비소 식품

비소 이 발견된 오염물질 발생하는 모두 자연스럽고의 결과로 인간의 활동입니다. 비소는 상이한 무기 및 유기-즉 함유 탄소-형태에서 발생하는 메탈로이드이다. 이들은 자연 발생과 인위적 활동 모두에서 환경에서 발견됩니다. 비소의 무기 형태는 유기 비소와 비교하여 더 독성이 있습니다.

음식,특히 곡물-기반으로 처리한 제품과 같은 빵,쌀,우유 및 유제품,그리고 마시는 물은의 주요 근원에 대한 노출을 일반인에서 유럽입니다. 기타 식품 그룹은 중요한 참가자 매일 식이 노출은 무기 비소에서 일반적으로 유럽 인구들을 위한 음식 특별한 식이용,병에 넣어진 물,커피,맥주,쌀,곡물 및 쌀을 기반으로 제품 물고기와 야채를(특히 해조류).

인간에서 무기 비소의 장기 섭취와 관련이 있다고보고 된 주요 부작용은 다음과 같습니다: 피부 장애 암,발달 독성,신경 독성,심혈관 질병,이상한 포도당 대사,그리고 당뇨병입니다. 수포 및 유아 발달,특히 출생 체중 감소에 대한 부정적인 영향에 대한 새로운 증거가 있습니다.

3 세 미만의 어린이는 무기 비소에 가장 많이 노출됩니다. 높은 소비자의 쌀,유럽에서 같은 특정 민족과 높은 소비자의 조류-기반 제품 수 초과하는 웬만한 주간 섭취량에 대한 무기 비소. 사용 가능한 증거를 나타내지 않는 다른 규정식에 대한 노출의 채식주의에서는 일반 인구의하지 않는 한,그들은 소비하는 큰 금액의 조류-기반 제품입니다.

때문에 관련된 문제의 분석(무기물)비소에서의 상품에 대한 최대 레벨 비소이 처음에 설정한 쌀과 파생된 제품입니다. 신뢰할 수있는 분석 방법을 사용할 수있게되면 2016-2018 기간을 다루는 비소에 대한 모니터링 캠페인이 조직되었습니다. 의 목표는 이러한 모니터링 캠페인을 생성하는 신뢰할 수 있는 발생할 수 있는 데이터 사용가 제대로 평가에 필요한 설정을 추가로 최대 수준에 대한 다른 음식을 담당하고 있습니다. 상품에 덮여 이러한 모니터링 캠페인은 곡물,곡물 기반 제품(를 포함하여 밀기울이고 세균),과일 및 야채 주스를 마시는 물(를 포함하여 병에 넣은 물),커피,드라이 녹차 잎,맥주,물고기와 바다 음식,야채,해조류 제품(를 포함하여 녹미 채),우유,유제품,식품위한 유아*어린이 식품에 대한 특별한 의 목적과 식품 보조제. 관할 당국은 그들이 우려한다고 생각하는 다른 식품 상품을 샘플링하고 분석 할 자유가 있습니다.

유용한 링크

에 대한 최대 레벨에 비소 특정 음식에 의해 설립 되어 Commission Regulation(EC)No2015/1006(미래의 섹션 3.5 의 부속 규정(EC)No2006/1881,적용 가능한에서 1January2016 이후).

비소 모니터링 recommendation

규정에 대한 방법의 샘플링 및 분석에 대한 공식 통제하는 규정에 Commission Regulation(EC)No333/2007.

EFSA 과학적 의견&보고서:

EFSA Scientific Opinion on Arsenic in Food

EFSA Scientific Report on Dietary exposure to inorganic arsenic in the European population

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