蜂蜜を選ぶとき、あなたは”生”、”純粋”、”有機”、”無濾過”のような言葉を使用するラベルに出くわす可能性がありますが、違いが正確に何であるかを尋ねる残っているかもしれません。 多くの場合、蜂蜜はこれらのものの1つ以上になる可能性がありますが、それぞれが異なる何かを意味し、どれが健康的な蜂蜜を選ぶのに役立つかを知ることができます。 異なる種類の蜂蜜を理解しやすくするために、蜂蜜の種類ごとに一般的に受け入れられている定義を説明します。

純粋な蜂蜜：”純粋な蜂蜜”ラベルは、他の成分（コーンシロップなど、コストを削減するために工業用蜂蜜に添加されることがあります）なしで100％の蜂蜜を得ていることを意味します。 しかし、”純粋な”蜂蜜だけでは、品種や蜂蜜の生産方法について多くのことを教えてくれるわけではないので、最も蜂と環境に優しい方法で生産されたときに蜂蜜からできるすべての利点を得ていることを確認するために、より多くの情報を探すのは良いことです。生の蜂蜜：生の蜂蜜と純粋な蜂蜜の違いは、純粋であることに加えて、”生の”蜂蜜は低温殺菌のポイント（118°F以下）まで加熱されていないということです。

生の蜂蜜：生の蜂蜜と純粋な蜂蜜の違いは、純粋であることに加えて、”生の”蜂蜜は低温殺菌のポイントまで加熱されていないということです。 蜂蜜を加熱しないことの利点は、天然に存在する酵素、ビタミン、ミネラルが保存され、生の蜂蜜を食べることからそれらの完全な利点を得ることです。 生の蜂蜜を生産する多くの養蜂家は、彼らが蜂の世話をし、蜂蜜を扱う方法は、あなたが食べる蜂蜜に大きな影響を与えることを認識しているので、生の蜂蜜はあまりにも蜂のために良いですし、プロセスが注意して処理されていることは良い賭けです。 生の蜂蜜と通常の蜂蜜の間の選択肢がある場合は、生の蜂蜜は健康、味、ミツバチ、環境にとってより良い選択です。

オーガニックハニー: 有機蜂蜜は、有機的に栽培された植物の花粉から生産され、ミツバチを治療するための化学的ミチサイドなしで生産されます。 有機蜂蜜を購入することで、ミツバチが訪れた植物の上またはその近くに噴霧される農薬との接触を避けることができます。 もちろん、ミツバチは通常、花を探してハイブから2マイルまで飛ぶので、この2マイルの半径内のすべての花は、蜂蜜が本当に有機的であるためには、有機的に認定されなければならないことを意味します。 あなたが予想するように、これは制御するのが難しいかもしれませんが、有機認証はあなたが養蜂場がそれを確実にするために世話をしているこ また、「有機」と表示された蜂蜜は、必ずしも生のものではなく、そのように表示されない限り最小限に加工されていないことを覚えておくことも重要 米国で入手可能な認証された有機蜂蜜の多くは、ブラジルまたは他の外国から大量に輸入され、低温殺菌および重いろ過を受けています。 ラベルの未加工および有機性を捜しなさい。

無濾過蜂蜜: “フィルタリング”蜂蜜は、多くの場合、花粉と同じくらい小さい、非常に小さな粒子を除去するために蜂蜜を処理することを意味します。 ろ過の蜂蜜はまだ蜂蜜の花粉そして他の有利な質を保っている間耳障りになる前に蜂の部品および他の大きい残骸を取除くために一般にされる ろ過では、蜂蜜はしばしば加熱されてより多くの液体になり、ろ過プロセスを容易にし、蜂蜜はもはや生ではないことを意味します。 したがって、濾過されていない蜂蜜は、そう表示されない限り、必ずしも生ではありませんが、濾過された蜂蜜よりもハイブからまっすぐにその状態に近 生の無濾過蜂蜜を選択すると、ほとんどの特性が保存されていることが保証されます。

これらの言葉が何を意味するのかを知ることは、あなたと環境のために最高の蜂蜜を選ぶのに役立ちます。 残念ながら、蜂蜜のラベリングにはほとんど規制がないので、ラベルだけでこれらの主張によって確実に知ることは困難です。 探しているものを正確に入手できるようにするには、生産プロセスについて透明な小規模、職人、または蜂蜜の生産者を探すのが最善の方法です。 あなたのローカル農夫の市場を訪問するか、自然な食糧店を点検するか、または蜂蜜のよい変化を運ぶ食料雑貨品店を訪問する試み。

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