에서 2016 년에 따라 Yonderbound,하나의 가장 큰 여행 지역 사회에서 세계,우크라이나 요리를 선보이며 히트 상위 10,세계에서 찾는 것 자체에서 8 장소,일본 및 중국. 전 세계의 관광객들이 투표에 참여했습니다. 그들은 음식의 맛과 탁월한 영양가를 높이 평가했습니다. 중요한 무역로 역사적으로 뻗어에서 우크라이나 영토,그리고 수십 개의 민족이 살았습 side-by-side,그들의 각각을 가져 독특한 무언가를하는이 지역의 음식 문화이다. 결과적으로,후자는 다각적 인 것으로 밝혀졌지만 전국적인 특성을 지니고있다. 그래서,우크라이나의 국가 요리는 무엇입니까?1. Borshch

어떤 우크라이나 인에게 몇 가지 전통 요리의 이름을 묻는다면,이 목록에는 확실히 borshch 가 포함될 것입니다. Yonderbound 의 글로벌 순위에서 borshch 는”고기,비트 뿌리 및 냉장고에있는 모든 것으로 만든 수프”로 정의되었습니다. 붉은 보르 쉬에 대한 70 가지 이상의 요리법이 있기 때문입니다. 지역 주민들은 전통적으로 사용하여 만든 바스로 만든에서는 사탕무,희석과 물,그리고 다음에 추가 사탕무,양배추,감자,양파,당근. 현대 호스티스는 사탕무 크 바스를 토마토 페이스트와 함께 보르 쉬의 드레싱으로 대체했습니다. 그것은 미국의 토마토가 더 이상 우크라이나에서’이국적인’것으로 간주되지 않은 20 세기 초에 사용하게되었습니다.

이전 버전으로 만들어 돼지 고기,송아지 고기나 닭 육수,참조에 대한 풍부한 borshch 은”당신의 숟가락에 띄는 것에 그것을”그러나,마른 버전입니다 또한 일반적인:버섯과 함께 또는 문자열이다. 일부 지역에서는 고기 대신 생선도 사용됩니다. 또한,Zhytomyr 지역에서는 예를 들어 borshch 를 시도 할 수 있습니다.말린 과일을 함유하고 있습니다. 우크라이나에,그것은 관습이 봉사 등의 요리의 숟가락으로 사워 크림과 향기로운 빵’라는 pampushky’,강판과 마늘을 넣습니다. 우크라이나 인들은이 요리를 너무 좋아해서 심지어 그것을 기념하여 테르 노필 지역의 작은 마을을 지명했습니다. 이제는 연례 보르 쉬 축제를 개최합니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. Varenyky

우크라이나 요리는 밀 및 기타 곡물의 보급에 의해 자극 된 밀가루 제품이 풍부합니다. Varenyky 는 우크라이나에서 특히 인기가 있습니다:짠맛 또는 달콤한 충전물과 함께 초승달 형태의 반죽. 대부분 소금에 절인 것들은 감자,버섯,양배추 조림 또는 고기로 만들어집니다. 달콤한 충전재 중 코티지 치즈,양귀비,과일 및 열매가 특히 인기가 있습니다. 흥미롭게도,요리의 이름은”varyty”라는 우크라이나 단어에서 유래했습니다.이 단어는”끓이기”를 의미합니다. Varenyky 은 전통적으로 목록에 포함되어 있는 십이 사순절의 요리를 준비에 우크라이나 가족들을 위해 거룩한 크리스마스 이브입니다. 의 서쪽에,우크라이나 조리법의”사랑 varenyky”가 보존되어:그들은 심장의 모양과 분홍색 색깔에 있으로 인해 이외의 비트 주스의 반죽입니다.

varenyky 는 우크라이나 민요뿐만 아니라 문학에서도 특별한 장소를 차지합니다. 예를 들어,한 평론가는 mykola Gogol 의 저서에서이 요리에 대한 86 건의 언급을 많이 계산했습니다. 더 많은 것은 인 무엇,캐나다에서는,varenyk 는 9 미터 기념비가 그의 명예에서 거기 게양 될 때,돌에서 불멸했다조차.3. Holubtsi

Holubtsi 는 전통적으로 거룩한 크리스마스 이브뿐만 아니라 일상적으로 준비된 또 다른 요리입니다. 의 혼합 기장(지금은 그에 의해 대체 쌀),고기,잘게 다진 당근,양파와 향신료에 싸여 양배추 나뭇잎과 끓입니다. 다른 우크라이나 요리와 마찬가지로 holubtsi 는 전통적으로 사워 크림과 함께 제공됩니다. 돌마라는 비슷한 코스가 나라의 남쪽에서도 인기가 있습니다. 이 요리는 채우기가 포도 잎에 싸여 있다는 점에서만 holubtsi 와 다르며 약간 신맛이납니다.4. Kholodets

우크라이나의 대부분의 휴일은 kholodets 없이는 할 수 없습니다. 그것은 지역 주민들이 다른 종류의 고기로 만든 젤리 애피타이저에주는 이름입니다. 돼지 고기,송아지 고기,닭고기,또는 다른 조류에 뼈에 적합한 요리입니다. 특히 소중한 것은 수탉의 kholodets 입니다. 그것은 적어도 4 시간 끓인 후에 고기가 놓여 접시에,당근,마늘 및 기타 향신료가 추가됩니다. 그 후 당신은 결과 국물을 부어 그것이 젤리로 변환되도록 서늘한 곳에 두십시오. 이 접시에 젤라틴이 첨가되지 않는다는 점에 유의해야합니다. 매운 양 고추 냉이 소스 또는 겨자와 함께 제공하십시오.

Kholodets 는 맛있을뿐만 아니라 특히 관절의 질병을 치료하거나 부상에서 회복하는 동안 자신의 건강에도 좋습니다. 또한 결핵,기관지염에 도움이되며 조성물의 글리신 때문에 장기간의 우울증에도 도움이됩니다. 그러나 좋은 일이 너무 많으면 아무 것도 좋지 않습니다. 이 요리는 지방 때문에 기름기가 많기 때문에 적당히 섭취해야한다는 것을 기억하십시오.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. Deruny

우크라이나 인들도 deruny 에 열정적입니다. 이들은 양파,계란 및 마늘로 조리 된 무성한 감자 팬케이크입니다. 버섯이나 다진 고기는 종종내부에 배치. 이 조리법은 특히 감자가 특별한 장소를 차지하는 벨로루시 접경 지역에서 널리 퍼져 있습니다. 따라서,예를 들어,마을에서의 코로스텐,토미르 지역,매년 국제 deruny 페스티벌 개최,지역 사회가 세워진의 기념비는 자신이 좋아하는 요리입니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. Forshmak

이 나라의 중요한 유대인 디아스포라는 국가 요리에도 영향을 미쳤습니다. 이런 이유로,전통적인 요리의 명부는 forshmak 의 포함으로 확장했다. 본질적으로,이것은 소금에 절인 청어,계란,사과 및 양파로 만든 생선 페이스트입니다. Forshmak 은 확실히 검은 빵에서 croutons 와 함께 제공되며,가장 자주 삼각형 모양입니다. 우크라이나에서이 요리의’수도’로 여겨지는 오데사에서는 청어가 때때로 sprats 로 대체됩니다.7. Halushki

경우 생선 요리의 중요 우크라이나로 간주되는 이 해변 도시의 식사,다음의 중심이 하나에도 불구하고,보급을 통해 전체 영역은 정당 폴타바 지역입니다. Halushki 는 물이나 우유로 조리 된 원형 또는 직사각형의 작은 반죽 조각입니다. Varenyky 에서 떨어져 그들을 설정하는 기능은 어떤 충전의 부재이다. 그러나,봉사하기 전에,그들은 아낌없이 뿌리고 구이는 조각의 기름이나 양파,또는 그들은 단지 추가 수프입니다. 폴타바,지역 주민을 계속 전통의 영속시키고 자신이 좋아하는 요리에 돌에서는 기념물의 형태에서 거대한 격판덮개와 함께 십만 두 나타났다.8. Banosz

에 걸쳐 올 때의 요리 Hutsuls,누가 있는 민족의 그룹 우크라이나에 살고있는 지역에서의 카르파티아 산맥에,당신은 확실히 시도해야 banosz. 그것이 그들이 옥수수 가루로 만들어지고 크림이나 사워 크림으로 삶은 두꺼운 죽이라고 부르는 것입니다. 그것은 항상 brynza(양 우유 치즈의 한 종류)와 구운 베이컨으로 뿌려집니다. 때때로 banosz 는 루마니아와 몰다비아 요리 Mamalyha 로 오인되지만 후자는 물에서만 삶습니다. 그것은 믿고 준비 banosz 는 독점적으로 남성 사업,그리고 아들을 받는 사람 이 레시피에서 그의 아버지가 확실히 추가의 무언가 자신이 있습니다. 또한,Hutsuls 는 진짜 banosz 는 열린 불에 가마솥에서만 요리되어야하고 당신은 나무 국자로 그것을 약동 할 수 있다고 말한다.9. Bograch

카르 파 티아 산맥을 돌아 다니면서,우리는 Zakarpattia 에서 자신을 발견하는데,그 특징은 Bograch 로 간주됩니다. 이것은 카르 파 티아 허브와 마자 르(헝가리)파프리카로 맛을 낸 세 종류의 고기로 만든 굴 라시입니다. 이 접시의 외관은 Finno-Ugrians 의 유목민 부족에 의해 크게 영향을 받았으며,이 땅으로 가져 왔다고 믿어집니다. “Bograch”라는 이름조차도 헝가리어이며’가마솥’을 의미합니다. 따라서 banosz 와 마찬가지로 bograch 는 전통적으로 가마솥의 열린 지역에서 조리됩니다.10. Lviv Syrnik(치즈 케이크)

디저트에 대한 합의 경우,무엇이 남아있는 지금 우크라이나 치료라는 Lviv Syrnik. 그러나 코티지 치즈로 모두 만들어 졌음에도 불구하고 전통적인 치즈 팬케이크 또는 캐서롤과 혼동해서는 안됩니다. 생과자 요리사 Dariya Tsvek 은이 요리의 조리법을 발명했으며,그것을 포함하는 그녀의 요리 책은 이미 9 번 증쇄되었습니다. 이제 syrniks 의 30 가지 이상의 변형이 있습니다: 와 건포도,말린 살구,초콜릿,양귀비 씨,오렌지 껍질과니다. 지방 코티지 치즈와 수제 계란뿐만 아니라 좋은 버터 만 변하지 않습니다. 이 때문에 디저트는 매우 부드럽고 입안에서 실질적으로 녹습니다.