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Questa vegan burrito è farcito con riso, fagioli neri, mais, vegan panna acida e guacamole. I burritos vegani sono il cibo perfetto per il comfort. E sono così facili da fare! Preparali per una semplice cena di una settimana.
Adoro i burritos! E credo che chi non lo fa, giusto? Fanno una grande cena settimanale per tutta la famiglia e sono pieni di deliziosi sapori messicani. Questo burrito vegano è una delle mie ricette preferite!
Chi potrebbe dire di no a un delizioso burrito? Sicuramente non io. Soprattutto se è così facile da fare! Mi piace comprare burritos vegan o ciotole burrito, ma si può anche facilmente fare a casa.
Sono anche super divertente da fare con gli amici. Basta dividere la preparazione dei diversi ingredienti per il ripieno tra alcune persone e sarete fatto molto rapidamente.
Cosa ti serve per questa ricetta di burrito vegano:
La lista degli ingredienti potrebbe sembrare un po ‘ lunga a prima vista, ma la ricetta richiede ingredienti molto basilari.
È necessario:
- morbide tortillas di farina (o utilizzare senza glutine, se necessario)
- scatola di fagioli neri
- in scatola di mais dolce
- affumicato paprika in polvere
- cumino
- paprica in polvere
- succo di lime fresco
- cipolla verde
- coriandolo fresco
- formaggio vegan
- vegan panna acida
- guacamole
- lattuga
- salsa
- riso integrale cotto
Come sempre, potete trovare la lista degli ingredienti e la ricetta di istruzioni in un separato scatola di ricetta alla fine di questo post.
Come Fare Vegan Burritos
La ricetta di questi vegan burritos è abbastanza facile. Quando avete tutti gli ingredienti pronti, la messa insieme e rotolamento richiede solo circa 10-15 minuti. Ed è super semplice!
FASE 1: Scolare e risciacquare i fagioli neri e il mais. In una ciotola media, unirli con la polvere di paprika, cumino, polvere di paprika affumicata, succo di lime, sale e pepe. Aggiungere le cipolle verdi tritate e il coriandolo fresco e mescolare bene.
PASSO 2: adagiare una tortilla su un piatto. Aggiungere un po ‘ di riso al centro della tortilla. Quindi aggiungere un po ‘ di insalata di fagioli di mais in cima. Poi arriva un po ‘ di salsa, lattuga, formaggio vegano, panna acida vegana e avocado. Se si desidera si potrebbe anche cospargere alcuni fiocchi di pepe rosso sulla parte superiore.
PASSO 3: Piegare i lati e poi tira il cazzo e avvolgerlo in carta stagnola. Quindi tagliarlo a metà con un coltello affilato. Divertiti!
Vegan Burrito – Ricetta Note
- Se volete rendere la ricetta ancora più facile, è possibile utilizzare comprato al supermercato guacamole e salsa per il tuo burritos. Questo renderà la ricetta molto più veloce.
- Per una versione senza glutine, assicurarsi di utilizzare tortillas senza glutine che sono fatti di farina di mais o fare le proprie tortillas vegan e senza glutine con farina di ceci.
- Ami i burritos ma vuoi che il tuo pasto abbia meno calorie? Quindi prova invece una ciotola di burrito. Basta saltare le tortillas (una tortilla stessa ha circa 150 calorie!) e mettere tutti gli ingredienti in una grande ciotola. Basta aggiungere un po ‘ più di lattuga tagliuzzata e sei a posto. Facciamo questo tutto il tempo!
- Di solito faccio il riso integrale nel mio piatto istantaneo. È molto più semplice e richiede solo circa 20 minuti (impostare il timer su 15 minuti sul manuale). Quindi condirlo con sale e cumino macinato. Il riso cotto raddoppia di peso. Quindi hai bisogno di 1,5 tazze di riso crudo per le 3 tazze di riso integrale cotto che sono necessarie per questa ricetta.
Come conservare i burritos vegani
Questa ricetta produrrà circa sei burritos grandi. Se non puoi mangiare così tanti, ridimensiona la ricetta o portali a lavorare il giorno successivo. Fanno il pranzo perfetto!
Basta avvolgerli in un foglio di alluminio e conservarli in frigorifero per una notte. Saranno ancora perfetti il giorno successivo.
Tuttavia, non li conserverei molto più a lungo di un giorno poiché il guacamole e il riso andranno male abbastanza rapidamente.
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spero vi piacciono questi vegani, burritos, come noi, tutto qui.
Se si dà loro una prova, mi piacerebbe sapere cosa ne pensate. Lasciami un commento e una valutazione a stelle qui sotto. I tuoi commenti rendono davvero la mia giornata!
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Sina
Vegan Burrito
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Ingredients
For the black beans and corn:
- ▢ 1 can black beans
- ▢ 1 can sweet corn
- ▢ 1 teaspoon paprika powder
- ▢ 1/2 teaspoon smoked paprika powder
- ▢ 1 teaspoon cumin
- ▢ 2 teaspoons fresh lime juice
- ▢ 2 green onions, cut into rings
- ▢ 1/2 cup freshly chopped cilantro
- ▢ salt, to taste
- pepper pepe nero, a piacere
Per il ripieno:
- ▢ 1 tazza di salsa guacamole (fatto in casa o comprato al supermercato)
- ▢ 1 tazza di salsa (fatta in casa o comprato al supermercato)
- ▢ 3/4 di tazza vegan panna acida
- ▢ 1/2 tazza vegan formaggio tagliuzzato
- ▢ 3 tazze triturato lattuga
- ▢ 3 tazze di riso integrale cotto (condita con sale e 1 cucchiaino di cumino)
- ▢ 6 grandi tortillas di farina (uso senza glutine, se necessario)
Istruzioni
-
Scolare e risciacquare i fagioli neri e il mais. In una ciotola media, unirli con la polvere di paprika, cumino, polvere di paprika affumicata, succo di lime, sale e pepe. Aggiungere le cipolle verdi tritate e il coriandolo fresco e mescolare bene.
-
Appoggia una tortilla su un piatto. Aggiungere un po ‘ di riso al centro della tortilla. Quindi aggiungere un po ‘ di insalata di fagioli di mais in cima. Poi arriva un po ‘ di salsa, lattuga, formaggio vegano, panna acida vegana e avocado. Se si desidera si potrebbe anche cospargere alcuni fiocchi di pepe rosso sulla parte superiore.
-
Piegare i lati e quindi arrotolare il burrito e avvolgerlo in un foglio. Quindi tagliarlo a metà con un coltello affilato. Divertiti!
Note
- Se vuoi rendere la ricetta ancora più semplice, puoi usare guacamole e salsa acquistati in negozio per i tuoi burritos. Questo renderà la ricetta molto più veloce.
- Per una versione senza glutine, assicurarsi di utilizzare tortillas senza glutine che sono fatti di farina di mais o fare le proprie tortillas vegan e senza glutine con farina di ceci.
- Ami i burritos ma vuoi che il tuo pasto abbia meno calorie? Quindi prova invece una ciotola di burrito. Basta saltare le tortillas e mettere tutti gli ingredienti in una grande ciotola. Basta aggiungere un po ‘ più di lattuga tagliuzzata e sei a posto. Facciamo questo tutto il tempo!
- Di solito faccio il riso integrale nel mio piatto istantaneo. È molto più semplice e richiede solo circa 20 minuti (impostare il timer su 15 minuti sul manuale). Quindi condirlo con sale e cumino macinato. Il riso cotto raddoppia di peso. Quindi hai bisogno di 1,5 tazze di riso crudo per le 3 tazze di riso integrale cotto che sono necessarie per questa ricetta.