麺は、中国の黒豆ソースで挽いた/ひき肉で作られたミートソースで窒息し、きゅうりのさわやかなズタズタ。 Zha江mianは私達の世帯の好みのヌードルです。
Zha Jiang Mian（ミートソースの麺）を作る方法
北京ZHA JIANG MIAN
zha jiang mianについて話すと、私は週に一度シンガポールのクリスタルジェイドレストランで妹と一緒に。 Zha江mianは私達が発注したものを常にだった。 私は本当にそこにzha江ミアン麺が好きです。 Zha江mianは中国北部から起きます。 Zha江は豆ソースを意味し、mianは中国語で麺を意味します。 麺はその上にミートソースを注いで提供されています。 ミートソースは挽肉で作られ、通常は豚肉を使用し、甘い豆ソース（tian mian jiang）で煮ます。
Zha Jiang Mian（ミートソースの麺）を作る方法
天MIAN JIANG（甘い餡）の代わりに
天mian jiangは文字通り甘い麺 これは北京ダックを作るために使用されるのと同じソースです。 それはアジアの店で簡単に見つけることができますが、あなたがいずれかを見つけることができない場合は、hoisinソースで代用することができます。 それはかなり似ていますが、hoisinソースは少し甘いですが、tian mian jiangはまだそれの香ばしい側面を持っています。
これは私たちがレストランで持っていたものとまったく同じとは言えませんが、 私の二人の子供はミートソースを愛し、彼らがそれを愛するとき、それは勝者（期間）です。
私の妹が最初に私にそれを導入したとき、私はzha jiang mianを十分に持つことができま）私がシンガポールにいたとき。 それはシンガポールで食べるために私たちの”毎週”のものでした。 今、私はその渇望が当たったときに自分自身を作ることができます！p>
zha jiang mian（ミートソースの麺）を作る方法
Ingredients 1x2x3x
- 1 lb dried/fresh Asian wheat noodles or fresh udon noodles
- 3 Tbsp cooking oil
Aromatics:
- 1/4 cup finely chopped garlic
- 1 small onion finely chopped
- 1 Tbsp finely chopped fresh ginger
Minced pork and sauce:
- 4大さじ甘い豆ソース（天ミアン江）またはあなたが任意のを見つけることができない場合はホイシンソースを使用
- 1ポンド豚/牛肉/鶏肉
- 大さじ2紹興米ワイン/ドライシェリー
1カップチキンストック
:
- 1キュウリ皮をむいた、播種し、julienned
- 2茎ネギ細かく刻んだ
- ラー油オプション
命令
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パッケージの指示に従って麺を調理し、冷たい水ですすぎ、脇に置いてください。
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中華鍋やフライパンを予熱します。 オイルおよび芳香族化合物で加えて下さい。 3分間ソテー。 黒豆ソースを追加し、別の分のために炒めます
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挽肉を追加し、6分間調理し、ワインとストックに追加します。 沸騰に戻ってそれを持参し、それが約10分間煮るように熱を下げます。 味を持っています。 あなたの好みに塩と胡椒を加えてください。 コーンスターチ溶液を攪拌し、それを注ぐと、ソースがわずかに濃くなります。
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麺の上にソースをひしゃく、キュウリと刻んだネギでトップ。 私は熱のビットのためのいくつかのラー油を霧雨。 すぐにサーブ
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