アルコール中の砂糖はどこから来ますか?アルコール中の砂糖が体にどのように影響するかを知る前に、それが実際にどこから来ているのか、どのアルコールと砂糖の専門家Chris Beattyが発酵されているかに基づいて変化すると言うことを知るのに役立ちます。 (覚えておいて、アルコールは酵母とブドウ、小麦、またはジャガイモのような砂糖や炭水化物のいくつかのフォームを組み合わせて作成されます。)
ワインでは、例えば、Beattyは、砂糖がブドウに来る間、ワインが発酵される時間が長くなればなるほど、酵母が砂糖を食べる時間が長くなるので、最終的な結 「辛口の赤ワインとワインにはほとんど砂糖がありませんが、甘いワインにはかなりの砂糖があります」と彼は言います。
“人々は甘いワインやシャンパンは砂糖でいっぱいだと仮定していますが、それは本当に真実ではありません”と管理栄養士でシャンパン栄養の創設者であるGinger Hultin氏は述べています。 “乾燥した白ワインのガラスは、典型的には、発酵後に残った砂糖を意味し、残りの砂糖の一グラム未満を持っています。”
しかし、Beattyは、いくつかのワイン会社が調味料やその他の添加物を使用すると言います。 この種の欺瞞は、Mark WarrenとTom Beatonが添加物を含まないだけでなく、亜硫酸塩が少ないこともテストされているFitVineワインを発見したものです。 (彼らはまた、それが法的に必要とされていないにもかかわらず、彼らのラベルに砂糖の含有量を一覧表示します。)”多くのワインブランド—価格にかかわらず—砂糖ベースの添加物を使用するので、ワインの余分な砂糖は多くの人々が知らないことに来ることができます”とビールは、Beattyは言う、別の話です。
ビールは、別の話です。
技術的にはビールには砂糖はありませんが、ビールを作るために使用される穀物は、酵母によって砂糖のような残り物に分解されると彼は言います。 「これらの短鎖糖が残っているのは、純粋な砂糖ではなく、澱粉であるのに十分な長さではないか、または十分な大きさでもありません。 「だから私たちがビールを飲むとき、発酵可能な砂糖は残っていませんが、使用可能な炭水化物である糖鎖のいくつかがあります。”
その後、ビーティは、彼らが発酵されているものにそんなに依存しているので、最も複雑であると言うスピリッツがあります—再び、(人工着色を除いて)消費者が見るためのラベルにはありません。 多くの企業は植物(生姜、レモン、ジュニパーなど)を使用していますが、他の企業は砂糖を加えることができる添加物や香料を使用していると彼は言いま しかし、ウォッカ、ジン、ウイスキー、テキーラを含むあなたの精神がまっすぐであれば、糖度はゼロになります。
どのように砂糖とアルコールが体に影響を与える—と健康的な飲み物の選択をする方法
アルコール飲料は砂糖が低い傾向があることはかなり(エヘン)甘いニュースですが、アルコールは常に適度に消費されるべきであることを覚えておくことは依然として重要です。
Hultinは、アルコール自体が一般的に砂糖が低いという理由だけで、カクテルや砂糖の数を増やすことができる甘いミキサーで提供されることが多いと 最悪の犯罪者は、ジュース、ソーダ、単純なシロップ、クリーミーな酒です。 ありがたいことに、アルコール自体とは異なり、ミキサーは、ラベルに記載されている糖度を持つことになります。 「アメリカ心臓協会によると、女性の場合は1日6杯、男性の場合は9杯に砂糖を加えたいと考えています」とHultin氏は言います。 しかし、それを念頭に置いてカクテルを楽しむことは完全に大丈夫です。甘いカクテルは特に残酷な二日酔いを引き起こすという評判がありますが、それは少し誇張されています。
甘いカクテルは、特に残酷な二日酔い 「大量に摂取すると、利尿薬であるため、砂糖とアルコールの両方が脱水する可能性があります」とBeatty氏は認めています。 「あなたがたくさんの砂糖を摂取すると、あなたの体は本質的にあなたの細胞から液体を引き出して体のバランスを取り戻そうとし、それは脱水す”しかし、Beattyは、daiquirisやmargaritasをダウニングしていない限り、ほとんどのアルコール飲料は砂糖の含有量に関してはかなり適度であると言います。 もちろん、ここでの根本的なお持ち帰りは、あなたが飲んでいるアルコール飲料に関係なく、プレーンなol H20をたくさん飲むことが重要であるというこ (アドバイスが来ていたことを知っていましたよね?)
Hultinは、彼女が100パーセント人々がアルコールを犠牲にすることなく健康的な生活を送ることができると考えている間、彼女はそう頻繁に見出しを作る健康に赤ワインをリンクする研究についての重要なポイントを呼び出していることを強調しています。 「これらの研究を見ると、参加者は1日に半分のワインを飲んでいます。 「さらに、参加者が1日に複数の飲み物を飲んでいる研究を見ると、それは健康に悪影響を及ぼしています。”
ボトムライン:それは砂糖の摂取量とアルコールの摂取量の両方を認識することが重要です—一緒に、別々に。 そして当然、適度にそして責任がある飲むことのその年齢の古い助言は主である。 これは決まり文句が真実を保持する一つのインスタンスです。ここでは、CDDとアルコールがお互いにどのように影響するかについての契約です。
別の熱い議論:昆布茶の糖度。