단계별 사진과 함께 비르 야니 쌀 레시피. 비르 야니 쌀은 가볍고 향기로운 쌀 요리이며 풍부한 채식 카레 또는 달과 잘 어울립니다. 글루텐 프리 및 비건 레시피.

기억 biryani chawal 자주 주문에 의해 부모님을 때 우리는 나를 위해 저녁이나 소포 음식 집입니다. 그것은 항상 주문 된 하나의 쌀 요리였습니다. 우리 부모님은 치킨 카레와 함께 밥을 먹을 것이고 나는 palak paneer 또는 dal makhani 와 함께 밥을 먹을 것입니다. 이상하지만 사실. 이것은 항상 위에 약간의 레몬 주스로 짜낸 나의 아주 좋아하는 조합이었다.

너무 많이,아빠가 palak paneer 또는 dal makhani 와 biryani chawal 을 특히 나를 위해,그가 음식을 얻을 때. 다양한 장소에서 biryani chawal 을 가진 후,나는 집에서이 쌀 요리를 만드는 정말 좋은 버전에 왔습니다.

이 조리법의 많은 변형이 있습니다. 남쪽에서 그들은 Kuska 쌀이라는 이름으로가는 비슷한 요리를 만듭니다. 채식 버전은 코코넛 밀크 또는 요구르트로 만들어집니다.

Biryani 쌀은 기본적으로 매운 쌀입니다. 쌀은 향신료로 조리됩니다. 그래서 Jeera 쌀과 biryani 쌀의 차이점은 무엇입니까. Jeera 쌀에서 쌀은 다른 향신료와 함께 커민의 맛을 가지고 있습니다. 비르 야니 쌀에서는 쌀이 향신료&허브로 조리됩니다.

쌀에 약간의 질감과 풍미를 더하기 위해,나는 또한 튀긴 양파와 캐슈로 장식했다. 그리고 예,이 두 가지는 비르 야니 쌀의이 조리법에 많은 것을 추가합니다.

약간의 색과 향을 위해 사프란을 사용했습니다. 그러나 인공 색소에 편안하다면 노란색 또는 주황색을 사용할 수 있습니다. 그러나 나의 제안은 자연적인 근거한 착색 성분을 위해 갈 것이다.

이메 쌀,은 최고의 제공과 함께 풍부한 모든 카레아 파니터 masala,shahi 파니,마라이 kofta,baingan masala,bagara baingan. 또한 dal tadka 또는 dal fry 와 잘 어울립니다.

biryani chawal 과 함께 boondi raita 또는 양파 토마토 raita 또는 kuchumber 를 제공하고 왕에게 맞는 식사를하십시오. Kulfi 또는 falooda 또는 gulab jamun 과 같은 식사의 끝을 향해 멋진 인도 디저트를 기억하십시오.

비르야니 쌀 만드는 법

1. 물 녹말의 명확한 실행까지 물에 몇 번 물 1 컵 basmati 쌀을 씻어. 30 분 동안 물 속에 바 스마티 쌀을 담그십시오. 나중에 배수하고 따로 보관하십시오.나는 이것이 어떻게 작동하는지 이해하지 못한다. 압력솥 또는 두꺼운 바닥 냄비에 2 큰술 오일 또는 버터 기름을 가열하십시오. ½Tsp 캐러 웨이의 씨앗과 함께 전체를 향신료–1tej 접근하기 쉽게 제공하(인도 베이 리프),3 개 4 개 정향,4~5 후추,1 작은 스타 아니스,1 인 시나몬,3 개 4 개의 녹색 cardamoms2 3 단일 가닥의 메이스. 향기로운 때까지 그들을 Saute.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 이제 1tsp 생강-마늘 페이스트,1tbsp 다진 고수풀 및 1tbsp 다진 민트 잎을 넣으십시오.나는 이것이 어떻게 작동하는지 이해하지 못한다. 생강 마늘의 원시 향기가 사라질 때까지 저어 볶습니다.나는 이것이 어떻게 작동하는지 이해하지 못한다고 생각합니다. 담근 쌀알과 18~20 개의 사프란 가닥을 넣으십시오.나는 이것이 어떻게 작동하는지 이해하지 못한다. 부드럽게 저어 1 분 동안 볶습니다.나는 이것을 할 수 있다고 생각한다. 물 1.5~1.75 컵을 넣으십시오. 쌀의 품질에 따라 물보다 적거나 더 많이 첨가 할 수있다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 잘 저어주세요.나는 이것이 어떻게 작동하는지 이해하지 못한다. 소금으로 맛을 낸다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 레몬 주스 5~6 방울을 짜십시오. 저어.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 압력솥을 뚜껑으로 단단히 덮고 1~2 개의 휘파람 또는 6~7 분 동안 중간 정도의 높은 화염으로 압력 요리를하십시오. 밥솥의 크기에 따라 시간이 달라집니다. 따라서 2 리터 밥솥의 경우 약 8~10 분이 소요되고 3 리터 밥솥의 경우 약 6~7 분이 소요됩니다.

냄비에 요리하는 경우-냄비에 요리하는 경우 뚜껑으로 팬을 단단히 덮으십시오. 그것의 다만 끝날 때까지 밥을 요리하게하십시오. 밥 곡물은 잘 요리되고 아직 분리되는 남아 있어야 한다. 그들은 부드럽거나 흐늘 흐늘 해져서는 안됩니다. 팬에서 요리하는 동안,사이에 체크인하지만 이것이 쌀알을 깨뜨릴 것이므로 저어주지 마십시오. 물기가 적다고 느끼면 필요한 양의 물만 넣으십시오.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 압력이 자체적으로 내려갈 때 뚜껑을 열고 쌀을 부드럽게 보풀을 치십시오.

비르 야니 쌀 장식 만들기

13. 그 사이에 밥이 압력 요리하는 동안,장식 및 그것의 완전히 선택을 준비하십시오. 작은 프라이팬에½tbsp 오일을 가열하고 얇게 썬 양파¼컵을 넣습니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 잘 저어 자주 저어 중간 불꽃에 소테. 양파가 빨리 갈색이되도록 소금 한 스푼을 넣으십시오.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 양파가 황금색이 될 때까지 볶습니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 여분의 기름이 적셔 지도록 부엌 종이 티슈에 그들을 제거하고 배출하십시오.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 같은 냄비에 10~12 개의 캐슈를 넣으십시오.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 황금까지 캐슈를 볶습니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 황금 캐슈를 제거하고 주방 종이 티슈 위에 놓습니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 제공되는 동안 튀긴 양파,캐슈 및 다진 민트 잎 또는 고수풀 잎으로 비르 야니 쌀을 장식하십시오.

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Dassana Amit 의

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