メープルシロップを作ることは簡単で楽しいです。 木からメープルシロップを作る方法は、私たちが尋ねられる最も一般的な質問の一つです。 読んでみましょうし、方法を見つけます。

メープルシロップを作るステップ1

まず、カエデの木に小さな穴を開けてから、注ぎ口を挿入し、木から滴り落ちる樹液を集めます。 この樹液は穏やかに甘く、主に少量の砂糖と水で構成されています。

メープルシロップを作るステップ2

樹液が収集されたら、水の一部を削除する必要があります。 だから、あなたは単にストーブの上の鍋で樹液を沸騰させます。 樹液が沸騰すると、水が除去され、液体中の砂糖の量が濃縮される。あなたは十分な水を除去し、66-68％の砂糖の濃度に樹液を調理したら、あなたは純粋なメープルシロップを持っています。

メープルシロップを作るステップ3

はい、それは簡単だし、それは全体の家族のための楽しいです！あなたはメープルシロップを作るために必要なもの

1. メープルシロップを収穫することができる地域に住んでいます。 この地域は北アメリカの北東部です。
2. あなたの財産やあなたが彼らの木を使用できるようになります喜んで隣人にカエデの木を持っています！
3. ドリル、いくつかの噴出とバケツ。
4. 鍋や鍋とストーブやプロパンバーナー。

どこでメープルシロップを作ることができますか？

メープルシロップは北米北東部でのみ製造できます。 これには、南はペンシルベニア州、西はオンタリオ州が含まれます。 北アメリカのトップ北東部はメープルベルトとして知られており、世界のメープルシロップのすべてが生産されている場所です。

幸いにもここノバスコシアでは、私たちはこのメープルベルトにいます。 あなたがこの地域に住んでいない場合、あなたはおそらくまだカエデの木を持っていますが、タップすることができるタイプではありません。 残念ながら、あなたは店であなたのメープルシロップを購入する必要があります。

あなたの読書これはおそらく多くを知っていますが、念のためにメープルシロップを使用するいくつかの素晴らしい方法があります。

あなたはメープルベルトに住んでいます。

木からメープルシロップを作る方法

だから、あなたはメープルベルトに住んでいます。 次のステップは、あなたの庭にカエデの木があるかどうかを判断することです。 世界にはさまざまな種類のカエデがたくさんありますが、メープルシロップを作ることができる主な種類は、シュガーメイプルとレッドメイプルです。

砂糖のカエデは通常、より高い標高で成長し、赤いカエデはより低い標高で成長する。 彼らは葉を持っていますが、冬にはあなたのカエデの木を識別するために樹皮を使用する必要がありますが、両方とも簡単に夏に識別されます。

あなたができることの一つは、夏にあなたのカエデの木を識別し、それらの周りに文字列を結ぶか、葉がなくなったら冬に簡単にそれらを識別す

シュガーメイプルの木を識別

理由は、シュガーメイプルは、その樹液中の砂糖の割合が高い（2-3％）ので、シロップを作るために多くを必要としな カエデの木を識別する方法:滑らかな灰色の吠え声が付いている堅材の木を捜しなさい。 砂糖のかえでがより古く育つと同時に吠え声は非常に荒く、裂け目になり、またより暗い灰色を回すことができる。

赤いカエデの木を識別

赤いカエデから作られたメープルシロップは、砂糖カエデほど良くないと言う人もいますが、そ ノバスコシア州では、赤いカエデの木がより優勢です。 赤いカエデの木の糖度は1-2％になるので、より多くのカエデの樹液が必要になりますが、大規模な商業運転をしない限り、心配する必要はありません。

どのように識別するには: 滑らかな灰色の吠え声が付いている堅材の木を捜しなさい(しかし砂糖のかえでより暗い)。 木が老化するにつれて、樹皮は剥がれ始め、木から落ちようとしているシートのように見えることがあります。

メープルシロップを作るためにメープルツリーをタップする方法

すべてのメープルシロップは、この短い季節に作られています。 カエデの木をタップするときに答えることは非常に難しい質問であり、多くのものに依存しています。 行うには最善のことは、天候に細心の注意を払うことです。

カエデの木がカエデの樹液を与えるためには、夜間は氷点下、日中は氷点下にならなければなりません。 この温度の相違により樹液を動かさせる木で圧力相違を引き起こす。

長期的な天気予報を見て、この凍結/解凍サイクルの期間が来るように見えるときは、タップする時間です。

カエデの木をタップ

あなたのドリル、鋭いドリルビット、バケツ、ハンマーと噴出をつかむと庭に出て向かいます。 健康的なカエデの木を探して、それをサイズアップします。 決して直径の8インチよりより少しである木を叩かないで下さい。 これらの木は若すぎる。

単一のツリーに1つ以上のタップを入れないでください。 木を過度にタップすると、本当にそれを損傷する可能性があります。 良い健康的な木を探してください。 破損した木材や腐った木材をタップしないでください。

地面にあなたの二足とドリルにあなたの両手で、2インチの深さの木に穴を作ります。 それよりも深く掘り下げないでください。 これを行う簡単な方法は、ドリルビットを測定し、マーカーでビットに2インチをマークすることです。

穴を開けたら、穴からドリルビットを取り外します。 あなたがそれを引き出すときにビットを回転させ続けるならば、それはあなたのために穴からすべてのおがくずと木を剃ることを引きます。それは穴にあなたの息から細菌を導入することができますようにおがくずを除去するために穴に吹くことはありませんすることが重要です。

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あなたの噴出のいずれかをつかむと、穴の中にそれを設定します。

あなたの噴出のいずれかを取得します。 あなたのハンマーで、軽く木に注ぎ口をハンマーで叩いてください。 あまりにもハードハンマーしないでください、それだけでしっかりとバケツを保持することができるように十分な穴にあタップ穴の周りの樹皮を割れたり傷つけたりしないように最善を尽くしてください。

今、あなたのバケツを注ぎ口から吊るし、カバーを取り付けます（あなたが持っている場合）。 今、あなたはあなたの次のツリーに移動する準備が整いました。 すべての木がタップされるまで、このプロセスを繰り返します。

カエデの樹液を収集する方法

あなたの木をチェックし、樹液が実行されているかどうかを確認 それは”実行している”と呼ばれていますが、実際には樹液が木から滴り落ちるだけです。時にはそれは遅い滴りであり、時にはそれは速い滴りである。

それはすべて天気と季節によって異なります。 あなたのバケツでいくつかのカエデの樹液を取得したら、それを収集し、非常に独自のメープルシロップを作るための時間です。

カエデの樹液は非常に腐りやすいです。 天気が暖かい場合は、少なくとも一日一回あなたの樹液を収集し、それを沸騰させたいと思うでしょう。 メープルシロップが他の糖よりも多く含まれているすべての栄養と健康上の利点を含むのは、この貴重なカエデの樹液です。

それが処理される前に、あなたの樹液が木の外に座っているほど、オフフレーバーまたは非常に暗いメープルシロップを作る可能性が高くなります。あなたの樹液を収集するために素敵なきれいなバケツを使用してください。

バケツを削除し、あなたの収集バケツにカエデの樹液をダンプ木から木に移動します。 収集バケツがいっぱいになったら、それを家に持ち帰り、あなたのストーブの上またはプロパンバーナーの外の大きな鍋にカエデの樹液を注ぎます。

メープルシロップにメープルシロップを処理する方法

樹液は今メープルシロップに集中する必要があります。 これはそれを沸騰させるプロセスによって行われます。 十分な水が除去され、純粋なメープルシロップが残っているまで、あなたは単に樹液を沸騰させます。このプロセスは多くの蒸気を生成するので、あなたの台所はすぐに蒸気で満たすことができるので、できれば外でやる価値があるかもしれません。

ストーブに火をつけるか、電源を入れて樹液を沸騰させます。 あなたの鍋か鍋が乾燥して沸かせてほしくないのでそれの近い目を保ちなさい。

sapが引き続き実行される場合は、sapをポットに追加し続けることができます。 あなたが樹液を使い果たした場合、あなたは非常に注意して、それが乾燥沸騰する前に熱からそれを削除する必要があります。

十分な樹液が追加された後、それは暗くなり、メープルシロップの黄金色に変わり始めます。 だから、どのようにそれが行われたときに知っていますか？

あなたのメープルシロップが完了したときに伝える方法

あなたの樹液を沸騰させ、メープルシロップ

シロップがあなた自身の使用のためだけのものであれば、温度計を使用することをお勧めします。 沸騰したシロップにキャンディ温度計を入れ、温度が水の沸点（219F）より7度上に達すると、それは一般的に終了します。水の沸点は気圧や高度によって変化するので注意してください。

水の沸点は気圧や高度によって変化します。

水の沸点は気圧や高度によ

ストーブの上で水の鍋を沸騰させ、水が沸騰している温度を確認するために水の中に温度計を置くことをお勧めします。

水が沸騰している温度を これを一日一回行うと、あなたは行ってもいいはずです。それを燃やすことについてあまり心配しないでください。

それを燃やすことを心配しないでください。

ちょうどあなたの鍋か鍋が乾燥して行くことを許可しないように注意しなさい。 66ブリックス（66％以下の砂糖）の下にあるメープルシロップは、それにあまりにも多くの水を持っており、カビ行くことができます。

68.5ブリックス（68.5％の砂糖）以上のシロップは、結晶を形成し始めることができます。 だからあなたの体温計を見て、そこから行く。 メープルシロップのための安価な比重計を特別に購入することもできますが、温度計は最も簡単な方法です。

それが完了したときに伝えるためのもう一つの本当に簡単な方法は、単に沸騰シロップにスプーンや長い縁の道具を浸すことです。 それを持ち上げ、それが端を離れてどのように実行されるかを見てください。 あなたはそれが行われているに近いか、行われている知っている終わりからシロップ”エプロン”場合。また、メープルシロップが正しい糖度でない場合は、発酵を開始することができます。

メープルシロップを瓶詰めして販売したい場合は、砂糖の含有量を知ることが重要ですが、家族や友人のためだけであれば重要ではありません。

メープルシロップを瓶詰めする方法

メープルシロップが沸騰したら、それをパッケージ化する必要があります。 あなただけの少しを作った場合は、いくつかの並べ替えの投手にそれを注ぐし、冷蔵庫にまっすぐにそれを置くことをお勧めします。 それは冷蔵しておくと、あなたのパンケーキにそれを注ぐから保つか、レシピで洗練された砂糖を置き換えるためにそれを使用することができる限

あなたが使用できる以上のものを作ったか、いくつかを離れて与えたい場合は、あなたのメープルシロップ

常に新しい、きれいなガラス容器を使用してみてください。 メープルシロップは熱い容器（少なくとも180F）に入らなければならず、カバーはすぐに置く必要があります。

カバーがしっかりとついたら、熱いメープルシロップがキャップを消毒するように、容器を逆さまにする必要があります。

メープルシロップを熱く包んでいるが、正確な糖度がわからない場合は、冷蔵しておくことをお勧めします。

メープルシロップを高温にしても、正確な糖度がわからない場合は、 凍結されていないままにされている66％の砂糖以下のシロップは、カビや発酵を開始します。

メープルシロップのグレード

すべてのメープルシロップが等しいわけではありません。 メープルシロップは、異なるグレードで来ます。 グレードAメープルシロップとメープルシロップの再処理用のグレードがあります。 あなたが推測するように、グレードAは、高品質のものですが、味のあるメープルシロップやメープルシロップは、グレードaメープルシロップとはみなされません。