蛋白質と詰められ、carbsで低い、moong dal（別名緑のグラム）は最も推薦された菜食主義のsuperfoodsの一つである。 インドの食事の不可欠な部分は、それは非常に軽く、消化しやすいです。他のダルと比較して、moong dalは炭水化物が少なく、より健康的な選択肢となっています。

Moong dalのより重要な利点の一つは、そのタンパク質含有量です。 Dalの100gのサービングは約3g蛋白質を与えることができます。

目次

• Moong Dalの利点
• Moong Dalの栄養価
• Moong Dalの準備
• Moong Dalのレシピ

Moong Dalの利点

あなたの毎日の食事にmoong dalを追加すると、主に高い栄養 ここにあなたの食事療法にこれらの割れ目の脈拍を含めるあなたのための6つの理由はある:

エイズの減量

Moong dalはcholecystokininのホルモンの作用を高 これはボディを食べた後完全に感じさせ、あなたの新陳代謝率を改善しますも。 したがって、moong dalは体重を制御するのに貢献します。この黄色のダルはカリウムと鉄が豊富です。

心臓の健康を改善します。

この黄色のダルはカリウムと鉄が豊富です。

心臓の健康を改善 前者は血圧を下げるのに役立ち、筋肉のけいれんから保護します。 また、不規則な心拍から体を保護するのに役立ちます。 その軽く、容易に消化する性質はそれに高血圧に苦しむそれらのための大きい食糧をする。

栄養素が豊富な

Moong dalは栄養素が豊富な食品です。 それらはカリウム、マグネシウム、鉄および銅のような鉱物と詰まる。 これに加えて、それらはまた良質蛋白質の負荷から離れてfolate、繊維、繊維およびビタミンB6を、含んでいます。

B複合ビタミンが豊富なmoong dalは、あなたの体が炭水化物をグルコースに分解し、あなたの体に使用可能なエネルギーを生成するのに役立ちます。

その中に存在する葉酸は、健康な脳機能を維持し、DNAの産生にも役立ちます。 Moong dalはまたビタミンE、CおよびKのある量を含んでいる。

Moong dalは食餌療法繊維で特に豊富である。 単一のコップのサービングは栄養素の推薦された毎日の取入口の40.5そして71パーセントの間で提供できます。 この食餌療法繊維の内容はまた食餌療法の複雑化を防いでいる間血のコレステロール値を減らすのを助けます。 繊維の摂取量が多いと、満腹感を感じることができるため、過食のリスクも軽減されます。体は比較的大量のタンパク質を必要とし、それを多量栄養素にします。

体は比較的大量のタンパク質を必要とします。

体は比較的大量のタンパク質 Moong dalの高蛋白の内容はそれに菜食主義者のための栄養素の大きい源をする。 Moong Dalの芽は主要な貯蔵蛋白質としてグロブリンおよびアルブミンを含んでいます。 それらはこれらの芽で見つけられる総アミノ酸の85%に構成します。 米、roti、またはキビのような穀物が付いているmoong dalを食べることによってそれらに完全な蛋白質を作りなさい。

高タンパク質含有量は、筋肉、骨、軟骨、血液、および皮膚のビルディングブロックでありながら、組織の構築および修復に寄与する。

高タンパク質含有量は、組織の構築および修復に寄与する。

糖尿病を予防するのに役立ちます

Moong dalは血糖指数が低い。 それはボディのインシュリン、血ブドウ糖および脂肪質のレベルを持って来るのを助けます。 次に、これは血糖値を制御下に保ち、糖尿病をチェックするのに役立ちます。

消化器の健康を改善します

moong dalの消費は、腸内で酪酸と呼ばれる脂肪酸を産生するのに役立ちます。 これは、腸壁の健康を維持するのに役立ちます。 Dalは、ガスの防止および蓄積を防止する抗炎症特性を有する。 それに加えて、moong dalも消化しやすいことが証明されており、消化にも適しています。鉄は赤血球の適切な生産に役立ちます。

血液循環を向上させます。

鉄は赤血球の適切な生産に役立ちます。

鉄は赤血球の適切な産 これにより、貧血が予防され、体内の全体的な血液循環が改善されます。

血液の適切な循環は、体内の様々な器官や細胞に酸素を供給するのに役立ち、その過程でその性能を最適化します。

Moong Dalの栄養価

それらはほぼ同じですが、緑と黄色のmoong dalの栄養価はわずかに異なります。 これは同じの比較です：

	緑のMoong Dal（スキンで分割）	黄色のMoong Dal
カロリー	347	348
脂肪	0.61	1.2
タンパク質	25.73	24.5
繊維	18.06	8.2
炭水化物	59.74	59.9

moong dalの準備

発芽したmoong dalは栄養の大国です。 それらは豊富な酵素、蛋白質、クロロフィル、ビタミン、鉱物およびアミノ酸を含んでいる。発芽のための良質の種子を選択します。

きれいにし、moong豆を洗浄し、一晩または7-8時間（豆が水に浸漬されていることをそれに参照してください）それらを浸します。 翌日、豆をよくすすぎ、水を排水する。 さて、下の種を見てください。 彼らは腫れてふっくらしているはずです。 いくつかは少しでも発芽している可能性があります。

水を完全に排水する。 薄い綿の布を濡らし、余分な水を絞り出し、その中にmoong豆を移し、残りの水があればそれをゆるやかに吊るして排水します。

その後、moong豆と一緒に布を室温で容器に入れてください。

蓋で覆い、一晩中邪魔されないようにしておきます。 （布は湿気があるべきで、容器で停滞した水がないことを保障するために心配は取られるべきです。)

三日目に、あなたは種子がよく発芽していることがわかります。 すぐに使用しない場合は、3-4日間冷蔵することができます。

Moong dalは、刻んだタマネギ、トマト、唐辛子、生姜ニンニクペーストと一緒に圧力調理し、ギーのjeeraで焼き付けることができます。 タミル-ナードゥ州では、ジャガリーとミルクとともに調理されたムーンダルが、payasamと呼ばれるelaichi-tinged kheerを作るために使用されています。 それはdal dosaまたはuttappamのためのねり粉に水そして地面で浸ることができます。 割れたレンズ豆は形をよく保持しない、従ってスープかpuréesに頻繁に調理される。 茹でたmoong dalは、parathasの詰め物としても使用されます。

Moong Dalレシピ

グリーングラムの良さを楽しみ、その多くの利点を享受します。 これらの信じられないほどおいしいレシピを試してみてください。

低カルムーンダルハルワレシピ

成分

1カップイエロームーンダル
1/2カップすりおろしたJaggery
2カップ低脂肪ミルク
大さじ2牛のギー
大さじ1アーモンドスリバー
小さじ1/2カルダモンパウダー

準備

1. ムーンダルを温水に10分間浸します。 その後、容器から水を排出します。
2. 焦げ付きのない鍋にダルを取り、それが明るい茶色になるまでそれをローストします。
3. ローストしたら、それを冷却し、それを微粉末に粉砕します。
4. 同じ鍋で、ギーを取って加熱します。 それは明るい茶色になるまで、その後、アーモンドスライバーを炒めます。 得られた混合物を排出し、それを脇に保つ。
5. 粉末のmoong dalをギーに加え、ゆっくりとした炎の上でさらに5分間ローストします。 Dalがギーでよくコーティングされるまで待ってください。
6. ゆっくりと牛乳に低脂肪の牛乳を追加します。 塊の形成を避けるために、加えながらよくかき混ぜる。
7. 得られた混合物を2分間調理する。
8. 今、ミックスにすりおろしたjaggeryを追加し、それが一緒になるまで攪拌し続けます。 これには約4〜5分かかります。
9. 最後に、上記の混合物にカルダモン粉末を加え、それを熱く提供する。

一食当たりの栄養内訳

サーブ8
カロリー–121
炭水化物–18g
タンパク質–4g
脂肪–4g
繊維–0.6g

Moong Dal Paneer Toast

卵を食べる人は、スクランブルエッグ、タンパク質の別の優れた供給源で、このレシピでパニアトッピングを置き換えることができます。

成分

マルチグレインパンの2スライス
½カップ低脂肪パニール、砕いた
緑のムーンダルの1/2カップ、浸した
1/2タマネギ、みじん切り
1/2トマト、みじん切り
各コリアンダーとミントの葉大さじ2
1/4小さじチャートマサラ
1緑の唐辛子、みじん切り
小さじ1ガラムマサラ
味に塩とコショウ
小さじ1ギー
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準備

1. moong dalを水なしで粗いペーストに粉砕します。
2. パンとは別に、すべての成分を一緒に混ぜる。
3. 厚い詰め物として反対側にミックスを適用します。
4. 熱い非スティックパンに少しギーを広げます。
5. パンを置き、2分間調理する。
6. フリップと明るい茶色までスタッフィング側を調理します。
7. お好みのディップでホットサーブ。

一食当たりの栄養内訳

カロリー–230
炭水化物-31g
タンパク質–15g
脂肪–5g
繊維–5g

Moong Dalスープ

成分

100g moong dal
60g玉ねぎ
小さじ1油
小さじ1塩

調製

1. 緑のグラムをゆっくりと調理器で沸騰させる。 レンズ豆を調理するために水の500mlを加える必要がある場合もあります。
2. 熱油。 スライスしたタマネギ、マスタード、唐辛子を追加します。 数分後、調理されたレンズ豆を加え、塩を加える。 それを数分間沸騰させてから、奉仕してください。

栄養内訳（42.6gの場合）

タンパク質6.6g
脂肪1.4g
炭水化物16。4g

Moong Dal Chila

成分

250g moong dal（グリーングラム）、時間のために水に浸した
緑の唐辛子の4-5個
小さじ興（asafoetida）
小さじ1ハルディ（ターメリックパウダー）
1オニオン、細かく刻んだ
1トマト、細かく刻んだ
10ミリリットル油
味に塩

準備

1. 浸したmoong dalを十分に洗浄し、余分な水を排出します。
2. moong dal、green chillies、salt、haldi、hingをグラインダーに入れ、滑らかなペーストに粉砕します。 必要に応じて少量の水を加えることができます。
3. 大きな容器に打者を注ぎ、ちょうどあなたの人差し指に打者のビットを取って、それを試飲することによって調味料を確認してください。 あなたがchilasを作ったら、あなたは味を調整することができなくなりますので、それは重要です。
4. 今、ガスのスイッチを入れて、ストーブの上に鍋を置きます。 油の大さじを注ぎ、それを加熱させます。 今、それの上にパンやチャパティの部分をローストし、それを削除します。 タバをキッチンタオルで拭いてから、水を振りかける。 注意して、ちょうど水を振りかけた後、タバから離れて移動します。 キッチンタオルで再び拭いてください。
5. 今度は再びタバに油の大さじを注ぎ、それを加熱します。 今回はタワの上に二杯の大きな打者を注ぎ、”ドサ”のように均等に広げます。 あなたはdosaとchilaを作るの専門家ではない場合は、打者のちょうど一つの大きなスプーンを注ぐことによって小さなchilaで始まります。
6. 一方の側が調理されたら、チラの表面にいくつかの油を塗布し、慎重に反対側にそれを反転させます。 反対側は、それが調理されている間、ちょうどいくつかのみじん切り玉ねぎ、緑の唐辛子、トマト、緑のコリアンダーをチラの中心に保ち、半分に折ります。 第二のためにそれを維持し、プレートの上にそれを取り出します。
7. より多くのchilasを作るための手順に従ってください。 緑のコリアンダーチャツネとホットサーブ。

栄養内訳

エネルギー71.7kcal
タンパク質1.3g
脂肪0.4g
炭水化物5.2g

Moong dalの低炭水化物、高タンパク質含有量は、その多くの利 上で与えられるあるおいしい調理法を試みることによってsuperfoodのこれらの医療補助のいくつかを楽しみなさい。

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