최근에 있었는 아시아 퓨전 저녁 식사 행위와 최근 강박 관념이 이 맛있는 비건채 Lo Mein 와 두부가 있습니다. 간단한 우마미 볶음 소스,수많은 신선한 야채,국수 및 파삭 파삭 한 두부를 갖춘이 요리법은 진정으로 골키퍼입니다!

lo mein 이란 무엇입니까?

lo mein 에 익숙하지 않은 경우 전통적으로 계란 국수,야채 및 일부 유형의 고기로 준비된 중국/광둥 요리입니다. 단어 자체에서 광동어”lōu 와 뉴질랜드”를 의미하는”들 국수”하고 실제로 전통적으로 만든 탄성 얇은 밀가루 또는 계란으로 만든 국수(소스). 개인적으로,나는 그것을 주문하는 좋아하는 중국 음식 요리 중 하나로 가장 잘 알고 있습니다. 질긴 팬 튀김 국수,파삭 파삭 한 야채,우마미 소스 및 맛의 톤-무엇이 더 좋을 수 있습니까?!

불행하게도 때문의 일반적인 사용이 계란으로 만든 국수,그것은 하나의 요리를 주문하는 데 사용에 일반할 수 있는 더 이상 즐길 때 우리는 중국 식품입니다. 솔직히 그것이 종료되고를 위한 가장 좋기 때문에 지금 내가 어떻게 배웠을 만들어 내 자신의 소호 나의 집!

팁을 최대한 채식 야채 lo mein

이 lo mein 정말 그렇게 쉽게 하는 전체 식사를 할 수 있습 채찍에서 40 분 거리입니다. 사용 톤의 신선한 야채와 슈퍼 간단한 6-성분 소스를 위한 진정한 맛있는 비건 채식 볶음 국수. 다음은 내가 가장 좋아하는 몇 가지 팁&이 레시피를 만들기위한 트릭입니다.

#1: 슬라이스 야채 매우 얇은

우리는 매우 짧은 기간 동안이 조리법에서 야채를 요리하고 있기 때문에. 그들은 정말로 얇게 썰어 야합니다. 나는 개인적으로 만돌린을 사용하여 당근,양배추,후추로 얇게 썬 다음 칼을 사용하여 버섯을 얇게 썬다. 나는 또한 그들이 꽤 얇기 때문에 눈 완두콩 전체를 그대로 두었습니다!

#2:렇게 익히지 않는 야채

나를 위해,위대한 야채 볶다가 채소 볶음,하지만 아직도 선명하고,결코 흠뻑 젖은. 국수가 좋은 쫄깃한 짜임새를 추가하기 때문에,파삭 파삭 한 야채는이 접시에있는 중대한 위기에 이끌어 낸다.

버섯과 완두콩을 할 필요가 조금 더 많은 시간을 요리는 왜 우리가 먼저 그들지 않는 동시에 얇게 썬 고추,당근,양배추는 2 분 정도가 필요 요리하기 전에 시간을 소스가 추가됩니다.

#3 가벼운 소스에

좋아 나는 추천에서 나는 채식 튀긴 쌀 요리법에,당신은 정말로 필요가 작은 소스에 추가하려면 여기 톤의 맛이다. 소스가 너무 많으면이 요리가 너무 짠 것입니다.

우리는 국수와 야채가 그것을 흡수 할 수 있도록 충분한 소스를 추가하고 싶습니다. 남은 소스가 쌀에 이슬비를 내고 싶어하는 볶음 튀김 요리법과는 달리,우리는 lo mein 과 함께 과도한 소스를 원하지 않습니다.

어떻게 바삭한 두부:

을 만들이 채식 lo mein 전체 식사,내가 결정하는 추가에 어떤 바삭한 두부 상단에 있습니다. 사실,나는 두부를 만들기 위해 내 슈퍼 인기있는 검은 후추 두부에서 사용하는 것과 동일한 단계를 따랐습니다.

여기에 내 팁을 바삭한 두부를 모든 시간:

• 사용하여 여분의 회사 또는 회사에 두부가 있습니다. 부드러운 두부는 너무 많은 수분을 가지고 있으며 팬 튀김 동안 떨어져 무너질 것입니다.
• 항상 여분의 수분을 끌어 내기 위해 그것으로 요리하기 전에 두부를 누르십시오. 단순히 절단 두부 절반에 누르 사이의 두 개의 수건,종이 타월,사이나 두부를 누릅니다.
• 옥수수 녹말을 사용하십시오! 옥수수 녹말에 두부를 코팅하면 모든 소스를 흡수 할 수있는 멋진 파삭 파삭 한 외관이 생깁니다.팬 튀김 때 기름에 요리. 기름은 옥수수 녹말을 선명하고 갈색으로 만들기에 충분한 열을 끌어내는 데 도움이됩니다. 당신이 원하는 경우 바삭한 두부지 않고,기름에 대한 내 조리법을 확인 매운 땅콩 두부가 나 구운 두부 유사한 결과입니다.

피.S-오른쪽 볶음 튀김의 끝에 두부 1 큰술 간장에 추가 이 두부 lo mein 에 우마미 풍미의 부스트를 제공합니다!

Lo Mein FAQ:

어떤 국수가 가장 잘 작동합니까?

우리는 여기서 계란 국수를 사용하지 않기 때문에 전통적인 lo mein 국수를 사용하지 않을 것입니다. 운 좋게도 실제적으로 모든 국수는라면,쌀,우동,소바 또는 기본 스파게티 국수와 같이 작동합니다. 나는 그들 모두를 시험해 보았고,지금까지 내가 좋아하는 것은 하쿠 바쿠 유기농 우동이다. 그들은 마음에 와서이 조리법에서 완벽하게 작동 할 수있는 우동 국수만큼 두껍지 않습니다. 나 또한 이 레시피와 쌀국수(는 글루텐)그리고 내 두 번째 마음에 드는 비건 채식 lo mein 국수 옵션입니다.

나는 야채의 일부를 놓치고 있는데,이 조리법은 여전히 효과가 있을까요?

절대적으로! 이 lo mein 을 위해,나는 내가 사랑하는 야채에 첨가했다. 그러나 어떤 야채가 당신에게 가장 적합한 지 사용하십시오. 버섯이 싫어? 그들을 추가하지 마십시오! 정말 일부 복 쵸이 또는 브로콜리에 추가하고 싶습니까? 그것을 위해 가십시오! 이 조리법은 적응력이 뛰어나며 실제로 모든 야채 조합과 함께 작동합니다.

이 레시피를 글루텐 프리로 만들 수 있습니까?

예! 쌀 국수는 글루텐이없는 상태로 유지하는이 조리법을위한 훌륭한 옵션입니다. 물론,그것은 당신이 익숙했던 전통적인 lo mein 처럼 보이지 않을 수도 있지만,여전히 맛이 좋을 것이라고 약속합니다. 또한 글루텐이없는 소스를 위해 간장 대신 tamari 또는 coconut aminos(GF&soy free)를 쉽게 사용할 수 있습니다.

대체 위해 볶 소스 재료:

에 대한 어두운 간장:

대 1:1 와 가벼운 간장/타마리지만,추가에서는 추가적인½tsp 갈색 설탕을 위해 당밀 맛이다.

쌀 식초:

도 사과 식초 또는 라임/레몬 주스를 대신 합니다. 또 다른 옵션은 검은 식초에 담그는 것입니다. 의도 한대로 정확하게 맛을 내지는 않겠지 만 소스에 큰 탕을줍니다!

흰 후추의 경우:

지상 후추로 1:1 을 대체하십시오.

sriracha 의 경우:

그것을 생략하거나 칠리 플레이크 또는 칠리 마늘 소스로 대체하십시오.

정제 된 설탕을 무료로 유지하고 싶습니까?

갈색 설탕을 코코넛 설탕 또는 메이플 시럽으로 대체하십시오.

는 동안 나는 소스와 조리법의 특정 성분에 대한 최고의 맛을 가능한 한,이러한 대체가 제공하기 쉬운 옵션들이 조리법 위반에 대한 책임을지지 않습니다.

이 건강한 비건채 Lo Mein 두부 진정으로 평일의 밤 저녁 식사 스테이플과 이렇게 맛있습니다. 그것은 멋진 반찬으로 봉사하거나 식사의 별이 될 수 있습니다. 게다가,이 두부 국수 볶음 튀김은 정말 다목적이며 거의 모든 야채 조합으로 만들 수 있습니다. 즐기십시오!

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