것 같다 매일 같이 새로운 트렌디한 슈퍼 푸드하는 영양면—가장 최근의 스피루리나,콜라겐,그리고 기능적이 버섯. 그리고 지금,다시마는 스포트라이트를 얻는 최신 슈퍼 푸드입니다. 뉴욕 타임즈는 그것을”당신이 먹어야하는 기후 친화적 인 야채”라고 불렀습니다.”
다시마 란 무엇입니까?
바다 다시마는 수중 숲에서 자연적으로 자라는 큰 바다 성장 해초입니다. 최근 기업들은 유럽뿐만 아니라 미국 동부 해안에서 다시마를 재배하고 수확하기 시작했습니다.
“많은 사람들이 먹는 데 해초 샐러드에서는 아시아,그러나 이것은 로컬 제품(중에서 북동쪽—Maine 거나,노스 웨스트에서)추가할 수 있는 식품의 수”라고 천사 Planells,MS,문제,시애틀에 따라 등록 영양사와 영양사 및 국립 미디어의 대변인은 이&영양학.
다시마의 건강상의 이점은 무엇입니까?
“다시마는 새로운’it’음식입니다.”Planells 가 시작됩니다. “그것은 풍부한 영양 발전소에서 많은 비타민(A,B,C,D,E,그리고 K)과 미네랄(칼륨 칼슘,마그네슘,질소,아연,구리,크롬,셀레늄 및 그 이상),”그녀를 추가합니다.
바다 야채를 얻는 제목으로 슈퍼 푸드지 않기 때문에 그것은 포장하는 비타민과 미네랄이지만,또한 그것 때문에 풍부에서는 건강한 지방 및 섬유입니다.
“도 포함할 수 있습 환경에 따라 그것에서 재배,어떤 식물 기반의 오메가-3 지방산(물고기 오일,하지만 물고기의 파생된 다양한),”말하는 모니카 Auslander Moreno,MS,RD,LD/N,마이애미-기반으로 등록 영양사 및 영양 컨설턴트에 대한 RSP 영양을 공급합니다. “그리고 문자 그대로 잔디이기 때문에 섬유질도 많이 있습니다.”
다시 마을 공부하고있 소염제,그 능력을 가진 사람들을 돕기 위해 당뇨병 투쟁과 함께 혈당하고,또한 체중 감소에 도움이 될 수으로 비만 치료 받고 있습니다.
다시마를 먹는 것은 지속 가능하고 행성에 좋습니다.
켈프는 특히 관심을 받한 친환경 농업,그래서 당신이 그것을 먹을 때,당신은 자신감을 느낄 수 있는 이 행성이다.
“에 또 다시 마 혜택을 바다와 지구 건강에 제거하여 과도한 인,질소 및 이산화탄소”라고 말 Planells.
“그것은 또한 자연과 쉬운 농장에 필요한 최소한의 입 성장하는 4-6 인치,하루에 성장할 수 있는 최대 150 피트 길이 중 하나에서 성장 시기,그리고 필요 없는 농지,신선한 물 또는 비료,”Planells 추가합니다.
다시마 맛은?
“다시마는 젖은 젤라틴은 오히려,그것이 거의 경우 잔디 펌핑했던의 전체 물고 교차 Jell-O—그것은 확실히 취득한 맛과 질감,”says Auslander Moreno.
바다에서 자라기 때문에 다시마가 짠쪽에있을 것으로 기대할 수 있습니다.
“다시마는 매우 짠 맛(바다처럼)이거나 신선한 굴처럼 맛볼 수 있습니다. 그것은 또한 수의 맛에 감칠맛(자연적인 글루탐산 나트륨)아주 맛”라고 말 Planells.
다시마를 어떻게 요리해야합니까?
당신이 일본 음식을 좋아한다면,당신이 이미 그것을 먹었을 좋은 기회가 있습니다.
“일본 식당에서 와카 메 샐러드로 먹을 수 있으며 때로는 된장으로 치료합니다.”라고 Auslander Moreno 는 말합니다.
그러나 당신이 그것을 시도하에 홈,당신을 찾을 수 있습니다 다시마에서는 다양한 다른 준비:
- Dried Kelp:후 다시 마이 수확되는 수 있는 빠르게 건조 시트로 사용되는지에 국물이거나 볶음과 쌀이다.
- 분말 다시마:다시마 분말은 구취 및 에너지 증가를위한 건강 보조 식품으로 사용할 수 있습니다; 수분 공급을위한 헤어 트리트먼트 마스크의 천연 성분으로;또는 식물을위한 천연 비료로.
- 다시마 과립:다시마를 저 나트륨 염 대안으로 사용할 수 있습니다.
- 다시마 요리:저탄 수화물 파스타 대안,다시마 국수와 같은 다양한 형태로 조리 된 다시마를 구입할 수 있습니다.
- 켈프 보충:종종 시간,사람들이 사용하여 켈프 보충을 위한 그것의 고원의 요오드,영양에 필요한 건강한 대사가 있습니다.
- 원시:가장 자연스러운 형태로 다시마는 바다에서 바로 양식됩니다.
“하고 다시 마을 위한 첫 번째 시간에,당신이 선택할 수 있습니다 조각 또는 분말을 경우 다시 마 상체가 참혹하게 당신입니다. 나가서 다른 요리법을 탐색하십시오—수프,샐러드,스무디 및 사탕에 추가하십시오.”라고 Planells 는 말합니다.
“어떤 요리를 추가 할 그것을 건조한 콩 맛을 향상시킵(그리고 콩이 적은 자랑!)다시마 국수는 글루텐이 없으며 글루텐에 민감한 사람들에게 매우 인기가 있습니다.”
당신은 또한 당신의 마음에 드는 가게에서 구입 한 음식의 일부에 팝업 찾을 시작할 수 있습니다. 매일 추수,구독 서비스 제공 pre-알라 컵의 냉동 superfoods(스무디,냉장 스프 microwaveable 수확 그릇 등)에 직접 문의 추가,다시 마을의 Brussels Sprouts+석회 패드 타이어 수확 그릇입니다.
그 동안 다시 마을 먹을 수 있습에 그것은,그것은 또한 사용한 일반적인 식품 증점제—알긴산 나트륨—는 제조업체를 사용하는 두껍게 아이스크림과 샐러드 드레싱.
다시마 트렌드에 뛰어 들기를 원한다면 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
- 다시마는 요오드가 높습니다. “다시마 소비로 염두에 두어야 할 한 가지는 포함 된 요오드의 양입니다. 요오드 권장 사항은 연령과 성별을 기준으로합니다-대부분의 성인은 하루에 150 마이크로 그램이 필요합니다. 국립 보건원(National Institute Of Health)에 따르면 단일 시트에는 16 마이크로 그램에서 2,984 마이크로 그램이 포함될 수 있습니다. 권장 일일 수당의 11%또는 1,989%입니다.”라고 Planells 는 말합니다. “그래서 늘 다시 마 소비하는 경우 당신은 임신 중이거나 모유 수유,또는 신장이나 갑상선 문제입니다.”
- 다시마를 구입할 때 자연 구매해야합니다. “합성 염색되지 않은 와카 메를 얻고 있는지 확인하십시오! 아무도 여분의 화학 물질을 원하지 않습니다.”라고 Auslander Moreno 는 말합니다.
- 나트륨을 염두에 두십시오. 나트륨 섭취를 지켜보고 있다면 다시마를 건너 뛰고 싶을 수도 있습니다. “그것은 매우 짠맛입니다.”라고 Auslander Moreno 는 말합니다.
그러나 비타민과 미네랄이 가득한 식단에 풍미있는 야채를 추가하려는 경우 다시마에게 기회를 주어야합니다.”문제의 진실은 다시마가 다양한 방법으로 시도하고 소개하는 훌륭한 음식이 될 수 있다는 것입니다.”라고 Planells 는 말합니다. “몇 가지 요리법을 확인하고 시도해보십시오. 탐닉하지만 과도하게하지 마십시오.”