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에 대해 생각해서 채식을 더 많은 정보를 알고 싶으시다구요? 여기에,영양사 Kate Patton,MEd,RD,CSSD,LD,와 줄리아 Zumpano,RD,LD,탐구하는 몇 가지 세부 사항을 결정할 수 있습니다면 그것은 바로 당신을 위해—그리고 만약 그렇다면,얼마나 오른쪽으로 이동하려습니다.식물 기반 식단이란 무엇입니까?

이러한 비건 채식과 같은 다이어트를 제거하는 모든 동물성 제품을 포함하여,고기,가금류,물고기,계란,유제품과 꿀이 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이,모든 것을 먹을 포함한 전체적인 곡물,과일,야채,콩류,견과류,씨앗은 식물에서 파생된다.

식물 기반 다이어트는 건강합니까?

연구는 식물에 기초한식이 요법을 따르는 것이 당신이 올바르게하는 한 상당한 건강상의 이점을 가지고 있음을 반영합니다.

“상관 없이,당신은 시작할 때 다이어트에 초점을 맞추고 식물성 식품이 도움 당신은 작업으로 많은 질병의 예방하고 더 나은 느낌을 전반적으로,”Zumpano 말한다.

제대로 따른다면,전체 식품,식물성 기반 다이어트의 사용을 제한하는 오일,설탕과 가공 식품을 떠나,전체적인 음식을 제공하는 영양을 공급합니다. 이것은 영양소 섭취를 극대화하고 건강에 좋지 않은 결과를 초래할 수있는 음식을 사실상 제거합니다.

이 다이어트는 포화 지방이 적고 콜레스테롤이 없으며 섬유질,비타민,미네랄 및 항산화 물질이 풍부합니다.

연구는 또한 규정식의 이 유형을 따르는 것이 당신의 위험을 낮출 것이라는 점을 계시한다:

• 심장병.
• 고혈압(고혈압).소화기 질환.
• 결장암 및 유방암. 비만.

연구는 또한 식물 기반식이 요법이 체중을 낮추고 LDL 콜레스테롤을 감소시키는 데 도움이 될 수 있음을 보여줍니다.

의 단점 식물 기반으로 다이어트

다음과 같은 식미 이별을 말하고 모든 동물성 제품을 포함 린 고기와 유제품과 같은 우유,치즈와 아이스크림입니다.

“우리 중 많은 사람들이하는 것보다 쉽게 말합니다.”라고 Patton 은 말합니다. “그러나 올바른 지침을 갖고 시간이 지남에 따라 변화를 감쌀 때 식단에서 동물성 제품을 대체하는 것이 가능합니다.”

다른 것을 주지 않을 경우에 당신의 식물 기반의 다이어트 올바르게 맞지 않을 수도 있습니다 귀하의 모든 단백질,비타민과 미네랄이 필요합니다. 그리고 당신이 영양 결핍을 개발한다면 당신은 최선을 느끼거나 보지 않을 것입니다. 그러나 당신이 필요로하는 영양소를 얻고 있는지 확인하는 쉬운 방법이 있습니다.

어떻게 충분한 단백질을 얻

을 확인하고 싶을 것이 있는 것을 포함한 다이어트 충분한 단백질을 유지하는 근육량,강한 뼈를 건강한 피부로 가꾸어 줍니다. 다음 음식은 단백질로 포장됩니다:

• 콩,렌즈 콩 및 스플릿 완두콩.퀴 노아.
• 템페,두부,콩 및 두유와 같은 콩 제품.견과류와 씨앗.

을 얻는 방법은 충분한 비타민과 미네랄

또한 다음 단계를 수행해야 합니다 충분한 칼슘 및 비타민 D 에서 당신의 다이어트를 확인 건강한 뼈. 이 수 없는 경우 어렵:

• 마시는 우유 대체과 같은 콩,아몬드,쌀 또는 삼 우유는,모두 포함 칼슘 및 비타민 D 하는 데 필요한 흡수시켜줍니다.
• 짙은 녹색 잎이 많은 양상추와 칼슘을 함유 한 콩을 많이 섭취하십시오.
• 비타민 D 를 함유 한 버섯과 강화 시리얼을 먹는다. 당신이 소모되지 않을 강화 음식을 일관되게 당신이 필요로 할 것을 비타민 D 를 보충이다. 햇빛은 다른 소스의 비타민 D

당신은 또한 필요한 충분한 아연에서 당신의 다이어트를 지원하는 건강한 면역 시스템,충분한 철 에너지를 유지하고 면제하고 충분한 비타민 B12 생산 및 적혈구 빈혈을 방지하기 위해. 이것은 당신이 원할 것임을 의미합니다:

• 아연과 철분을위한 전체 곡물,콩 및 강화 시리얼을 섭취하십시오.
• 강화 시리얼과 콩 제품을 섭취하여 비타민 B12 를 섭취하십시오.
• 영양 효모는 또한 비타민 B12 의 훌륭한 공급원입니다.

식물 기반 다이어트를 시작하는 방법

“식물 기반 다이어트를 시작하려면 간단하게 유지하십시오. 한 번에 하나의 동물성 제품을 잘라내는 것으로 시작하십시오.”라고 Patton 은 말합니다.

• 먼저 모든 우유 및 유제품을 콩,쌀,아몬드 및 대마 대안으로 대체하십시오. Nondairy 요구르트 또는 케 피어와 콩 또는 코코넛 밀크 커피 크리머를 사용하십시오.
• 다음,대체 닭,터키,쇠고기,돼지 고기,송아지 고기,양고기와 생선에 식물성 단백질입니다.
• 재고 콩류,콩,견과류,씨앗,채식 고기 대안을 같이 두부 야채 버거,영양 효모,seitan 및 tempeh.

포함해야 네 식품 그룹에서 각각의 식사—식물성 단백질,과일,채소,곡물과 같이 다음 샘플에서 메뉴입니다.

샘플이나 식물성 비건 채식 메뉴

아침 식사

• 1 컵 요리 스틸컷 오트 혼합 1/8 컵 썬 견과류,½cup 신선한 딸기,½cup pureed 호박이나 버터넛 스쿼시와 1 스푼의 땅 아마씨.1 컵 두유.

스낵

유제품 무료 요구르트 또는 케 피어.

점심

• 야채 부리(곡물 옥수수와 확산 채식주의 삶은 콩과 함께 박제 혼합된 채소,토마토,고추,양파 및 영양 효모).신선한 살사 또는 아보카도 소스.

스낵

천연 땅콩 버터 1 큰술과 사과 1 개.

저녁 식사

두부 볶음과 현미와 선택의 채소—완두,당근,양파,브로콜리,시금치,물 밤 및/또는 슬라이스 아몬드,볶음에 야채 국물 또는 1 큰술,olive,canola,참깨거나 땅콩기름이 있습니다.

디저트

1 컵 열대 과일 샐러드를 얹은 셔벗½컵—망고,파인애플,멜론.

“당신은 한 번 시작 시간에,당신은 채 당신의 주방으로 당신은 무엇이 필요하고 쉽게 얻을 것이 매일입니다. 식물에 기초한식이 요법은 제한적으로 보일 수 있지만 더 간단한 식사 방법으로 볼 수 있습니다.”라고 Zumpano 는 말합니다.

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