이 간단한 요리법에 대한 두껍고 쫄깃한 무료 글루텐 오트밀 쿠키가 바삭한 가장자리 주위에,부드럽고 쫄깃한 나머지의 방법을 통해습니다. 다른 말로하면 완벽합니다.
Yup,오트밀 쿠키는 글루텐 프리로 만들 수 있습니다!
귀리가 글루텐이 없다고 걱정 되니? 귀리는 글루텐 함유 곡물이 아닙니다. 그들은 일반적으로 재배되고 저장되는 방식 때문에 글루텐으로 자주 오염됩니다.
미국에서는 전용 필드에서 재배되고 오염되지 않도록 조심스럽게 가공 된 인증 된 글루텐 프리 귀리가 있습니다. 나는 심지어 좋은 가격에 대한 내 지역 상인 조의에서 인증 글루텐 무료 귀리를 구입할 수 있습니다.
두껍고 질긴 글루텐 프리 오트밀 쿠키를위한이 조리법을 만들기 위해 적절한 귀리를 소싱 할 가치가 있습니다. 그것은 약 20 년 동안 한 형태 또는 다른 형태로 내 가족이 좋아하는 것이 었습니다(처음에는 글루텐과 함께!).
매우(매우)두께 쿠키 반죽
알 수 있는 비디오에서는 이 쿠키는 반죽은 매우 두꺼운,그리고 거의 같아지 않을 것이다. 당신은 심지어 약간의 물,하지만 충동을 저항 추가 유혹 수 있습니다!
재료의 균형은 두껍고 그 유쾌한 씹을 수있는 오트밀 쿠키를 만들기에 완벽하며 가장자리가 선명하고 갈색입니다. 는 가장 효과적인 방법으로 통합하는 재료가 완전히 다른 하나를 만들 때 쿠키 반죽을 손으로 교체하는 사이에 섞어 반죽을 누르면 아래에 버터의 뒤를 가진 숟가락입니다.
수있는 가장 쉬운 방법에 대한 반죽을 확인 지침에 따라 서면으로 쫓기는 마른 재료를 지시에 따라. 하지만 사용 스탠드 믹서 장착 패들 첨부 어디에나 지침 직접 당신이”혼합”아니라”털.”
반죽을 식히는 것
쿠키 반죽이 너무 두껍지 만 쿠키를 굽기 전에 차게하는 것을 선호합니다. 즉,매번 적절한 질감을 보장합니다.그래도 반죽을 식히지 않고 만들 수 있습니다. 쿠키는 단순히 조금 더 퍼지기 때문에 꽤 두껍지 않을 것입니다. 그러나 그들은 여전히 맛있을 것입니다.
방지하는 방법-제빵 이러한 쿠키
전자의 이러한 쿠키를 차례로 갈색,오븐에 정상이 아직도 광고 젖어있다. 쿠키가 완료 되더라도,하지만,그들은 특히 상단에,회사되지 않습니다.
사실,그들이 터치에 맨 위에 확고해질 때까지 당신이 그들을 구우면,그들은 과장 될 것입니다. 오버 베이킹이 염려되는 경우 오븐 온도를 325°F 로 낮추고 15 분 동안 베이킹하십시오. 당신은 여전히 갈변을 얻지 만,쿠키의 씹는 소리의 대부분을 굽는 기회를 줄입니다.
성분 및 치환
유제품: 나는 버터 대신에 멜트 브랜드 비건 버터로이 조리법을 만들었고 정말 잘 작동했습니다. 쿠키는 꽤 멋지게 갈색이되지 않았고 조금 더 퍼졌지만 전반적으로 대체는 훌륭하게 작동했습니다. 비건 버터의 미요코의 주방 브랜드도 훌륭한 선택입니다.
알:각각의 장소에 두 개의 계란이 조리법에,당신이 하나를 시도 할 수 있다”chia 달걀”(1 큰술 지상에 화이트 chia 씨앗+1 큰술은 미지근한 물에 섞고 허용 겔). 그래도 나는이 대체를 시도하지 않았으므로 실험을해야 할까봐 두렵습니다.
귀리: 귀리를 가질 수 없다면,이 조리법의 구식 귀리를 평평한(또는 구타 된)쌀로 대체 할 수 있습니다. 할 수 없는 경우가 귀리,나는 추천에 보면 우리의 전체 토론에 관한 대체에 귀리의 글루텐 무료습니다.
당신도 구타 쌀로 만든이 매우 오트밀 쿠키의 배치의 그 게시물에 사진을 찾을 수 있습니다. 그들은 완벽하게 보고하지만 질감지 않는 동일한 귀리,그것은 보다 가깝게 내가 줄 알았는데 얻기 위해 귀리-료 오트밀 쿠키!