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을 보존하는 방법은 뜨거운 고추에서초-루마니아어 조리법에서 오는 옛날,이러한 뜨거운 고추를 보존 이 방법은 지난 몇 년에서 항아리입니다. 이것은 아마도 가장 쉬운 조리법 중 하나 일 것입니다.우리는 수프와 스튜와 함께 겨울에 뜨거운 고추를 소비합니다. 맛있고 슈퍼 쉽게 만들 수 있습니다.

핀이 조리법에 대한 후

을 보존하는 방법은 뜨거운 고추에 식초

그것은 일년의 시간이 느낄 때는 충동이의 통조림. 9 월의 파삭 파삭 한 공기가 여기에 있으며 농부 시장에서 야채를 풍부하게 찾을 수 있습니다.

여기 미네소타에서는 짧은 여름을 이용해야합니다. 농부 시장은 6 월에 열리고 10 월 초에 문을 닫으므로 추운 날 야채를 할 수 있기를 원한다면 이것이 시간입니다.

나는 할 수있는만큼 할 수 있으며 매년 우리가 현지에서 구할 수있는 채소에 따라 다릅니다. 나는 모든 종류의 것들을 할 수있는 것을 좋아합니다.

오이,콜리 플라워,붉은 고추,당근,그린 토마토는 내가 좋아하는 것 중 일부입니다. 나는 그들 중 일부에 식초를 사용하지만 자연 발효로 인해 프로바이오틱스를 얻는 건강한 방법으로 소금물도 사용합니다.

이 레시피는 방법을 보존하는 뜨거운 고추 식초에 하나의 가장 쉬운 조리법을 통조림을 위해 내가 생각할 수 있습니다. 기본적으로 지침이 필요하지 않도록 간단합니다.

조리법은 루마니아어이며 이러한 유형의 고추를 보존하는 오래된 방법입니다. 나는 다른 유형의 고추를 시도한 적이 없으므로 그 밖의 무엇이 효과가 있을지에 대해 조언 할 수 없습니다.

원래 조리법은 식초 9%의 산도로 만들어졌지만 식초 5%와 7%로 시도했는데 정말 잘 작동했습니다.

뜨거운 고추는 씻어서 깨끗하게합니다.

항아리를 필요로하지 않는 물 bath. 식초는 보툴리누스 중독을 파괴하며이 조리법은 순수한 식초입니다. 그냥 당신이 사용하는 식초가 적어도 5%아세트산인지 확인하십시오.

나는 매 가을 식초에 고추를 뜨겁게 할 수있다. 내 딸은 겨울이 올 때 그들을 사랑합니다. 그녀는이 전통적인 색슨 감자 타라곤 수프와 같은 수프로 그들을 좋아합니다.

사람을 위해 처리할 수 있는 열을,이러한 고추는 멋진 또한 어떤 스프 또는 스튜.

이 방법으로,고추 또한 마지막 년 동안 선반에,경우에 당신은 그들을 먹지 않는 모두 하나의 시즌이다.

항아리는 항아리에서 매우 예쁘고 화려하기 때문에 휴일의 주위에 가족이나 친구를위한 훌륭한 선물을합니다.

몇 가지 메모 작업을 시작하기 전에 이러한 고추:

많은 사람들이이 조리법에 대한 통조림 공정에 대해 물었습니다.

1. 우선 항아리로 시작해야합니다. 따뜻한 물 및 비누로 그들을 청소 하거나 식기 세척기에 넣어 하 고 그들에 게 좋은 목욕을 제공 합니다. 그런 다음 소독하십시오. 다음은 제대로 수행하는 방법에 대한 링크입니다.
2. 뚜껑을 살균 할 때 항아리와 함께 넣지 마십시오. 내가 깨끗이 그들을 따뜻한 물과 비누로 그들을 잘 건조,다음 끓여 물 추가한 마지막 2 분 동안에 앉아 뜨거운 물.
3. 교체하려고 어떤 이상 뚜껑을 잘 보이지 않는 경우에,그들은 너무 오래되거나 그들에 녹 교체합니다. 새로운 지침은 심지어 끓여 뚜껑을 하지만 내 마음의 평화,생각해야 합니다 그들에 뜨거운 물에서 적어도 몇 분 전에 당신이 그들을 사용합니다. (여기에 더 이상 뚜껑을 살균하지 않는 것에 대해 이야기하는 링크가 있습니다:https://www.freshpreserving.com/canning-lids-101.html).
4. 나는 또한 당신을 커버 고추고 그들의 줄기와 식초,그들 모두 물에 잠긴 식초입니다.
5. 또한 적어도 5%산성 식초를 사용하십시오. 조리법이 요구하지 않는 한 식초를 희석하지 마십시오. 식초는 보툴리누스 중독을 파괴하므로 조리법을 정확히 따르는 것이 중요합니다.

독자 여러분,질문:

일단 완료되면 압력 캐너 또는 끓는 물 욕조에 넣으시겠습니까?

No,항아리가 필요하지 않습 압력 냄비나 끓는 물탕으로 순수한 식초 단지,항아리에는 없는 장소입니다. 고추는 아무런 문제없이 항아리에서 수년간 지속될 것입니다.당신이해야 할 유일한 일은 당신이 그들을 채우기 전에 항아리를 살균하는 것입니다.

또한 식초는 보툴리누스 중독을 파괴하며이 조리법은 순수한 식초입니다. 그냥 당신이 사용하는 식초가 적어도 5%이상 아세트산인지 확인하십시오.

항아리를 멸균 할 때 끓는 물 뚜껑을 넣으시겠습니까?

뚜껑을 멸균 할 때 항아리와 함께 넣지 않습니다. 내가 깨끗이 그들을 따뜻한 물과 비누로 그들을 잘 건조,다음 끓여 몇몇 물고 그들을 추가한 마지막 2 분 동안에 앉아 뜨거운 물.

새로운 지침은 심지어 끓여 뚜껑을 하지만 내 마음의 평화,생각해야 합니다 그들에 뜨거운 물에서 적어도 몇 분 전에 당신이 그들을 사용합니다. (여기에 대한 링크가 있습니다:https://www.freshpreserving.com/canning-lids-101.html).

오래된 통조림 뚜껑을 사용할 수 있습니까 아니면 통조림을 위해 새 것을 구입해야합니까?

도 대체 어떤 뚜껑을 잘 보이지 않는 경우에,그들은 너무 오래되거나 그들에 녹,나는 교체합니다.

식초로 고추를 얼마나 가득 채워야합니까?

나는 당신이 식초로 고추와 그 줄기를 덮을 것을 권하고 싶습니다,그들은 모두 식초에 잠겨 있어야합니다. 그것은 당신이 항아리를 준비했다면 완료하는 데 5 분이 걸릴 매우 간단한 조리법입니다.

이 방법으로 고추를 고리로 자르면 중요합니까?

아니요,중요하지 않습니다. 그러나 고추가 모두 식초에 잠겨 있는지 확인하십시오. 적어도 5%의 산도 식초를 사용하고 조리법에 다른 것을 첨가하지 마십시오.

고추 위에 붓기 전에 식초를 가열합니까?

아니,그렇지 않아.내가 원한다면,그것은 조리법에서 말할 것입니다,맞습니까?

항아리를 냉장고에 보관해야합니까?

아니요,냉장고에 보관할 필요가 없습니다. 당신이 그들을 계속해야에서 멋진 식품 저장실,지하실이나 지하는 가열하지 않으로,당신이 할 것으로 다른 캔을 준비하는 겨울이다.

내가 그들을 선택으로 식초의 항아리에 고추를 추가 할 수 있을까요? 나는 항아리를 채우기에 충분한 익은 것이 없지만 그들이 나 빠지기 전에 먹을 수있는 것보다 더 많습니다.

이것은 빠른 산 세척이 아닌 통조림 방법입니다. 나는 그것을 추천하지 않는다. 당신은 끝날 것으로 다양한 단계의 소금물에 절이는 프로세스를 당신이 계속 추가 고추를 항아리는 나이가 이미 고추 담그는 내부입니다.

당신은 또한 훌륭한 환경을 위해 박테리아를 개발하기 때문에 당신은 유지 열 살균 항아리를 더 추가 고추입니다.

솔루션:내가 찾는 것이 작은 항아리는 나이 유지 할 수 있는 작은 배치의 고추는 다른 방법을 찾을 보존 단지 그들 중 몇 가지(할 수 있습 건조 또는 동결에 대한 예).

화이트 와인이나 사과 사이다 식초 대신 증류 된 흰색 식초를 사용할 수 있습니까?

산도가 5%이상인 모든 식초를 사용할 수 있습니다.

식초를 넣기 전에 고추와 함께 콜리 플라워와 당근을 넣을 수 있는지 궁금합니다.

당신은 할 수 있지만,나는 그것을 권장하지 않습니다. 당신의 콜리 플라워와 당근은 고추의 맛을 취할 것 같은 매우 매운 것입니다. 나는 조리법을 그대로 유지할 것입니다.

항아리에 고추가 뜨지 않도록하려면 어떻게해야합니까?

당신이 그들을 깨지 않고 서로 그리고 그들이 적합한만큼 바로 옆에 놓으면 그들은 떠 다니지 않을 것입니다.

나는 당신의 조리법을 시도하려고하지만 몇 가지 향신료와 마늘을 추가하고 싶습니다. 향신료를 넣을 때 고추 위에 붓기 전에 식초와 향신료 혼합물을 끓여야합니까?

식초를 끓여서 향신료와 마늘을 넣으면 더 이상 내 조리법이 될 수 없습니다.

나는 당신이 보는 것이 좋을 위한 레시피는 당신을 말할 것을 어떻게 당신이 원하는 무엇이 하나입니다. (당신은 나를 죽이고 있습니다,사람들! 왜 당신은 당신이 이제까지 당신의 인생에서 얻을 것이다 가장 쉬운,간단한 조리법으로 장난 시작할까요? 인생은 충분히 복잡하지 않습니까?)

내가 고추와 함께해야 할 특별한 것이 있습니까? 나는 그들을 씻고 청소하는 것을 알고 있지만,어떻게 든 먼저 담가야하는지 궁금 했습니까?

조리법을 따르십시오. 그것은 당신이해야 할 일을 정확하게 알려줄 것입니다.

“Hot Giardiniera”에 대한 레시피가 있습니까?

당신이 찾고있는 조리법이 이미 사이트에 없다면,나는 그것을 가지고 있지 않습니다. 이것은 당신이 가질 수있는 다른 레시피 요청에 사용할 수 있습니다.

나는 그것이 당신의 조리법에 없다는 것을 이해하지만,이것에 마늘이나 오레가노 같은 것을 첨가해도 괜찮을까요?

다시 말하지만,내 조리법이 마늘,오레가노 및 기타 향신료를 첨가하는 것에 대해 아무 말도하지 않으면 그렇게하지 마십시오. 또는 그것을하고 당신이 생각해내는 것을 보아라.하지만 제발 나에게 돌아와서 나중에 불평하지 마라.

나는 책임을 레시피를 썼는데,내가 책임질 수 없습니다 무엇을 위해 당신에 개인적인 부엌이 있습니다.

길 아래로 항아리를 열 때 절인 고추의 일부를 얻기 위해 항아리의 나머지 부분을 열었으므로 냉장 보관해야합니까? 그리고 열린 항아리가 얼마나 오래 지속될 지 아십니까?

예,열린 항아리를 냉장 보관합니다. 나는 냉장고에도 내 것을 보관하고 식료품 저장실에있는 개봉하지 않은 것들은 시원한 곳에 보관합니다. 그들은 오랫동안 지속되며 식초는 훌륭한 방부제입니다.

나는 그들을 버리 여름에는 경우,그들이 끝까지 앉아서 냉장고에 대한 새로운 배치할 때 뜨거운 고추에 사용할 수 있는 파머스 마켓 등이 있습니다.

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즐기세요!