毎日が栄養シーンに新しいトレンディなスーパーフードをもたらすよ そして今、昆布はスポットライトを得る最も最近のsuperfoodである。 ニューヨーク-タイムズはそれを”あなたが食べるべきである気候に優しい野菜と呼んだ。”
昆布とは何ですか？海の昆布は、水中の森林で自然に成長する大きな海の成長海藻です。
海の昆布は、水中の森林で自然に成長する大きな海の成長海藻です。 最近では、米国の東海岸だけでなく、ヨーロッパでも企業が昆布を養殖して収穫し始めています。
“多くの人々はアジアからの海藻サラダを食べることに慣れていますが、これは地元の製品（北東—メイン州、または北西部のいずれか）で、多くの食品に追加昆布の健康上の利点は何ですか？
昆布の健康上の利点は何ですか？
「昆布は新しい’it’食品です」とPlanellsが始まります。 “多くのビタミン（A、B、C、D、E、K）とミネラル（カリウム、カルシウム、マグネシウム、窒素、亜鉛、銅、クロム、セレンなど）が豊富な栄養大国です”と彼女は付け加えま
海の野菜は、ビタミンやミネラルが詰まっているだけでなく、健康的な脂肪や繊維が豊富であるため、スーパーフードとしてのタイトルを獲得しています。
“また、それが栽培されている環境に応じて、いくつかの植物ベースのオメガ-3脂肪酸（魚油ではなく、魚由来の品種）を含むことができる、”モニカAuslander Moreno、MS、RD、LD/N、Rsp Nutritionのためのマイアミベースの登録栄養士と栄養コンサルタントは述べています。 「そして、それは文字通り草なので、それはまた、繊維をたくさん持っています。”
昆布は、その抗炎症特性、血糖値と闘う糖尿病の人を助ける能力、そして肥満治療としての減量を助けることができることについて研究されてい
昆布を食べることは持続可能であり、地球にとっても良いことです。昆布は環境に優しい農業で特に注目されているので、それを食べると、あなたが地球のために食べていることを確信することができます。
“さらに、昆布は、過剰なリン、窒素、二酸化炭素を除去することによって海洋と惑星の健康に利益をもたらす”とPlanells氏は述べています。
“それはまた、最小限の入力を必要とする農場に自然で簡単です—それは一日あたり4-6インチを成長させ、一つの生育期に150フィートまで成長するこ
昆布の味はどのようなものですか？
“昆布は”濡れている”とむしろゼラチン状で、草が水でいっぱいに汲み上げられ、Jell-Oと交配されたかのようです—それは間違いなく獲得された味と食感です”とAuslander Moreno氏は述べています。それは海で栽培されているので、昆布は塩辛い側にあることが期待できます。
それは海で栽培されているので、昆布は塩辛い側にあることが期待で
“昆布は（海のように）非常に塩辛い味、または新鮮なカキのような味ができます。 それはまた、非常に香ばしい味であるうま味（天然グルタミン酸ナトリウム）のビットを持つことができ、”Planells氏は述べています。どのように昆布を調理する必要がありますか？
あなたが日本の食べ物が好きなら、あなたはすでにそれを食べている可能性が高いです。
あなたは日本の食べ物が好きなら、あなたはすでに
“日本のレストランではワカメのサラダとして食べることができ、時には味噌で治すこともあります”とAuslander Moreno氏は言います。
しかし、あなたは自宅でそれを試してみているなら、あなたは異なる様々な準備で昆布を見つけることができます：
- 乾燥昆布：昆布を収穫した後、それ
- 粉末昆布：昆布粉末は、口臭やエネルギーの増加のための栄養補助食品として使用することができます; 水和のための毛の処置のマスクの自然な原料として;または植物のための自然な肥料として。
- 昆布顆粒：昆布を低ナトリウム塩の代替として使用できます。
- 調理昆布：あなたは、このような低炭水化物パスタの代替、昆布麺のように、多くの形態で調理昆布を購入することができます。
- 昆布サプリメント：多くの場合、人々は健康な代謝に必要な栄養素であるヨウ素の高い供給源のために昆布サプリメントを使用しています。
- 生：その最も自然な形で、昆布は海からまっすぐに養殖されています。
「初めて昆布を試してみると、昆布の葉があなたに苦痛を与えている場合は、フレークまたはパウダーを選ぶことができます。 スープ、サラダ、スムージー、キャンディーに加えてください”とPlanells氏は言います。
“いくつかの料理人は、味を高めるために乾燥した豆にそれを追加するのが好きです（そして、それは豆を少なくガス状にします！）昆布麺はグルテンフリーで、グルテンに敏感な人には非常に人気があります。”
また、それはあなたのお気に入りの店で買った食品のいくつかでポップアップ見つけるために開始することができます。 デイリーハーベストは、冷凍スーパーフード（スムージー、チルドスープ、電子レンジ可能なハーベストボウルなど）の事前に分割されたカップをあなたのドアに直接お届けするサブスクリプションサービスであり、彼らの芽キャベツ+ライムパッドタイハーベストボウルに昆布を追加します。
昆布はそれがダウンして食べることができますが、それはまた、一般的な食品増粘剤を作るために使用されます—アルギン酸ナトリウム—メーカーはアイあなたは昆布の傾向に飛び込むために探しているなら、心に留めておくべきいくつかのことがあります。
あなたは昆布の傾向に飛び込むために
- 昆布はヨウ素が多い。 “昆布の消費に留意すべきことの一つは、それが含まれているヨウ素の量です。 ヨウ素の推奨事項は、あなたの年齢と性別に基づいています—ほとんどの大人は一日あたり150マイクログラムを必要とします。 国立衛生研究所によると、1枚のシートには16マイクログラムから2,984マイクログラムが含まれている可能性があります。 推奨される日当の11％または1,989％のいずれかです”とPlanells氏は述べています。 「妊娠中または授乳中の場合、または腎臓や甲状腺の問題がある場合は、昆布の消費に注意してください。”
- 昆布を購入するときは、自然を購入することを確認してください。 “染められていないワカメを必ず手に入れてください！ 誰も余分な化学物質を望んでいません”とAuslander Moreno氏は言います。
- ナトリウムに注意してください。 あなたのナトリウムの取入口を見たら、昆布をとばしたいと思う場合もある。 “それは非常に塩辛いです”とAuslander Moreno氏は言います。しかし、ビタミンやミネラルが満載されているあなたの食事に風味豊かな野菜を追加するために探しているなら、あなたは昆布にチャンスを与
“問題の真実は、昆布が試してみて、さまざまな方法で導入するのに最適な食べ物になることができるということです”とPlanells氏は言います。 “いくつかのレシピをチェックして、それを試してみてくださ ふけるが、それをやり過ぎてはいけない。”