그 이 섹션에서 우리는 것을 통해 당신을 데려 갈:

• 것은 감미료
• 형식의 감미료
• 감미료 및 조리
• 감미료 및 안전

것은 감미료?

감미료는 단맛을 향상시키기 위해 식품에 첨가되는 성분입니다. 그들은 다른 방법으로 그룹화 할 수 있습니다:한 가지 방법은 감미료를 설탕 또는 설탕 대체물로 느슨하게 그룹화하는 것입니다.감미료를 그룹화하는 또 다른 방법은 감미료가 자연 또는 인공인지 여부입니다.

형식의 감미료

중 가장 유용한 방법으로 그룹화하는 감미료에서 보는 것입니다 그는 영양적인 가치,즉 영양적 감미료를,그리고 사람들 없이 영양적인 가치,즉 비 영양이나’칼로리가 낮은’감미료입니다.

영양 감미료

다른 유형의 영양 감미료가 있지만 모두 탄수화물을 함유하고 칼로리를 제공합니다. 그들은 일반적으로’설탕’또는’설탕’,그러나 그들은 수도에서 나타나는 성분의 목록 식품 포장으로.

• 포도당
• 과
• 자당
• 맥아당
• 꿀과 시럽,등등.

폴리올

영양 감미료의 한 그룹은 폴리올이며,이는 당 알코올이며,다음을 포함한다:

• 에리트리톨
• 마지막
• 말티톨
• 만니톨
• 소르비톨
• 자일리톨.

그들은 자연적이거나 인위적으로 생산 될 수 있습니다. 폴리올 탄수화물을 포함하고 칼로리,하지만 그들은 적은 칼로리와 더 적은에 대한 효과 혈당보다 자당(설탕).

폴리올리고 당뇨병

그것이 정확하게 명확하지 않는 방법 폴리올야’계산’의 사람들은 그들의 조정은 인슐린 복용량에 따라 탄수화물들은 소비하지 않는 모든 탄수화물에서 폴리올을 흡수합니다. 양의 칼로리를 제공한 폴리올라 다릅 금액으로 탄수화물의 소화해나 흡수하여 몸에 따라 달라집합의 유형 폴리올. 당뇨병을 앓고있는 사람들은 이에 대한 개별적인 조언을 위해 건강 관리 팀과 이야기해야합니다.

폴리올와’당뇨병’음식

폴리올에 일반적으로 사용되는 제품으로 판매 ‘diabetic’또는’위해 적당한 당뇨병 환자 ‘and,이러한 제품은 높은 수 있습니다 칼로리 표준 제품으로,당뇨병,영국과 유럽위원회는 규칙을 추천하지 않는다. 다량의 폴리올을 섭취하면 완하제 효과가있어 팽창,헛배 부름 및 설사를 유발할 수 있습니다.

아닌 영양이나 인공감미료

아닌 영양 감미료를 수를 줄이는 방법 중 하나 당신의 전반적인 탄수화물과 칼로리를 섭취하는 경우 당신은 그것을 대체 영양한 감미료 같은 설탕이다.이들은 때때로 불리는’인공감미료’보통에서 발견되:

• ‘sugar-free’또는’다이어트’음식과 음료
• 탄산 음료
• 과일 주스가
• 젤리
• yogurts
• 씹는 껌,etc.

용어’비 영양’및’인공’감미료는 상호 교환 적으로 사용됩니다.

인공 감미료의 종류

영국에서 사용이 허가 된 다양한 인공 감미료가 있습니다. 다음이 포함됩니다:

• 아스파탐에서 사용되는 Canderel,Hermesetas 립
• 사카린,에서 사용 Hermesetas 미니지 감
• 수크랄로스,에서 사용 Splenda
• acesulfame potassium(acesulfame K),에서 사용 Hermesetas 금 감미료
• 시크라메이트,에서 사용 Hermesetas 액체입니다.

일부 제품은 두 가지 인공 감미료의 조합으로 만들어집니다. 예를 들어,Hermesetas Gold sweetener 는 아스파탐과 아 세설 팜-K.

감미료와 요리

왜 요리에 감미료를 사용합니까?

그들은 당신의 버스트는 단맛을 줄이면서 설탕과 칼로리를 섭취하기 때문에 그들은 거의 또는 전혀 없는 칼로리 또는 탄수화물과에 영향을 미치지 않는 혈액 포도당 수준이다.

요리에 가장 적합한 감미료는 무엇입니까?

인공 감미료는 과립,정제 또는 액체 형태로 제공됩니다. 그들 대부분이 사용될 수 있습에 차고 뜨거운 음식이지만 모든 요리에 사용할 수 있습니다.

• 아스파탐(에서 사용 Canderel)일부를 잃는 단맛이 높은 온도에서.
• 수크랄로스(Splenda 에 사용)와 아 세설 팜-K(Hermesetas Gold sweetener 에 사용)는 요리 및 베이킹에 사용할 수 있습니다.

강렬하게 달콤하기 때문에 소량의 인공 감미료 만 필요합니다.

감미료로서 기업간 공장

상대적으로 새로운 그룹의 아닌 영양 감미료를 포함 자연스럽게 공급,칼로리가 무이 감미료로 만든 스테비아 식물,예를 들어,Truvia 및 스테비아. 그들은 자당(설탕)보다 200-300 배 더 달콤하고 열이 안정적이므로 요리와 베이킹에 사용할 수 있습니다.

자연과 인공감미료

이것은 복잡할 수 있를 함께 그룹으로 감미료의 용어는 해석에 열려 있습니다. 예를 들어,스테비아 공장의 일부 제품은 가공되고 정제 되더라도’자연적’으로 판매됩니다. 그러나 인공 감미료로 판매되는 다른 제품 중 일부는 자연 발생 물질에서 파생 될 수 있습니다. 예를 들어 스플렌다에 사용되는 수크랄로스는 설탕(자당)에서 파생됩니다. 어떤 이름을,그룹 또는 용어를,그것의 중요한 요청에 특정 감미료는지 여부와 감미료 또는 제품에는 탄수화물 또는 칼로리,그리고 어떻게 맞으로 귀하의 개인에 대한 목표를 건강한 식습관이 있습니다.

감미료 및 안전성

자주 떠오르는 중요한 질문은 감미료가 얼마나 안전한지입니다. 특정 인공 감미료에 대한 몇 가지 나쁜 홍보와 논란이 계속되고 있습니다.

아닌 모든 영양적 감미료를 식품에 사용되는 유럽에서 받은 엄격한 안전 테스트되기 전에 승인된 유럽 위원회에 의해.

음식 성분의 제조업체는 증거를 제공하기 위해서 안전을 보여주는 연구의 감미료에서 질문:

• 일으키지 않는 부작용,암을 포함하여
• 에 영향을 미치지 않 재생
• 지 않는 알레르기 반응을 일으키는 원인이 될
• 저장되지 않은 신체 내에서,또는 대사로 다른 잠재적으로 안전하지 않은 제품입니다.

어떤 양의 감미료를 먹어도 안전합니까?

각 비 영양 감미료에 대한 승인 프로세스의 일환으로 허용 가능한 일일 섭취량(ADI)수준이 설정됩니다. ADI 는 사람이 위험없이 평생 동안 평균적으로 매일 섭취 할 수있는 체중 1 킬로그램 당 추정 된 양입니다. ADIs 는 건강 문제를 일으킬 수있는 가장 작은 양보다 100 배 적게 설정되므로 대부분의 사람들이 ADI 에 도달하는 것은 극히 어렵습니다. 이러한 검사의 현재 수준을 섭취의 인공감미료 영국에서는 안전하고,사람들과 함께 페닐(드문 대사 장애)은 피하는 것이 좋습니다 감미료를 포함하는 아스파탐.

감미료를 먹어야합니까?

감미료를 사용하기로 결정했는지 여부에 관계없이 개인적인 선택입니다. 당신이 결정하는 경우 사용하는 감미료,하지만 당신은 잘 모르,말하는 귀하의 당뇨병서는 의료를 위한 개별적인 조언,그리고 라벨을 확인하고 성분 식품 포장에이 당신을 도울 수 있을 만들고 정보를 선택한다.

설탕을 모두 피해야합니까?

우리는 우리 모두 알고 있는 우리가 먹을 필요가 있는 건강한 균형 잡힌 다이어트의 낮은 포화지방에서,설탕,소금을 유지의 무게,콜레스테롤이 혈당과 혈압에서 확인합니다. 설탕 탄수화물의 유형 및기 때문에 모든 탄수화물에 영향을 미칠은 혈당을 줄이고,귀하의 설탕을 섭취를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다 혈액 포도당 수준에서 관리. 설탕에 기여한 영양 값에서 떨어져,탄수화물,칼로리가 있는’빈 칼로리’등은 좋지 않는 경우에 당신할 수 있도록 최선을 다하고 있습니까? 이것은 당뇨병을 가진 사람들이 무설탕식이 요법을해야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 사실,장기적으로 무설탕식이 요법을하는 것은 거의 불가능합니다. 그리고’무설탕’이라는 라벨이 붙은 제품이 반드시 저칼로리 인 것은 아니라는 점을 기억해야합니다.

• 원래 당뇨병 균형 잡지에 게재-당뇨병 영국 회원이되어 사본을 받으십시오.