli 쌀 noodlescook 에 따라 패키지에는 명령
- handulof beansprouts 의,베트남 박하,cabbages.
- choppedgreenonion
지침
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국물:소를 돼지 고기 뼈를 큰 냄비에 물. 그것을 끓여서 가져 오십시오. 물이 끓으면 물을 버리고 차가운 물 아래에서 뼈를 물기를 물기를 헹구십시오.
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국물:깨끗한 뼈,양파,바위,설탕 10 컵의 뜨거운 물 속으로 즉시다. 뚜껑을 닫고 냄비를 30 분 동안”수프/국물”설정으로 설정하십시오. 시간이 다되면 신속하게 압력을 해제하십시오. 뼈,양파를 제거하고 버리십시오.
냄비에 물 6 컵을 더 넣으십시오. 생선 소스,새우 페이스트,소금,타마 린드 파우더로 국물을 맛보십시오.
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토마토 혼합물:기다리는 동안에 대한 국물 요리를 준비,토마토합니다.
중간 정도의 고열로 큰 프라이팬에 기름을 데우고 향기가 날 때까지 마늘,샬롯에 넣으십시오. 토마토에 넣고 향신료에 게를 넣고 토마토가 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 볶습니다. 따로 열에서 제거합니다.
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게 미트볼 혼합물:큰 그릇에 섞어 계란,지상 닭고기,게 육류,마늘,분말,후추. 따로 설정
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국물:후 양념물,위의 2 단계에서,누르면 볶음 버튼을 즉석에서 냄비에 넣습니다. 일단 뜨거워지면 한 숟가락의 게 혼합물을 국물에 떨어 뜨립니다. 미트볼은 요리 될 때 떠있을 것입니다. 또한 토마토 혼합물을 국물에 옮기십시오. 튀긴 두부와 파를 넣으십시오.
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봉사하기:그릇 사이에서 베르 미첼 리를 나눕니다. 국자 수프 국물 이상. 측면에 여분의 게 고기와 라임 웨지와 칠리와 함께 소수의 허브와 함께 제공하십시오. 즐기십시오!
레시피 메모
이기 위해 내가 준비하는 내가 당면 시간을 절약
- 사용운,끓는 물 프로세스 속도에서 냄비에 넣습니다.
- 동안 국가에서 냄비에 요리,버미첼리 및 준비하는 기타 재료할 때까지의 시간,우리는 모두의 혼합물 준비를 전송합니다.
- 여분의 게살 토핑:마늘 가루와 1tsp 생선 소스를 곁들인 간단한 saute’. 약간의 기름으로 중간 열에 소테. 나중에 고명으로 따로 보관하십시오.
- 미트볼 모양을 유지하고 국물에 떨어지지 않게하려면 향신료에 약 1/2 컵의 게 고기를 사용하십시오. 나는 작은 5 온스 깡통을 사용하고 토마토 혼합물을 위해 2 개 큰 스푼을 밖으로 가지고 간다. 국제 슈퍼마켓에서이 캔을 얻을 수 있습니다. 또는 아마존. 쩔짤쨌짱쨘째쩍 짹쨍쨌짹쨍 쨉챨철쨌 32 짹챈 30,13 첸 쩔짙쩔징징쩔