Yerba mate 는 남미 고유의 허브이며 아르헨티나,파라과이,우라과이 및 브라질 남부의 국가 음료를 만드는 데 사용됩니다. 사실,예 르바 메이트는 이들 국가에서 커피보다 6 대 1 로 소비됩니다.

그렇다면 yerba mate 는 어떻게 남아메리카에서 그렇게 인기를 얻었으며 어떻게 우리 차 컵에서 끝났습니까?

예 르바 메이트 기원

예 르바 메이트의 기원은 민속으로 가득 차 있습니다. 에 의해 발견되는 원주민의 숲을 파라과이(과라니어)그리고 남 브라질(Tupi),으로 알려진 허브에서”신들”을 주로 사용에 대한 물리적인 체력. 약초는 부족에 따라 농업에 의존하는 유목민 및 전사 기반의 생활 방식을위한식이 필수품이었습니다. 그것은 또한 의약 목적으로 사용되었습니다. 원주민들은 예 르바 메이트가 생명을 유지하고 활력을 증가 시키며 병자를 치유하기 위해 그들에게 주어진 선물이라고 믿었습니다. 영적 허브로서,예 르바 메이트는 예배에 사용되었고 종종 종교 및 기타 중요한 부족 의식에 사용되었습니다.

자극성 음료의 인기를 얻었으로 아르헨티나 가우초(또는 카우보이),사람을 홀짝 마테차에 대한 에너지는 동안 가축 드라이브 또는 긴 수확 일입니다. 그것은 또한 가뭄이나 기근의 기간 동안 부족한 음식 대신에 소비되었습니다. 이”카우보이 커피”는 아침과 밤에 캠프 파이어 주변에서 홀짝이었습니다. 예 르바 메이트의 공유 조롱박 주위에 전달하고 식사가 준비되면서 친교에 홀짝했다.

스페인 시작했을 식민지 나라에서 남아메리카,그들이 직접 보았는 건강하고 에너지 혜택이 원주민 음료에 있던 사람들의 땅입니다. 그들은 습관을 들고 대륙을 정복하면서 허브를 빠르게 퍼 뜨리고 대중화했습니다. 와 달리 커피,코코아,다른 남아메리카의 작은 유럽인들에 재배에 대한 현금 풍부한 수출,yerba 짝이 없었른 종류의 가축들과 수확에서 야생의 의미의 그늘을 나무입니다. 유럽인들이 식물을 신뢰할 수있는 작물로 바꾸는 방법을 알아내는 데 수세기가 걸렸습니다. “비밀”은 예 르바 메이트 씨앗이 특정 토착 조류의 소화 책자를 통과했을 때만 발아되었다는 것이 밝혀졌습니다.

는 방법 yerba 동료 성

yerba 친구 나무의 종 홀리 가족과 함께 나뭇잎은 상록(보여주는 잎지는 동안 포시즌스)및 생산 작은 과일을 열매는 꽃을 올려두고,라임 거품을 꽃 녹색 흰색의 꽃입니다. 잎과 부드러운 줄기는 종종 손으로 고른 다음 통제 된 환경에서 건조됩니다. 그들은 때로는 볶은 나무 불들 수 있습니다 깨진 것 또는 절단을 만들은 최종 나물을 위한 소비가 있습니다. 일부 예 르바 메이트는 심지어 삼나무 또는 기타 목재에서 최대 1 년 이상 숙성되어 풍미를 더합니다.

최고 품질의 yerba mate 는 풍부한 열대 우림 캐노피 아래에서 그늘이 자라고 직사광선으로부터 멀리 떨어져 있습니다. 이 쉼터는 잎이 태양에 노출되는 식물보다 영양분과 풍미를 더 많이 유지할 수있게합니다. 야생 예 르바 메이트 나무는 잎이 완전히 발달하는 데 더 오래 걸리기 때문에 2 년마다 만 수확됩니다. 반면 재배 된 나무는 신중한 가지 치기,태양 노출 및 물 조절로 인해 더 빨리 자라기 때문에 각 겨울이 끝날 때 수확됩니다.

Yerba mate 는 남아메리카 전역에서 재배되고 가공됩니다. 오늘날 브라질은 약초의 최대 생산국이며 아르헨티나와 파라과이가 그 뒤를 잇습니다.

yerba mate 가 준비되는 방법

Yerba mate 는 조롱박 또는”mate”에서 가장 전통적으로 준비됩니다. 이 원하는 바가지 작은 그릇 또는 컵에서 만든 중공,건 밖으로 스쿼시,현대 바가지를 만들 수 있습니다 밖의 금속,세라믹 또는 나무입니다. 예 르바(yerba)또는”허브(herb)”는 조롱박에 넣고 흔들거나 분쇄하거나 빻습니다. 차가운 물 다음 바가지에 조금 한 번에 부 어 그래서 허브에 흡수 하 고 주입을 위해 그들을 준비 하는 시간이 있다. 뜨거운 물(또는 때로는 춥지 만 결코 끓지 않는 물)은 조롱박을 채우기 위해 허브 위에 부어집니다. 허브는 물속에 주입하여 차와 같은 음료를 생산합니다.

주입 된 예 르바 메이트 허브는 차나 커피와 마찬가지로 물속에서 긴장되지 않습니다. 대신,음료는 살짝을 통해”bombilla”,금속 짚의 은,구리,스테인리스 스틸 작은 구멍은 아래에 있습니다. Bombilla 는 빨대와 체 둘 다로 행동한다,그래서 액체는 조롱박에서 나물 조금이 남겨지는 동안 홀짝일 수 있다.

전통적으로 yerba mate 는 공유되는 하나의 조롱박으로 준비됩니다; 이것은 예 르바 메이트를 마시는 사회적,문화적 경험의 일부입니다. 에서 짝식,”cebador”,또는 짝 조사자,준비 바가지의 친구,그것을 모금을 확인하는 동료가 부드러운,그리고 다음을 준비하는 또 다른 친구에서 동일한 박해서 손님이 있습니다. 각 손님은 메이트의 조롱박을 물리 치고 cebador 로 돌려 보내 서클의 다음 손님을 위해 다른 손님을 준비합니다. 이것은 우정과 환대의 전통적인 의식입니다.

조롱박 준비는 여전히 남아메리카에서 yerba mate 를 마시는 데 선호되는 방법이지만 현대의 방법도 작동합니다. 허브 티로 예 르바 메이트를 마케팅하는 많은 회사들이 미리 포장 된 티백과 느슨한 잎 허브로 판매합니다. 예 르바 메이트는 차 컵,찻 주전자,프렌치 프레스 또는 커피 메이커에서 전통적인 차와 비슷하게 가파르게 될 수 있습니다.

Teatulia®에서,우리는 편리하고 퇴비 옥수수 실크 피라미드 티백에 우리의 느슨한 잎 yerba 메이트를 포장. 피라미드 티 수 있는 추가 공간에 대한 예르바 메이트의 허브를 고취와 뜨거운 물,그래서 당신은 결국 더 맛 brew. 그리고 하나의 피라미드 가방은 2~3 번 가파르게 될 수도 있습니다.

는 메이 트 문화

는 동안 동료로 주입되는 다양한 문화를 통해 남미 대륙의 전통을 홀짝이는 메이 트할 수 있는 다른 국가에서 지원되는 것은 아닙니다. 각 준비하고 예 르바 메이트를 홀짝 주위에 자신의 문화를 가지고.

• 브라질 사람들은 yerba 메이트 주입을”chimarrão”라고 말하면서 이웃 국가의 메이트에 비해 더 온화하고 부드러운 메이트라고 말합니다. 브라질은 동료 조롱박을”쿠이 아”라고 부르며 짚과 같은 체는”봄바”라고 부릅니다.
• Uraguay 에서는 현지인들이 메이트 음료를위한 여행용 보온병 인 메이트와”termo”를 들고 거리를 걸어갑니다. 그리고 그들은 쉽게 그들의 termo 를 다시 채우기 위해 그들의 노선을 따라 뜨거운 물 역을 찾을 수 있습니다.
• 파라과이에서는 현지인들이 종종 짝을 허브 주입의 기초로 사용합니다. 그들이 허브에서”yuyera”,또는 약초를 추가 허브,또는”yuyo”,그들의 준비된 음료를 위한 하나 건강 또는 맛 혜택입니다. 메이트 주입은 종종 파라과이 사람들이”테레 레”라고 부르는 차가운 음료로 섭취됩니다. Tereré 는 차가운 물 또는 얼음물 또는 과일 주스로 양조 될 수 있습니다.
• 아르헨티나에서 구운 버전의 메이트가 자주 제공됩 달콤과 함께 달콤한 패스트리는 아침 또는 오후 카페 치료입니다.

시음 yerba mate

Yerba mate 는 종종 흙,식물,초본 및 달콤함으로 묘사됩니다. 신선한 열대 우림 바닥을 상상해 보면 예 르바 메이트의 풍미를 묘사 할 가능성이 있습니다.

그러나 yerba mate 의 풍미는 재배 지역,재배 관행 및 양조 기술에 따라 미묘하게 달라질 수 있습니다. Yerba mate 의 많은 스타일에는 나무의 부드러운 줄기와 가지가 포함되어있어 차에 나뭇 가지 맛을 부여 할 수 있습니다. 식물이 늦게 수확되면 젊은 식물보다 탄닌이 더 높을 수 있으며,이는 수렴성이 있고 쓴 약초를 얻을 수 있습니다. 일부 생산자는 구운 풍미를 위해 잎과 나뭇 가지를 굽습니다. 다른 사람들은 나무 용기에 수확 된 허브를 노화시켜 숲과 같은 풍미의 더 많은 층을 부여합니다.

Teatulia 의 유기농 yerba 메이트는 파라과이 출신입니다. 작은 녹색 잎은 신선한 잔디,나무 및 나무 껍질의 향기를 제공합니다. 그리고 그것은 중간 바디,토스트 및 흙 같은 풍미와 함께 부드럽고 황금빛 황색 주류로 양조됩니다.

카페인 콘텐츠에 예르바 짝

Yerba 메이트가 자주 설명으로 음료 에너지를 걷어,커피의 부드러운 맛의 전통차,치료 구성 요소의 한방차와 우리의 초콜릿입니다. 사실,예 르바 메이트 식물은 커피,차 및 초콜릿에서도 발견되는 자극제 인 카페인,테오필린 및 테오브로민을 함유하고 있습니다.

으로 어떤 음료에서 만들어진 카페인 공장,카페인 콘텐츠에 따라 달라질 수 있습니다 어떻게 다양한 식물,그것이 얼마나 처리하는 방법과 약초 양조. 일부 메이 트 식물 달라질 수 있습에서 강도의 맛,카페인 수준이며 다른 영양소인지에 따라 남성 또는 여성의 식물성,여성 식물을하는 경향이있다 온화한 맛과 낮에 카페인이 많습니다.

일반적으로 예 르바 메이트 음료의 카페인 함량은 일반적으로 홍차보다 많지만 커피보다 적습니다. 카페인 섭취를 지켜보고 있다면,구입 한 예 르바 메이트에 특정한 카페인 양을 항상 차 공급 업체에 문의하십시오.

Yerba mate 구매 및 저장

yerba mate 를 적절히 보관하면 가능한 한 신선하게 유지됩니다. 초지 않을 것이 정말로 가서”나쁜 것”,그러나 그것을 얻을 수 있는 부실에 앉아있다면 주위에,노출된 장소에 대한 너무 오래입니다. 제대로 저장하는 경우 어두운 곳에서에서 불투명한 완벽한 컨테이너,텔에서는 빛과 수분,그리고 멀리에서 저장실 같은 항목 커피 및 향신료할 수 있는 리치 맛으로 허브,yerba 짝을 수 있습니다 어디에서 마지막 하나가 두 개의 년 동안하기 전에 그것을 사용해야 또는 교체합니다.

그것은 항상 좋은 아이디어 차를 구입하는 믿을만한 회사에서는 당신을 말할 수 있는 경우와 방법 yerba 동료 처리고 포장뿐만 아니라 저장소를 제공하는 데 도움이 팁의 수명을 연장 허브입니다.차를 가장 잘 돌보는 방법에 대한 자세한 내용은 차 보관 방법 페이지를 방문하십시오.

yerba mate 준비하기

Yerba mate 는 재배 및 양조 방법에 따라 이상적인 양조 온도와 조리 시간이 다를 수 있습니다. 구입 한 예 르바 메이트에 특정한 양조 지침에 대해 차 공급 업체에 문의하십시오. 그 동안,여기에 몇 가지 일반적인 yerba 메이트 양조 팁이 있습니다:

• 신선하고 순수하며 차가운 여과 물 사용. 봄 물 최고입니다.
• 일반적으로 yerba mate 는 녹차와 비슷한 온도에서 끓는 물이 아닌 뜨거운 물,약 160~180 도에 가파르게됩니다. 이것은 단지 종기 떨어져 어딘가에 있습니다.
• 온도 조절 기능이있는 전기 주전자가없는 경우 해수면에서 물기가 190 도에서 끓고 212 도에서 끓인다는 것을 기억하십시오. 끓는 온도는 고도 증가시 100 피트마다 약 1 도 떨어집니다.
• yerba 메이트가 양조에 대한 특정 권장 사항과 함께 제공된 경우이를 사용하십시오. 그러나 8 온스 당 약 2 그램의 느슨한 잎 허브를 사용합니다. 물 컵은 안전한 내기입니다.
• 당신의 yerba 짝을 덮으십시오 그것이 steeping 배에있는 모든 열을 지키기 위하여 주입하고있는 동안.
• 맛의 yerba 동료 후에는 권장 주입시(우리는 우리의 가파른 Teatulia yerba 짝을 위해 4~5 분)과 그 결정하는 경우에 당신이 가고 싶어하는 시간을 표시하지 않습니다. 전통적인 차와 유사하게,예 르바 메이트는 더운 물 속에 주입 될수록 더 수렴성이 있고 쓴맛이납니다.
• yerba mate 는 일반적으로 여러 번 주입 할 수 있습니다. 각 주입은 약초의 풍미의 더 많은 층을 드러낸다.
• Yerba 짝을 즐길 수 있습니다 보통이지만,그것은 또한 드물지 않을 달게 양조 음료와 꿀,아가베거나,설탕 또는 희석에 어떤 우유 또는 크림처럼,당신은 전통적인 차입니다. (메이트 라떼,누구?)일부는 박하와 같은 추가 허브로 음료를 맛보기를 좋아합니다. 다른 사람들은 과일 주스 나 레모네이드를 첨가하여 음료를 달게하고 맛을 낸다.