마지막 검토:2017 년 12 월

생 우유 란 무엇입니까?

생 우유는 젖소,양,염소 또는 해로운 박테리아를 죽이기 위해 저온 살균되지 않은 다른 동물의 우유입니다.

뉴욕 주 보건부는 생 우유 또는 생 우유 제품의 소비에 대해 무엇을 권장합니까?

뉴욕 주 보건부는 사람들이 소비하지 않을 것을 강력히 권고합니다.생 우유 또는 생 우유 제품. 부드러운 치즈,아이스크림 및 요구르트와 같은 다른 제품으로 만든 생 우유는 여전히 위험한 감염을 일으킬 수 있습니다. 뉴욕 주 보건부는 저온 살균 된 우유 및 우유 제품 만 섭취 할 것을 권장합니다.

날 우유 또는 날 우유 제품 소비에 대한 다른 기관의 권장 사항은 무엇입니까?

연방 Centers for Disease Control and Prevention(CDC),식품의약청(FDA),the United States Department of Agriculture(USDA),미국소아과학회 및 다른 의학,수의학 및 과학적인 조직을 추천한 소비만 살균 우유 및 우유 제품입니다.

저온 살균이란 무엇입니까?

살균 프로세스의 난방유를 충분히 높은 온도에 대한 충분한 시간을 죽이 질병을 유발하는 박테리아에 포함된 우유하고있 안전하게 사용에 대한 100 년 이상. 우유의 저온 살균은 1950 년까지 미국에서 널리 보급되었습니다. 저온 살균은 우유 제품에 해로운 박테리아가 포함되어 있지 않은지 확인하는 유일한 방법입니다.

생 우유로 만든 제품은 위험한 박테리아를 운반 할 수 있습니까?

예. 생 우유로 만든 다른 음식에는 부드러운 치즈,사워 크림,요구르트 및 아이스크림이 포함됩니다. 생 우유로 만든 모든 음식에는 위험한 박테리아가 포함될 수 있으며 이러한 음식을 섭취하면 매우 아플 수 있습니다.

생 우유에는 어떤 종류의 유해 박테리아가 포함될 수 있습니까?

생 우유에는 살모넬라 균,E 와 같은 위험한 박테리아가 포함될 수 있습니다. 대장균,캄 필로 박터,포도상 구균,예 르시 니아,브루셀라,콕시 엘라 및 리스테리아.

이 박테리아는 특정 사람들에게 특히 위험 할 수 있습니까?

예. 생 우유의 박테리아는 생 우유를 마시거나 생 우유로 만든 음식을 먹는 사람의 건강에 심각한 영향을 줄 수 있습니다. 는 동안 어떤 사람들은 온화한 질병에서 박테리아로서 원유,다른 사람은 훨씬 높은 위험에 노출의 생명을 위협하는 질병,특히 임신한 여자,아이들,노인하고 면역체계가 약한 사람들에(같은 사람들이 암 또는 HIV 에 감염 또는 받는 사람의 장기 이식).

이 박테리아로 생 우유를 마셔서 병이 나면 사람들은 어떤 증상을 가질 수 있습니까?

가장 일반적으로,박테리아에서 원유를 일으킬 수 있는 구토,설사(때로는 피),복부 통증,발열,두통과 몸이 아픕니다. 일부 사람들을 마셨는 원유를 개발했 심각하거나 심지어 생명을 위협하는 질병을 포함하여,Guillain-바레 증후군을 일으킬 수 있는 마비,용혈성 요독 증후군 발생할 수있는 신부전,뇌졸중,심지어 죽음입니다.

미국에서 얼마나 많은 사람들이 생 우유 또는 생 우유 제품을 섭취함으로써 병이 났습니까?

1993 년부터 2012 년까지 CDC 에보고 된 127 건의 발병이 생 우유와 관련이있었습니다. 이 발병에는 1,909 건의 질병과 144 건의 입원이 포함되었습니다. 원시 우유와 관련된 질병의 실제 수는 가능성이 훨씬 큽니다.

생 우유를 마시거나 생 우유로 만든 제품을 먹은 후에 병이 나면 어떻게해야합니까?

경우에 당신 또는 당신이 알고있는 사람이 후에 소비하는 원유 또는 제품에서 원유,의사 또는 건강 관리 공급자,즉시는 경우에 특히 임신 중이거나 높은 위험에 대한 개발을 심각한 질병입니다.

저온 살균 우유는 영양가를 감소 시키는가?

아니. 저온 살균 과정은 우유의 영양가를 변화시키지 않습니다.

저온 살균은 질병,발달 문제 또는 행동 문제를 유발합니까?

아니. 저온 살균은 질병이나 다른 건강 문제를 일으키는 것으로 입증 된 적이 없습니다.

유기농 라벨이 붙어 있으면 생 우유가 안전합니까?

저온 살균 된 유기농 우유 만 마시면 안전합니다.

저온 살균은 유당 불내증이나 알레르기 반응을 유발합니까?

아니. 저온 살균은 유당 불내증이나 다른 알레르기 성 건강 문제에 기여하는 것으로 입증 된 적이 없습니다.

뉴욕주는 원료 우유의 판매를 어떻게 규제합니까?

뉴욕주에서는 원유가 뉴욕주 농시장부로부터 허가를 받은 낙농장에서만 판매될 수 있습니다. 허용 농장을 유지하기 위해 필요한 적절한 위생,동물 건강,포장하는 절차,정기적인 검사,샘플링 및 테스트합니다. 허용 된 농장은 또한 생 우유가 저온 살균의 보호를 제공하지 않는다는 경고 표지판을 게시해야합니다.

뉴욕의 생 우유 판매에 관한 규칙 및 규정의 전체 사본은 어디에서 볼 수 있습니까?

요구 사항을 생산,처리,제조 및 유통의 우유 및 유제품:www.agriculture.ny.gov/DI/Laws%20in%20PDF/PART2_milk_control_law.pdf.

어디서 얻을 수 있는 추가적인 정보에 대한 위험의 소비 원유?

다음 자료를 방문하십시오:

• 생 우유의 위험:저온 살균되지 않은 우유는 심각한 건강 위험을 초래할 수 있습니다. FDA
• 원유 Fact Sheet-FDA&CDC
• 건강 혜택,위험 및 규정의 원료 및 살균 우유,발렌테 B.Alvarez 및 샌프란시스코 Parada-Rabell-오하이오 주립대학교 Extension
• 우유,치즈,유제품, 신화에 관한 원유 FoodSafety.gov
• 식품 안전하고 원유-식품 안전에서 CDC