十九世紀の初めには、”phthysis”とも呼ばれる消費は、癌と一緒に最も恐ろしい病気 この用語は、通常、広範な”肺消費”と呼ばれていました。 この病気の比喩的な記述は、この医学的、そして医療的な概念に付随する強い文化的意義を示しています。 19世紀前半のカイザースヴェルト執事からの手書きの事件史と手紙に基づいて、著者は被害者が社会的実践において出会った文化的影響を確立している。 消費は逸脱の目に見える現れと見られていた。 患者はまた、食事療法とキリスト教の用語で「過度」であったライフスタイルのために病気に罹患したことに責任があると仮定されました。 この論文は、”不道徳”と”罪深い”ライフスタイルの帰属が医師と看護師によって患者にどのように提示され、これがどのように影響したかを分析することを目的としている。 論文の最初の論文が示唆するように、栄養学的概念への道徳的含意の帰属は、1800年頃に流行した人口学的に動機づけられた健康政策に由来する。 この論文は、19世紀初頭に、消費が大都市生活に苦しんでいるプロレタリアートの病気であるという考えがどのように生じたかをさらに示そうとする。