뒤에 1653,영어 식물학자 니콜라스 Culpeper 썼다는 것 레몬 밤”케 하는 마음과 마음을 되 메리합니다.”식물에 대해 더 나은 보증이있을 수 있습니까?

분명히,국제 허브로 협회에서 동의한,주신의 제목을”2007 년의 나물을”올해에 다양하고 쉬운 성장하는 식물의를 너무 자주에 의해 간과 현대적인 감사합니다.

나는 나의 식물 평가를 통해 레몬 밤(멜리사 officinalis)을 발견했다. 나는 1984 년에이 식물의 멋진 정원 장점을 처음 발견했으며 그 이후로 내 집 정원에서 그것을 재배 해왔다. 레몬 밤은 가장 아름다운 식물은 아니지만 톱니 모양의 잎이 예쁘다고 생각합니다. 나는 사랑스러운 레몬 향기를 냄새 맡기 위해 지나갈 때마다 하나를 잡는 것에 저항 할 수 없습니다.

재배 성장과 수확 레몬 밤

레몬밤으로 성장에 대해 부시 대통령을 18 인치니다. 박하 가족의 일원으로서,그것은 당신의 정원에서 무기한으로 지속되어야하는 튼튼한 다년생 식물입니다.

햇볕이 잘 드는 장소에서 촉촉하지만,배수가 잘되는 토양의 최고의 작품,그러나 그것은 또한 가뭄을 용납 정말 잘 그래서 당신은 없을 나약한다. 나는 그것을 나의 정원에서 그리고 그것이 도달하기 쉬운 나의 안뜰 지역의 주위에 콘테이너에서 사용하고 싶다. 빠른 터치와 단풍은 멋진 레몬 향기를 풀어줍니다.

작은 흰색 또는 옅은 노란색 꽃 클러스터는 꿀벌과 나비를 유치합니다. 그러나 나는 그것을 너무 자주 자르기 때문에 거의 꽃을 피우지 않습니다. 나는 수확을 내는 식물에서도 세 번 매년 여름 여전히 이상 내에서 사용할 수 있습니다 단지 하나의 식물입니다.

레몬 밤의 수확은 2 개 또는 3 인치 베이스에서의 식물,그리고 각각의 시간은 그것을 잘라 올 다시 활기! 나는 레몬 밤을 신선하게 사용하고 싶지만 절단을 말리고 여분의 수확을 유지할 수 있습니다. 단순히 수집하는 절단을 그룹으로 다섯 개를 줄기,이들을 함께 묶고 움큼,따뜻한 바람이 잘 통하는 위치. 건조되면 잎을 떼어 내고 덮은 용기에 보관하십시오. 필요에 따라 사용하십시오.

레몬 밤으로 요리하기

잎으로 무엇을해야합니까? 그들은 요리에 좋습니다. 조리법에서 레몬 껍질 대신에 레몬 밤을 사용하고 수프,소스,식초 및 해산물을 맛보십시오. 또는 맛있는 레몬 티 쿠키를 위해 좋아하는 설탕 쿠키 반죽에 추가하십시오. 특히 좋아하는 던져 몇 가지 신선한 나뭇잎으로 샐러드나 그릇의 혼합 신선한 과일을 사용하거나 그것에서 비네그레트에 대한 양념장 및 저녁 식사를 제공합니다. 그것은 또한 훌륭한 허브 버터를 만듭니다.

남부 유럽과 북부 아프리카 출신 인 레몬 밤은 항산화 물질이 풍부합니다. 노화 방지 제품,식이 보조제,팅크 및 연고에서 인기있는 성분입니다. 그것은 프랑스 베네딕토 회와 Chartreuse 와 같은 리큐어의 주요 성분 중 하나입니다. 그것은 또한 허브 티의 일반적인 성분입니다. 소수의 신선한 레몬 밤과 민트는 특히 꿀과 함께 훌륭한 핫 또는 아이스 티를 만듭니다.

사용할 수도 있습니다 허브를 배치를 구워 레몬 밤의 쿠키 또는 레몬 밤 빵,털이 빠른 레몬 밤 비네그레트,또는 최고의 파스타와 레몬 밤 pesto.

박사. Ut Gardens 의 이사 인 Sue Hamilton 은 Tennessee Home&Farm 의 원예 칼럼을 씁니다.